2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Nazwy niektórych rodzajów produktów pszennych, takich jak jedno i dwa ziarna samopsza, sepelta i kamut, do niedawna wspominany tylko przez archeologów i nieco bardziej ekstrawaganckich agronomów. Dziś, ze względu na groźbę głodu na świecie, wracają do porządku dziennego.
Wraz z globalnym wykorzystaniem pszenicy, samopsza jedno- i dwuziarnista straciła swoją funkcję głównego dostawcy skrobi. Najszerzej stosowano go na Żyznym Półksiężycu - w Dolinach Nilu, Jordanie, Tygrysie i Eufracie, dziesięć tysięcy lat temu, a później na Bałkanach, na Zakaukaziu iw europejskim basenie Morza Śródziemnego.
Jednak sława i proliferacja, którą wtedy mieli, prawie nigdy nie powrócą. Jednak dziś zyskują inną popularność. Einkorn i szmergiel, jak są coraz częściej nazywane, doskonale nadają się do produkcji ekologicznej.
Są dobrze przystosowane do hodowli ekstensywnej, a także do bardziej niesprzyjających warunków uprawy. Ponadto wczesne zaprzestanie sztucznej selekcji uczyniło je znacznie bardziej odpornymi na masowe choroby i atak chciwych owadów, z którymi zboża muszą sobie radzić poprzez ludzką interwencję chemiczną.
Samopsza jednoziarnista i dwuziarnista to dobra alternatywa dla pszenicy, a także naturalna i przyjazna dla środowiska żywność. Mają znacznie bardziej zbilansowaną zawartość odżywczą w porównaniu ze zwykłą pszenicą.
Pozostałe dwie alternatywy dla pszenicy to orkisz i kamut. Podczas gdy orkisz pojawił się na zaoranych polach prawie razem z samopszą samopszą, kamut jest stosunkowo nowym produktem, który jednak twierdzi, że ma podobne pradawne pochodzenie.
Orkisz jest prawdopodobnym prekursorem pszenicy chlebowej. Jest to hybrydowa odmiana samopszy dwuziarnistej i dzikiej pszenicy. Nagromadzenie genów pozwala mu rosnąć w szerszym zakresie warunków. Szybko rozprzestrzenił się z Iranu do Europy, gdzie przez długi czas pozostawał ważną rośliną uprawną. Obecnie plony orkiszu przewyższają samopszę samopszą.
Z drugiej strony Kamut, choć nowy produkt, twierdzi, że ma starożytne pochodzenie. Jego nazwa, zgodnie z prezentacją reklamową, została zapożyczona z rzekomego starożytnego egipskiego słowa oznaczającego pszenicę.
Jedna z legend wspomina nawet, że jego ziarna znaleziono w grobowcu faraona pod koniec lat 40. XX wieku. Następnie przeniósł się do Stanów Zjednoczonych i z biegiem lat rozpowszechnił się. Dziś ta kultura ma gwarancję jakości i pochodzenia.
Zalecana:
Orkisz
Orkisz /Triticum spelta/ to rodzaj pradawnej pszenicy, która w Bułgarii nazywana jest również dinkel. Orkisz znany jest od czasów starożytnych i nazywany jest „pszenicą faraonów”. Najcenniejsze znaleziska archeologiczne związane z orkiszem pochodzą z Europy.
Afrykańska Roślina Pszenicy Tef
Tef / Eragrostis zuccagni tef / to afrykańska roślina zbożowa, która nie jest uprawiana na całym świecie, ale jest głównym zbożem w Erytrei i Etiopii. Tef wygląda jak kasza jaglana, ale jej nasiona są znacznie mniejsze i szybciej się gotują.
Kiełki Pszenicy - Esencja I Korzyści
Kiełki pszenicy to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Jest potężnym pomocnikiem w walce o zachowanie młodości i chroni przed chorobami układu krążenia. Kiełki pszenicy zawierają cynk, witaminy A i E, które są niezbędne do regeneracji komórek skóry.
Pszenżyto – Hybryda Pszenicy I żyta
Zboża hybrydowe pszenżyto stało się bardziej powszechne w ostatnich latach. To nie jest przypadkowe. Roślina uzyskana ze zmieszania pszenicy i żyta daje plony ponad tonę z hektara, nawet w złych warunkach pogodowych w ciągu roku. Naukowcy nie słyną z wyobraźni i dlatego nazwa tej kultury pochodzi od łacińskich nazw pszenicy i żyta.
Orkisz - Mąka Na Dobrą Pamięć
Orkisz to rodzaj pszenicy uprawianej bez użycia jakichkolwiek nawozów w celu zwiększenia wzrostu. To sprawia, że jest to bardzo czysty produkt, który jest łatwo przyswajalny przez organizm i nie należy go lekceważyć. Zaklęcie jest niezwykle bogaty w białko, węglowodany, błonnik, witaminy.
