2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Gotowanie jajek trudno z tego punktu widzenia, że dopóki ich nie obierzemy, nie możemy być pewni, jak mocno je ugotowaliśmy. Świeże jajka są mniej podatne na pękanie podczas „gotowania”.
Wynika to z niższego pH w białku, co powoduje, że białko przylega do wewnętrznej błony muszli, „uszczelniając” je razem.
Jaja kurze wkładamy do miski z zimną wodą, jeśli włożymy je do wrzącej wody - pękną. Aby zapobiec pękaniu, dodaj łyżeczkę soli do zimnej wody. Podczas gotowania jajka muszą być całkowicie pokryte wodą.
Istnieje wiele potraw, które wizualnie wymagają jajka na miękko z płynnym żółtkiem. Aby osiągnąć ten efekt, potrzebujesz 3 minut po zagotowaniu wody. Miękkie żółtko w połączeniu z białkiem jajka na twardo zajmie Ci około 4 minut.
Jeśli jesteś fanem jajek kurzych na twardo, najlepiej zostawić je na 8 minut po zagotowaniu wody. Każda minuta po tym czasie będzie "skamieniać" twoje jajka i staną się bezosobowe - z bardzo jasnym żółtkiem, które miejscami zmienia kolor na niebieski.
Jaja kacze to prawdziwie egzotyczna specjalność, która nie jest zbyt powszechna w naszych szerokościach geograficznych. Jeśli dostaniesz takie jajka, należy je dokładnie umyć zimną wodą z sodą oczyszczoną, włożyć z powrotem do zimnej wody i gotować przez co najmniej 12 minut.
Pod względem witamin, mikroelementów, smaku i wartości odżywczych jaja przepiórcze znacznie przewyższają wszystkie inne gatunki.
Dobroczynne właściwości tych jaj docenia również medycyna. Regularne spożywanie produktu jest w stanie złagodzić przebieg niektórych nerwic i problemów psychosomatycznych, w tym astmy oskrzelowej.
Aby luźno ugotować, należy je wrzucić do wrzącej wody na 1-2 minuty. W przeciwieństwie do kurczaków nie pękają. Jeśli wolisz, aby były mocno ugotowane, zajmuje to 5 minut.
Jaja gęsie są myte i umieszczane w zimnej wodzie. Gotuj przez 15 minut na średnim ogniu i na patelni z zamkniętą pokrywką.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Ugotować Fasolę
Fasolki , zwłaszcza dojrzała fasola, jest jednym z ulubionych dań Bułgarów i śmiało można go nazwać daniem narodowym. Niezależnie od tego, czy przyrządza się go na zupie fasolowej, gulaszu czy sałatce fasolowej, niezmiennie zagości na naszym stole.
Jak Prawidłowo Ugotować Makaron?
Makaron z pszenicy durum jest nie tylko smaczny, ale i użyteczny. Zawiera białka roślinne, witaminy z grupy B oraz błonnik. Dlatego dietetycy radzą nam brać przykład ze wspaniałej Sofii Loren, która nigdy nie ograniczała się do jedzenia swojego ulubionego spaghetti.
Jak Prawidłowo Ugotować Kaszę Gryczaną
Ojczyzną gryki, uprawianej przez naród rosyjski, są w rzeczywistości Indie, ale faktem jest, że jest tam mniej popularna z niewiadomych przyczyn. Zapewne dlatego, że przez wieki była uważana za żywność dla ubogich. Prawda jest taka, że gryka jest bogaty w wiele cennych składników odżywczych, a także jest produktem przyjaznym dla środowiska.
Jak Prawidłowo Ugotować Spaghetti?
Spaghetti, podobnie jak większość rodzajów włoskich makaronów, od lat wchodzi na bułgarski rynek i jest ulubionym daniem na naszym stole. Są kompletnym substytutem chleba, do którego przyzwyczajony jest Bułgar przy każdym posiłku, a przy tym są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
Jak Prawidłowo Ugotować Makaron
Gotowanie makaronu wygląda na łatwe. To ulubiona potrawa uczniów, ponieważ jej przygotowanie wymaga tylko czterech kroków, z których jednym jest gotowanie wody. Ale czy to naprawdę takie proste, aby właściwie ugotować makaron? Najpierw zagotuj wodę, następnie dodaj trochę soli dla zwiększenia smaku, dodaj pastę i mieszaj od czasu do czasu, sprawdzając gotowość.
