2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wielu z was prawdopodobnie płakało podczas krojenia cebuli. Prawdopodobnie jesteś ciekaw, dlaczego tak jest. Tutaj znajdziesz ciekawe informacje o tym, co sprawia, że płaczemy podczas krojenia cebuli.
Cebula to jedno z najstarszych warzyw znanych ludzkości. Jest stosowany w szerokiej gamie produktów spożywczych i receptur jako dodatek o wyjątkowym smaku. Istnieją różne rodzaje cebuli w zależności od ich koloru. Dwie główne kategorie to zielona cebula i stara cebula.
Stara cebula może być biała, czerwona lub żółta. W zależności od odmiany cebula może być pikantna, cierpka, pikantna lub lekka i słodka w smaku. Dziś możemy kupić zarówno cebulę świeżą, jak i mrożoną, konserwowaną, marynowaną i suszoną. Cebulę można wykorzystać posiekaną lub pokrojoną w plastry do przygotowania wielu potraw i sałatek. Posiekaną cebulę stosuje się również jako dodatek.
Cebula ma pewne właściwości lecznicze i ma szereg korzyści zdrowotnych. Jest przydatny w leczeniu przeziębień, cukrzycy, chorób serca, osteoporozy i innych schorzeń. Zawiera substancje, które uważa się, że zawierają antycholesterol i mają właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające oraz są skuteczne w walce z rakiem.
W wielu krajach cebula jest stosowana w leczeniu stanów zapalnych. Produkty zawierające ekstrakt z cebuli stosuje się w leczeniu miejscowych blizn. Cebula ma działanie obniżające poziom cukru we krwi, ponadto jest przydatna dla układu sercowo-naczyniowego i żołądkowo-jelitowego; zapewnia ochronę przed wieloma nowotworami i stymuluje siłę kości.
Dlaczego cebula sprawia, że płaczemy?
Wiele osób używa cebuli do codziennego gotowania. Musiałeś ronić łzy podczas krojenia cebuli. Zastanawiasz się, dlaczego tak jest? Ponieważ w komórkach cebuli są pewne specyficzne substancje.
Podobnie jak większość innych roślin cebula składa się z komórek. Komórki te są oddzielone membraną na dwie sekcje. Jedna strona membrany składa się z enzymów, a druga strona zawiera cząsteczki składające się ze związków siarki. Podczas krojenia cebuli wiele komórek otwiera się, a zawartość po obu stronach błony miesza się - powoduje to szereg reakcji chemicznych. Podczas tych reakcji powstają kwasy, które natychmiast przekształcają się w lotne gazy.
Gaz ten dociera do naszych oczu i reaguje z wodą w naszych oczach. W oczach zachodzą pewne reakcje chemiczne, w których powstaje kwas siarkowy. Powoduje stan zapalny. Zakończenia nerwowe w oczach są bardzo wrażliwe i dlatego oczy bolą podczas krojenia cebuli. Kanały łzowe są stymulowane do produkcji większej ilości wody, aby rozcieńczyć drażniący kwas, aby chronić oczy.
Jak zapobiegać podrażnieniom cebuli?
Możesz zapobiec podrażnieniu oczu podczas krojenia cebuli na kilka sposobów. Najprostszym z nich jest trzymanie głowy jak najdalej. Gaz rozproszy się, zanim dotrze do twoich oczu. Innym prostym rozwiązaniem jest noszenie okularów podczas krojenia cebuli – najlepiej te do pływania.
Jeśli jednak kuchnia jest pełna pary, możesz nie widzieć przez okulary. Jeśli przed krojeniem obierz cebulę i schłodź ją w lodówce, do pewnego stopnia zmniejszy to wydzielanie się gazu. Zmiana temperatury zmienia związki zawarte w cebuli. Cebulę można kroić w wodzie lub pod bieżącą wodą. Po ugotowaniu cebuli powoduje to dezaktywację enzymów. Dlatego zapach półproduktów z cebulą jest silny, ale nie podrażniają oczu.
Według niektórych założeń, jeśli trzymasz kawałek chleba, kostkę cukru lub cytrynę, pochłoną one lotne gazy zanim dotrą do Twoich oczu i tym samym uchronią je przed podrażnieniami. Jeśli oddychasz ustami zamiast nosem, możesz zapobiec przedostawaniu się dużej ilości gazów do oczu. Podczas krojenia cebuli unikaj obcinania jej korzeni, ponieważ zawierają one większą koncentrację enzymów.
Zalecana:
Mąka Kokosowa – Co Sprawia, że jest Tak Przydatna?
Twardy kokos jest mielony na drobny proszek przez przygotowanie mąki kokosowej . Ma lekki kokosowy smak i dlatego jest idealną opcją dla wszystkich rodzajów przepisów, które nie wymagają składników o silnym smaku. Oprócz wielu zastosowań w kuchni, jego reputacja wzrosła w ciągu ostatnich kilku lat w świecie zachodnim dzięki korzyściom zdrowotnym, jakie oferuje.
Cebula Czerwona - Dlaczego Jest Tak Przydatna?
W królestwie roślin rodzaj Allium zachował solidne miejsce. Wszyscy jej przedstawiciele - cebula, czosnek, szalotka, por, cebula chińska są powszechnie znane i szeroko stosowane. Najbardziej uprawianym ze wszystkich tych warzyw jest cebula. Ta dwuletnia roślina, uprawiana jako roślina jednoroczna, jest uprawiana i używana na całym świecie, dlatego Carl Linnaeus poświęcił jej wiele uwagi w swojej pracy Species Plantarum z 1753 roku.
Chleb Sprawia, że… Schudniesz
Chcąc schudnąć, wiele kobiet kategorycznie wyklucza chleb ze swojego menu. Jednak kilka dni temu izraelscy lekarze ogłosili chleb jako najlepszy produkt na odchudzanie. Jedną z właściwości chleba jest regulowanie poziomu serotoniny. Olga Kessner, szefowa Kliniki Żywienia Ihilov wyjaśnia, kto z kolei kontroluje uczucie głodu i sytości.
Co Sprawia, że kuchnia Norweska Jest Popularna?
Czasami Norwegia był uważany za kraj prowincjonalny, ale dziś jego rozwój jest szczególnie zauważalny, podobnie jak ich tradycyjna kuchnia. Łączy w sobie odważne eksperymenty kulinarne, ale też zachowuje swoje tradycje. Jeśli chcesz również odwiedzić ten kraj z dość trudnymi warunkami pogodowymi, te 10 norweskich potraw powinno być obowiązkowym elementem Twojej gastronomicznej przygody.
Zobacz, Dlaczego Ten Superowoc Sprawia, że kobiety Są Bardziej Seksowne
Aguayo to gatunek palmy /Mauritia flexuosa/. Znajduje się w pobliżu bagien i innych terenów podmokłych w tropikalnej Ameryce Południowej. Z owoców robi się soki, dżemy i lody. Po dojrzeniu są gotowe do spożycia - wystarczy obrać brązowe płatki i spróbować chrupiącego żółtego miąższu w środku.
