Mrożonki Są Naprawdę Dobre?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Następnym razem, gdy zrobisz zakupy, możesz nie uniknąć mrożonej żywności. Wiele osób nie kupuje mrożonych owoców i warzyw, ponieważ uważają, że nie mają one żadnej wartości odżywczej w porównaniu ze świeżymi produktami. Ale nowe badanie mówi, że to tylko problem z wizerunkiem, a mrożonki są naprawdę dobre.

Chociaż badanie zostało sfinansowane przez Fundację Frozen Food, dietetycy twierdzą, że to prawda. Naukowcy twierdzą, że mają jasne dowody na to, że ludzie, którzy regularnie napełniają swoje zamrażarki owocami i warzywami, jedzą znacznie więcej żywności bogatej w składniki odżywcze niż ludzie, którzy polegają wyłącznie na świeżych.

Miłośnicy mrożonek mają znacznie wyższe spożycie kluczowych pierwiastków i substancji, takich jak potas, wapń i błonnik. Potwierdzają to również dietetycy, którzy nie brali udziału w badaniu. Dietetycy twierdzą, że ostatecznie każdy owoc i warzywo jest lepszy niż żaden. To znaczy lepiej jest zamrozić niż nie jeść.

W badaniu, przedstawionym przez dr Mourin Story z Amerykańskiego Towarzystwa Żywienia, przeanalizowano dane z krajowego badania dotyczącego zdrowia i żywienia dzieci i dorosłych w Stanach Zjednoczonych. Naukowcy porównali konsumentów mrożonych owoców i warzyw z osobami, które ich nie używały w latach 2011-2014.

Odkryli, że ci, którzy jedli mrożonki, mieli więcej porcji produktów niż ci, którzy nie spożywali mrożonych owoców i warzyw. Ponadto ta pierwsza zawierała większe ilości składników odżywczych, w tym potasu, błonnika pokarmowego, wapnia i witaminy D.

Dietetyk Lara Metz mówi, że mrożonki są świetną alternatywą dla świeżych. Swoim klientom poleca mrożone owoce i warzywa, gdy nie mają dostępu do świeżych. Metz wyjaśnia, że produkty są mrożone, gdy osiągną maksymalną dojrzałość i zawierają wiele witamin i przeciwutleniaczy.

Niski poziom ważnych substancji, takich jak potas, wapń, błonnik i witamina D, stanowi problem zdrowia publicznego, ponieważ prowadzi do wielu chorób. A ich obniżony poziom wynika z niedostatecznego spożycia owoców i warzyw. Tę różnicę można zrekompensować spożywaniem mrożonych produktów.

Konsumenci mają również wyższe spożycie witamin A i C, oprócz wyższych poziomów innych ważnych elementów.

Eksperci zalecają spożywanie od pięciu do dziewięciu porcji owoców i warzyw dziennie, ale badanie wykazało, że tylko 33% starszych Amerykanów reaguje na to pod względem owoców i 27% pod względem warzyw.

Przewagą produktów mrożonych nad świeżymi jest dłuższy termin przydatności do spożycia oraz dobre opakowanie, które chroni je przed zanieczyszczeniami zewnętrznymi w drodze ze sklepu do domu.

Niektórzy ludzie nie kupują mrożonych owoców i warzyw, ponieważ nie wiedzą, jak je ugotować lub nie lubią różnicy w smaku w porównaniu do świeżych. Ale jest wiele przepisów z mrożonymi produktami, których wynik jest świetny. Dlatego używaj ich śmiało, tylko bądź ostrożny przy wyborze, unikając produktów z konserwantami.

Możesz także samodzielnie zamrozić owoce i warzywa, gdy nie zjesz ich na czas i istnieje niebezpieczeństwo, że się zepsują.