2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Czekolada to jeden z najczęściej spożywanych produktów na świecie. Ta słodka transgresja jest tak pyszna, że wielu z nas nie może bez niej żyć. Wiadomo, że czekoladę wytwarza się z kakao. Jednak ze względu na zmianę klimatu i rosnące temperatury gruntu eksperci ostrzegają, że możliwe są komplikacje przy uprawie kakao. Uważa się, że surowiec może stać się rzadkością.
Oczywiście ta wiadomość zaniepokoiła miliony miłośników kakao. Ale czy to zagrożenie jest realne?
Według niemieckiej gazety Tagesschau od lat mówi się, że plantacji kakaowca zagraża globalne ocieplenie. Pierwsze ostrzeżenia o spodziewanym spadku produkcji kakao pojawiły się pięć lat temu, gdy stało się jasne, że w jednym z głównych krajów producenckich – Ghanie – zbiory były wyjątkowo słabe.
Planowana produkcja wynosiła 1 mln ton kakao, ale zamiast tego w 2015 roku. zbiory były o 30% mniejsze niż oczekiwano (lub 700 000 ton). Eksperci twierdzą, że głównym powodem jest zmiana klimatu. W 2015 roku w Ghanie pogoda była bardzo zmienna – albo padało za dużo, albo wcale. Odnotowano również wyższe temperatury.
Oczywiście miało to poważny wpływ na cenę kakao, podobnie jak w 2015 roku. jego wartość gwałtownie wzrosła.
Zmienna pogoda ma niekorzystny wpływ na drzewa kakaowe. Mniejsze opady wskazują na gorsze zbiory. A przy bardziej ulewnych deszczach istnieje niebezpieczeństwo pleśni i szkodników.
Informacje pochodzą z Instytutu Badawczego Kakao w Ghanie. Eksperci ostrzegają, że jeśli niestabilny trend się utrzyma, nadejdzie czas, kiedy drzewa kakaowe nie będą mogły być uprawiane w Ghanie.
Zmiany klimatyczne wpływają na wszystkie uprawy na całym świecie. W 2011 roku. ONZ ostrzega, że rolnicy muszą nauczyć się radzić sobie w nowych warunkach. Organizacja twierdzi, że hodowcy muszą bardziej dbać o swoje uprawy, w przeciwnym razie ich przyszłość jest zagrożona.
Ostatnie badania przeprowadzone przez Międzynarodowe Centrum ds. Upraw Tropikalnych (CIAT) pokazują, że za 30 lat 90% obecnych gruntów rolnych w Ghanie i na Wybrzeżu Kości Słoniowej nie będzie nadawała się do użytku.
Jak podaje portal gospodarczy Bloomberg, za 10 lat (w 2030 r.) na świecie będzie 2 mln ton niedobór kakaoto znaczy, że globalny popyt nie zostanie zaspokojony.
Oczywiście ta wiadomość zaniepokoiła miłośników czekolady i wyrobów czekoladowych, ponieważ Ghana i Wybrzeże Kości Słoniowej produkują 60% światowego kakao.
Drastyczny spadek produkcji w Afryce Zachodniej osiąga alarmujące rozmiary. Uważa się, że kakao uprawiane w Indonezji, Ekwadorze i Brazylii nie wystarczy do zaspokojenia potrzeb.
Optymalne warunki do uprawy kakao to wysoka wilgotność, opady i wysokie temperatury. Oznacza to, że na obszarach wokół równika panują doskonałe warunki pogodowe. Eksperci są jednak zaniepokojeni, ponieważ temperatura Ziemi rośnie o około jeden stopień każdego roku, co może poważnie zakłócić warunki.
Rośliny kakaowca stają przed kolejnym wyzwaniem - CSSD (Cacao Swollen Shoot Disease). Wirus zainfekował setki tysięcy drzew, przede wszystkim w Ghanie (16% upraw).
Oznacza to, że kraj nie będzie w stanie wypełnić swoich zobowiązań w zakresie dostaw na rynku światowym. Problem polega na tym, że drzewa nie wykazują żadnych objawów przez pierwsze rok do trzech lat. Oznacza to, że gdy stanie się jasne, że drzewo kakaowe jest chore, może być już za późno.
Wybrzeże Kości Słoniowej jest największym producentem kakao na świecie, z ponad 1,6 miliona ton. Producenci starają się ograniczyć rozprzestrzenianie się choroby.
Cena kakao wzrosła o prawie 30% w ciągu zaledwie jednego roku, a obecnie 1 tona jest sprzedawana na giełdach za 2371 euro. W czasie wielkiego kryzysu w 2015 roku ceny sięgały prawie 2800 euro. Takie wstrząsy na rynkach kakao nie są rzadkością, ponieważ produkcja kakao zależy nie tylko od warunków klimatycznych, ale także od zagrożeń geopolitycznych.
Eksperci twierdzą, że popyt na wyroby czekoladowe rośnie z roku na rok, wprost proporcjonalnie do wzrostu światowej populacji. Dlatego nie można jeszcze jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, czy nastąpi załamanie produkcji kakao i czy czekolada wkrótce się skończy.
Zalecana:
Jest Różnica Między Czekoladą, Którą Jemy, A Czekoladą W Niemczech
Eksperyment przeprowadzony przez bTV pokazuje, że istnieje znaczna różnica między czekoladkami tej samej marki sprzedawanymi w Bułgarii i Niemczech. Poinformowali o tym eksperci od żywności. Do studia przywieziono dwie czekoladki z całymi orzechami laskowymi.
Już Wkrótce W Menu Europy: Owadzie Przysmaki
Czy wiesz, co przygotowują producenci żywności we współpracy z naukowcami? Aby zaoferować nam jedzenie z owadami! Owady od dawna są częścią kuchni ludów azjatyckich, a ideą jest wprowadzenie ich do diety ludzi Zachodu, aby stały się faktem. Według naukowców owady są bardzo dobre dla zdrowia.
Eksperci: Nie Daj Się Zwieść, Nie Ma Organicznych Ciast Wielkanocnych
Sprzedaż ciast wielkanocnych z etykietą ekologiczną jest czystym oszustwem, powiedziała dziennikowi Trud przewodnicząca Związku Branżowego Piekarzy i Cukierników Mariana Kukuszewa. Ekspert twierdzi, że nie ma certyfikowanej firmy produkującej takie ciasta wielkanocne, dlatego nie ma możliwości, aby na naszych rynkach pojawiły się ciasta wielkanocne o gwarantowanej jakości ekologicznej.
Eksperci: Mleko W Butelkach Nie Nadaje Się Do Spożycia
Mleko sprzedawane w nieuregulowanych placówkach, na przykład jako bagażnik samochodowy, nie nadaje się do spożycia ze względu na wysoki poziom zawartych w nim niebezpiecznych mikroorganizmów. Zostało to udowodnione po eksperymencie w Nova TV.
Eksperci: Umyty Kurczak Przed Gotowaniem Może Cię Zatruć
Brytyjska gazeta Daily Telegraph donosi, że według wielu ekspertów, jeśli number umyj kurczaka zanim go ugotujesz, istnieje poważne ryzyko zatrucia. Badania przeprowadzone przez Brytyjską Agencję Standardów Żywności pokazują, że tylko połowa ludzi dokładnie wie, jak gotować kurczaka przed jego ugotowaniem.
