2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Ajurweda to najstarsza indyjska nauka o zdrowiu. Według niej jednym z najbardziej przydatnych produktów, które można spożywać, jest rafinowane ghee. Określa się ją jako oczyszczoną, ponieważ została poddana obróbce cieplnej, w której zawarta w niej woda odparowuje uwalniając białka kazeinowe.
To, co pozostaje po tym procesie, jest znacznie mniejsze w porównaniu z początkową ilością oleju, który ma magiczny smak. Może być używany zarówno do gotowania, jak i na surowo. Zaleca się nawet przyjmowanie go na pusty żołądek w leczeniu problemów żołądkowych.
Oto kilka zdrowych przepisów, które możesz przygotować z wyrafinowanego ghee:
Panierowany z pomidorami i śmietaną
Niezbędne produkty: 300 g bułki tartej - świeży twarożek uzyskany przez skrzyżowanie mleka krowiego z sokiem z cytryny, 200 g kwaśnej śmietany, 2 pomidory, rafinowane ghee, 1 łyżeczka. nasiona kminku, ½ łyżeczki. kurkuma, ½ łyżeczki. mielona kolendra, 4-5 szczypt asafetydy, 3-4 szczypty czarnej soli - sos kala.
Sposób przygotowania: Pokrój pomidory i zmiażdż bułkę tartą w misce. Smażyć kminek, pomidory, bułkę tartą, kurkumę, kolendrę i asafetydę na patelni z olejem ghee. Wyłączyć ogień i dodać kwaśną śmietanę i czarną sól. Dobrze wymieszaj i w razie potrzeby posyp świeżą natką pietruszki.
Ciecierzyca z Jogurtem
Niezbędne produkty: 200 g ciecierzycy ugotowanej z cynamonem, goździkami i solą, ½ wiaderka jogurtu, rafinowane ghee, ½ łyżeczki. kurkuma, ½ łyżeczki. czarna musztarda, ½ zielonej ostrej papryki, 3-4 szczypty asafetydy, ½ łyżeczki. kminek mielony, ½ łyżeczki. mielona kolendra, 2-3 łyżki stołowe. posiekana pietruszka.
Sposób przygotowania: Ciecierzyca są kruszone. Smażyć musztardę, ostrą paprykę i ciecierzycę na patelni z olejem ghee. Dodaje się asafetydę, kminek, kolendrę i kurkumę. Na koniec dodaj jogurt i posiekaną pietruszkę.
Rafinowany olej Ghee można dodać do każdego przepisu, który wymaga oleju. Zawiera witaminy E i A oraz kwas linolowy, który jest niezbędny i nie jest wytwarzany przez organizm. Ponadto posiada zdolność przyspieszania wszystkich etapów trawienia oraz przyspieszania metabolizmu, pomagając w oczyszczaniu tkanek z toksyn.
Zalecana:
Jak Gotować Groszek
Jeśli myślisz, że groszek jest gotowany długo, łatwo się przypala, staje się bardzo twardy lub wręcz przeciwnie, staje się papką, więc po prostu nie da się jej odpowiednio ugotować. Dlatego tak ważne jest poznanie kilku maluchów sztuczki na gotowanie groszku
Jak Gotować świeżą Kapustę
Każdy, kto choć trochę czuje się we własnych wodach w kuchni, wie, jak zrobić pyszną sałatkę z kapusty z marchewką lub ogórkiem. Nic skomplikowanego, pod warunkiem, że kapusta jest wystarczająco drobno pokrojona i odpowiednio doprawiona. Świetna sałatka przygotowywana o każdej porze roku.
Jak Gotować Z Różą: Kilka Praktycznych Wskazówek
Budzisz się rano po imprezie w domu, na stole panuje bałagan i niestety jeszcze kilka kieliszków znajduje się na dnie otwartych butelek wina. I mówisz sobie, że nie powinnaś tyle otwierać Róża . Zastanawiasz się, co zrobić - czy włożyć je z powrotem do lodówki, czy możesz to wykorzystać do czegoś.
Jak Indianie Przygotowują Rafinowany Olej Ghee
Przygotowanie masła rafinowanego nie jest trudne, ale wymaga czasu. Aby uzyskać czysty tłuszcz, trzeba roztopić masło i gotować na małym ogniu, aż woda wyparuje, a stałe cząsteczki białka oddzielą się, osiadając na dnie lub wynurzając się na powierzchnię.
Jak Zrobić Wyrafinowane Ghee
W dążeniu do poprawy stylu życia coraz więcej ludzi ufa starożytnym zasadom zdrowego odżywiania. Według indyjskiej nauki o zdrowiu i długowieczności, Ajurweda posiada produkt spożywczy, który jest niezwykle zdrowy, pomaga przy problemach z przewodem pokarmowym i oczyszcza organizm.
