2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Oliwki są nie tylko wyjątkowo smaczne, ale również bardzo przydatne. Są cennym źródłem witamin - A, B, E, D, C i K. Wysoka zawartość kwasów omega sprawia, że są one obowiązkowym produktem na stole.
Wielu wypróbowało opinię, że domowe oliwki marynowane są wielokrotnie smaczniejsze niż te sprzedawane w sklepie.
Z tego powodu oto kilka przydatnych wskazówek dotyczących marynowania oliwek. Aby przygotować 500 gram oliwek, potrzebujesz dużego szklanego słoika i głębokiej miski. Produkowane są dwa rodzaje solanki.
W pierwszym wymieszaj cztery szklanki przefiltrowanej wody z czterema łyżkami soli. W głębokiej misce umieść dobrze umyte oliwki i zalej solanką. Dociśnij je dobrze talerzem, aby dobrze je namoczyć. Powinny tak pozostać przez 24 godziny, w tym czasie co najmniej dwa razy wymieniać solankę.
Następnie dobrze je umyć i ponownie namoczyć w pierwszej marynacie, tym razem dodając sok z jednej cytryny.
Następnie dodaj drugą solankę, która jest zrobiona z trzech łyżek oliwy z oliwek, dwóch ząbków zmiażdżonego czosnku, łyżeczki soli himalajskiej, 2 łyżek mielonej kolendry i dwóch drobno posiekanych plasterków cytryny (ze skórką).
Zakryj szyjkę słoika gazą lub nakrętką, ale nie dokręcaj jej mocno. Oliwki smakowe pozostawić na 20-30 dni lub do całkowitego zniknięcia goryczy. Pod koniec marynaty wyjąć oliwki, wycisnąć je i dobrze umyć pod bieżącą wodą.
W głębokiej misce wymieszaj wszystkie składniki z drugiej marynaty i dodaj do nich oliwki. Dobrze mieszaj przez kilka minut, a następnie przelej oliwki do odpowiedniego pojemnika do przechowywania. Oliwki będą idealne do spożycia już po 4 dniach.
Tak przygotowane oliwki przechowuje się w lodówce, przykryte folią, aby nie wysychały i jak najdłużej zachowały swój smak.
Jeśli mieszkasz w okolicy z czystą wodą morską, możesz zastąpić nią składniki z pierwszej marynaty, w tym celu dobrze przecedź ją przez gazę lub gazę, aby usunąć piasek.
Pozwoli to na zaoszczędzenie produktów, a także zwiększy użyteczność i wartość energetyczną oliwek.
Zalecana:
Wskazówki Dotyczące Gotowania świeżego Tuńczyka
Świeży tuńczyk można przygotować na różne sposoby. Nie jest to zbyt częste, ale wciąż są z nim ciekawe przepisy. Możemy go przygotować na grillu, smażonym, patelni grillowej, w piekarniku, w sałatkach oraz z różnymi sosami i marynatami. Ciekawostką jest to, że tuńczyk należy do żywności o najniższej kaloryczności.
Wskazówki Dotyczące Przechowywania Oliwek
Jeśli zastanawiasz się, jak utrzymać oliwki smaczne i pachnące przez długi czas, oto kilka małych sztuczek, które Ci pomogą. Na pół kilograma oliwek mieszanka wygląda następująco: 1 łyżeczka. rozmaryn lub tymianek, 2 łyżki. ocet jabłkowy, 2-3 liście laurowe, 1-2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki, starta skórka z 1 cytryny, 1 średnia cebula, 4-5 łyżek.
Wskazówki Dotyczące Marynowania Warzyw Korzeniowych
Chociaż wiemy, jak dobre są dla naszego zdrowia, nie wszyscy lubimy jeść surowe warzywa korzeniowe. Tutaj pokażemy Ci, jak możesz je wykonać marynowany by zachwycić nawet najbardziej wymagających z Was. Nie chodzi o ich puszkowanie – są na to osobne przepisy.
Co Dzieje Się Z Miękiszem Podczas Marynowania?
Proces przechowywania produktu poprzez umieszczenie go w środowisku kwaśnym nazywa się marynowaniem. Marynowanie odbywa się dobrze przed gotowaniem, ponieważ poprawia smak mięsa i zmiękcza jego włókna mięśniowe. Co dzieje się z miękiszem podczas marynowania?
Zasady Marynowania Mięsa
Zapewne każdy z Was wie, co kryje się za koncepcją marynowania, ale szczerze mówiąc z początkującymi w kuchni wyjaśnimy, że jest to proces mający na celu nie tylko doprawianie mięsa (można marynować zarówno ryby, jak i warzywa), ale także wchłanianie wszystkich przypraw, które dodałeś do marynaty.
