Tradycje Kulinarne W Tunezji

Wideo: Tradycje Kulinarne W Tunezji

Wideo: Tradycje Kulinarne W Tunezji
Wideo: Kuchnie świata: Tunezja - smaczne potrawy i smakołyki Tunezji. Co jeść i na co uważać | #026 2024, Grudzień
Tradycje Kulinarne W Tunezji
Tradycje Kulinarne W Tunezji
Anonim

Jeśli lubisz egzotyczne potrawy, Tunezja jest właściwym kierunkiem kulinarnym. Tutejsza kuchnia łączy różne wpływy kulinarne ze świata arabskiego, Bliskiego Wschodu, basenu Morza Śródziemnego i Francji.

Mieszkańcy kraju muzułmańskiego słyną z gościnności, więc jeśli wokół znajdują się plantacje pomarańczy, oliwek czy cytryn, bez problemu można zrywać owoce. Musisz jednak najpierw poprosić o pozwolenie pobliskiego ochroniarza, ponieważ jest to traktowane jako szacunek dla pracy ludzi.

W Tunezji zwyczajowo podaje się wszystkie dania z tradycyjnym sosem Harissa, który składa się z czerwonej papryki, czosnku, oliwy z oliwek i pietruszki. Harrisy nie wkłada się bezpośrednio do naczyń – łyżeczkę rozcieńcza się odrobiną bulionu z gotowania i pozostawia w misce na stole, gdzie każdy dokłada do smaku.

Tunezja jest krajem muzułmańskim, więc w jej kuchni nie ma wieprzowiny, za to jagnięciny, owiec, kóz, wołowiny, drobiu i różnego rodzaju ryb nie brakuje. Jedynym produktem z mięsa mielonego jest kebab. W innych przypadkach mięso przygotowywane jest w porcjach, np. pieczone na szpikulcu lub w specjalnym piekarniku.

Kuskus z jagnięciną
Kuskus z jagnięciną

Wody morskie Tunezji są bogate w różne ryby - tuńczyka, leszcza, sardynki, barwenę, okonia morskiego i inne. Najpopularniejszy jest tuńczyk. Ceglane placki faszerowane tuńczykiem, jajkiem, cebulą, kaparami i pietruszką są również bardzo cenione w Tunezji. Droższe są sumy, krewetki, małże i inne mięczaki.

Dodatki w egzotycznym kraju przygotowywane są z roślin strączkowych, ryżu, warzyw i owoców w różnych kombinacjach. Z produktów mlecznych dystrybuowany jest tylko ser. Do ulubionych dań narodowych należy kuskus, podawany z mięsem, rybą lub warzywami. Kolejną specjalnością jest tajine.

Ciekawą sałatką, którą można spróbować w Tunezji jest Mishua – grillowane pomidory, papryka, cebula i czosnek są puree. Dopraw oliwą i pieprzem. Gotową sałatkę przyozdobiono pastą z tuńczyka i gotowanymi jajkami.

Tradycyjne dania zazwyczaj przyrządza się z wołowiną, koziną i wołową, a zupę z warzywami, wołowiną lub jagnięciną. Shakenuki to popularny tunezyjski ragout. Konkuruje z meshvi - jagnięciną na szpikulcu.

Wypróbuj również nasz przepis na tunezyjskie szaszłyki z wątróbki drobiowej.

Zalecana: