2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Sarma - są to faszerowane liście kapusty kiszonej lub blanszowanej świeżej kapusty lub liście winorośli. Aromatyczne, soczyste i bardzo popularne danie w kuchni bałkańskiej. Każda gospodyni domowa ma swoje sekretne sekrety i sztuczki w przygotowaniu sarma.
Aby się przygotować pyszna kapusta kiszona najpierw wybierz zdrowe i elastyczne liście kapusty, usuwając szorstką część. Główne produkty, którymi je napełnisz to: mięso mielone, cebula i ryż.
Zwykle mięso mielone jest wykonane z wołowiny, wieprzowiny lub ich mieszanki. Ale możesz też dodać tajny składnik do pyszna kapusta kiszona - boczek suszony lub wędzony na surowo, pokrojony w drobną kostkę.
W rzeczywistości można użyć farszu i wędzonego mięsa z piersi. Nada Twojemu wyjątkowemu smakowi i aromatowi pyszna kapusta kiszona.
Cebuli nie dodaje się razem z mięsem mielonym, trzeba ją dusić, aż zmięknie w tłuszczu. Oprócz pysznej sarma powinna być kolorowa – w tym celu dodać startą marchewkę, pomidory lub pastę pomidorową.
Podsmażyć mięso mielone z warzywami, a drugą połowę dodać surowe.
Ryż umyć, umyć i namoczyć przez 15 minut w zimnej wodzie, dodać do mięsa mielonego i zalać ciepłą wodą w stosunku 1:1 (1 łyżeczka ryżu, 1 łyżeczka wody).
Dla pyszna kapusta kiszona ważne są również przyprawy. Obowiązkowo sól i pieprz, możesz dodać paprykę, cząber, oregano a nawet swoją ulubioną, im więcej przypraw - tym smaczniejsza sarma. Eksperymentuj odważnie ze znajomymi mielonymi przyprawami.
Sól w kapuście kiszonej musi być mniejsza niż zwykle, aby zrównoważyć skorupkę soli. Z najpiękniejszych, cienkich i delikatnych liści owija się sarmę, a grube można położyć na dnie garnka lub zapiekanki, aby sarmy nie przywierały podczas gotowania.
Jeśli użyłeś wędzonych żeberek, możesz połączyć ich kości z szorstkimi liśćmi na dole, stają się pachnące i bardzo smaczne. Na już ciasno ułożone sarmi zalewamy (tyle, by je przykryć) osoloną wodą lub mieszanką zupy wojskowej z wodą lub trochę bulionu kostnego, przykrywamy całymi liśćmi kapusty i przykrywamy.
Najsmaczniejsze i niezastąpione są sarmy przygotowane w glinianym garnku (zapiekanka), a ich gotowanie powinno być długie (minimum 2 godziny) i na małym ogniu. Na początku umiarkowany ogień do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego. Im dłużej - tym smaczniej. Jednocześnie kuchnię wypełnia dobrze znany rodzimy, naturalny i przytulny aromat.
Podczas serwowania gotowego faszerowane liście kapusty możesz podawać je z jogurtem, kwaśną śmietaną lub sosem z tostowanej mąki i bulionem.
Zalecana:
Sezon Na Kapustę Kiszoną
Zimą jedne z najbardziej odpowiednich dań to te, które zawierają kapustę kiszoną. Prawie nie ma domu, w którym duża ilość produktu nie jest wytwarzana w znanych wanienkach. Niejednokrotnie słyszeliśmy powiedzenie, że wieprzowina najlepiej pasuje do kiszonej kapusty, a jak wiemy wieprzowina jest najczęstszym gościem naszego mięsnego stołu w mroźną i ponurą zimę.
Jak Zrobić Kiszoną Kapustę Bez Przelewania
Streaming to najbardziej denerwujący moment, kiedy robi się kiszoną kapustę i to jest powód, dla którego wiele gospodyń domowych nie chce zrobić tej pysznej zimy. W rzeczywistości jednak można nawet przegapić ten moment, ponieważ nie wpłynie to na kapustę kiszoną.
Jedz Kiszoną Kapustę, Aby Uchronić Się Przed Zawałem
Bułgaria jest jednym z pierwszych miejsc na świecie, które mają zawał serca. Niebezpieczna, zagrażająca życiu choroba często wiąże się z niezdrową dietą. Dlatego rekomendacje ekspertów obejmują porady: - polegać na niskotłuszczowej żywności bogatej w błonnik;
Przepisy Na Kiszoną Kapustę Z Całego świata
Mało kto wie, że kapusta kiszona, którą uwielbiamy gotować jesienią, to tak naprawdę niemiecka specjalność. Chociaż w Niemczech nie robią z niego sarmów, używają go do absolutnie wszystkiego innego. Szczególnie popularny jest przepis na golonkę z kiszoną kapustą.
Jak Gotować Kiszoną Kapustę W Puszce?
Możesz łatwo zrobić kiszoną kapustę, używając marchewki dla dodatkowego smaku. Pamiętaj, że aby zabarwić sok z kapusty, do puszki należy dodać pół pokrojonej czerwonej kapusty lub dwie główki ugotowanych czerwonych buraków. Na dziesięć kilogramów kapusty potrzeba dziesięciu marchewek.
