Królewskie Ciasto Naleśnikowe

Wideo: Królewskie Ciasto Naleśnikowe

Wideo: Królewskie Ciasto Naleśnikowe
Wideo: Najlepsze NALEŚNIKI z jabłkami i twarogiem! | Sugarlady 2024, Wrzesień
Królewskie Ciasto Naleśnikowe
Królewskie Ciasto Naleśnikowe
Anonim

Ciasto naleśnikowe to nie tylko ciasto, ale słona lub słodka pokusa naleśników, które przeplatają się z pysznymi nadzieniami. Dobrze jest zrobić naleśniki z drożdżami, aby ciasto było gęstsze i bogatsze.

Do tego potrzeba pięćset gramów przesianej mąki, jedno jajko, dwie i pół łyżeczki mleka, pięćdziesiąt gramów masła lub margaryny, dwadzieścia gramów świeżych lub suchych drożdży, łyżkę cukru i pół łyżeczki soli.

Drożdże wymieszać z filiżanką ciepłego mleka, dodać do masy połowę mąki z przepisu, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce.

Gdy mieszanina zacznie pęcznieć i podwoić swoją objętość, dodaj żółtka, cukier, sól, masło, następnie bardzo ostrożnie dodaj pozostałą mąkę i wymieszaj, aby nie było grudek.

Naleśniki z Kawiorem
Naleśniki z Kawiorem

Dodaj resztę mleka i wymieszaj. Zostaw ciepło. Gdy ciasto wyrośnie, naciśnij je ręką. Powtórz dwukrotnie. Gdy ciasto wyrośnie po raz trzeci, dodaj ubite białka i odstaw na piętnaście minut do podgrzania.

Placki smażymy na rozgrzanej patelni, obficie wysmarowanej olejem lub smalcem. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Ułóż jeden na drugim na talerzu, smarując każdy naleśnik kawałkiem masła.

Możesz też zrobić szybkie naleśniki bez drożdży. Wymieszaj trzy jajka z dwustu pięćdziesięcioma mililitrami mleka, dodaj sześć łyżek mąki, dodaj łyżkę oleju, szczyptę soli i szczyptę cukru i zalej 250 mililitrów wody gazowanej.

Ciasto powinno być gęste, ale płynne. Możesz dodać mąkę, ponieważ łyżki wszystkich gospodarzy są różnej wielkości. Aby zrobić królewski placek naleśnikowy, musisz posmarować każdy naleśnik czerwonym kawiorem i masłem. Następnie naciśnij górny naleśnik, aby namoczyć kawior. Pozostaw na kilka godzin w lodówce i pokrój.

naleśniki
naleśniki

Inne nadzienia do pikantnego ciasta naleśnikowego to jajka na twardo zmieszane z posiekaną zieloną cebulką lub pasztet z wątróbki lub roladki krewetkowe z majonezem, mięso mielone z cebulą, smażone pieczarki, gotowany ryż z sosem, wędzona ryba, gotowane owoce morza.

Słodki placek naleśnikowy można przygotować według gustu każdego. Między naleśnikami można posmarować twarożek z cukrem lub dżemem do smaku, a także słodkie mleko skondensowane z posiekanymi orzechami włoskimi, miodem, śmietaną, kawałkami owoców namoczonymi w gorącej wodzie suszonymi owocami.

Aby zrobić idealne ciasto naleśnikowe, możesz posmarować górny naleśnik ubitym jajkiem i wstawić ciasto do piekarnika na dwadzieścia minut.

Zalecana: