2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ze względu na surowy północny klimat mieszkańcy Islandii nie mieli wyboru produktów i byli zadowoleni ze swoich środków do życia. Źródłem utrzymania na Islandii jest dziś głównie rybołówstwo i hodowla owiec. Od pewnego czasu gejzery przy pomocy naturalnej energii i ciepła uprawiają warzywa szklarniowe. Wszystko inne jest importowane. Dania kuchni islandzkiej są proste, smaczne i pożywne, w pełni zgodne z chłodem i potrzebami ludzkiego organizmu.
Nadal stosuje się staromodne sposoby przetwarzania żywności, jak w czasach, gdy nie istniały zamrażarki i lodówki. Mięso jest głównie wędzone, a ryby suszone, marynowane i solone.
Dania rybne są niezwykle wykwintne i dostępne niemal na każdym rogu. W menu restauracji rybnych znajdziemy łososia, halibuta, krewetki przyrządzane na różne sposoby, a nawet rekina przyrządzanego według specjalnych islandzkich receptur.
Niektóre tradycyjne dania tego kraju mogą być spożywane tylko przez mieszkańców. Przykładem jest hakarl – zgniłe mięso rekina zakopane przez sześć miesięcy w celu rozkładu do wymaganego stopnia. W Islandii jedzenie hakarla jest rodzajem testu na przejście od wieku dojrzewania do męskości. Tylko dojrzały mężczyzna może z zimną krwią skonsumować śmierdzącą masę.
Inne tradycyjne dania islandzkie to hrutspungur - jądra jagnięce marynowane w mlecznej solance, spłaszczone jak herbatniki; svid - głowa owcy, przecięta na pół, gotowana i podawana prawie na surowo lub marynowana razem z oczami; slatur - gotowane w brzuchu posiekane owcze podroby (coś jak kaszanka).
Inne egzotyczne przysmaki to usta wieloryba, steki z wieloryba, mięso z suma. Jednym z wyjątkowych dań jest skyr, coś pomiędzy twarogiem a jogurtem ze śmietany i kultury bakteryjnej.
Mięso jest wysokiej jakości, ponieważ dodawanie hormonów do paszy jest na Islandii surowo zabronione. Sery i produkty mleczne to kolejna ważna część islandzkiego menu, z ponad 80 rodzajami sera już produkowanymi w kraju. Najczęstszymi warzywami są ziemniaki i kapusta.
Zalecana:
Tradycje Kulinarne Na Litwie
Litwa jest najbardziej wysuniętym na południe i największym z trzech krajów bałtyckich. Znajduje się na południowo-wschodnim wybrzeżu Morza Bałtyckiego. Kraj graniczy z Łotwą na północy, Białorusią na południowym wschodzie oraz Polską i Rosją na południowym zachodzie.
Tradycje Kulinarne W Danii
Duńska tradycja kulinarna jest zdeterminowana położeniem geograficznym kraju. Głównymi produktami są ziemniaki, jęczmień, żyto, buraki, rzepa, grzyby. Powszechne są zarówno ryby, jak i owoce morza. Śniadanie zazwyczaj składa się z kawy lub herbaty i żyta lub białego chleba z serem lub dżemem.
Tureckie Tradycje Kulinarne - Ciekawostki
Aby móc zagłębić się nieco głębiej kulinarne tradycje Turcji , będziemy musieli przedstawić Ci przynajmniej kilka zdań i jego historię z obietnicą, że Cię nie znudzisz. Podobnie jak wiele innych ludów, Turcy byli kiedyś koczownikami. Jeździli z miejsca na miejsce i nigdzie nie zatrzymywali się zbyt długo.
Tradycje Kulinarne W Australii
Widziana z Europy Wschodniej Australia wygląda na odległą i egzotyczną. To samo można powiedzieć o jej kuchni, bogatej w mięso, owoce morza i nieznane ryby. Dziś kontynent australijski zamieszkują imigranci z całego świata, z których każda zachowuje swoje tradycje kulinarne i zwyczaje.
Tradycje Kulinarne W Regionie Łowecza
Region Łowecz, słynący z górskich widoków i pięknych krętych zakrętów, które tworzą rzeki Osam i Vit, słynie również z tradycji kulinarnych, które w dużej mierze zachowały się do dziś. Oparte nie tylko na zasobach naturalnych regionu, ale także na wierze mieszkańców, mają głębokie korzenie i trudno je zapomnieć.
