2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia algierska łączy w sobie typowe elementy kuchni bliskowschodniej i śródziemnomorskiej, co sprawia, że kuchnia tego kraju jest zupełnie inna od typowej dla regionu Afryki Północnej.
Kuchnia Algierii wywodzi się z różnych starożytnych kultur, które w przeszłości często odwiedzały lub handlowały z tym krajem. Wśród nich są plemiona Berberów, których korzenie sięgają 30 000 lat p.n.e. i które zapoczątkowały uprawę pszenicy i różnych owoców na tym obszarze. Kolejna część zbóż została wprowadzona znacznie później dzięki Rzymianom.
Kartagińczycy mają również wpływ na kuchnię algierską. Hiszpanie są winni spożywania owoców takich jak pomarańcze, śliwki i brzoskwinie. Wejście większości słodyczy i herbaty do kuchni algierskiej jest wynikiem wieloletniej niewoli osmańskiej.
Tradycyjne śniadanie w Algierii jest lekkie. Obejmuje głównie herbatę lub kawę po turecku, które podawane są ze słodkimi pokusami. W południe na ulicach można zobaczyć rodzaj kebaba z jagnięciny, kozy, kurczaka, indyka lub wołowiny na sprzedaż, a mieszanka między nimi jest bardzo możliwa.
Kolacja jest obfita i często jest spożywana późno w nocy, zwłaszcza w miesiącu Ramadan Bayram. Algieria produkuje szeroką gamę owoców i warzyw. Najczęściej spożywane mięsa to jagnięcina /zobacz galerię/, owoce morza i ryby, które miejscowi łowią sami.
Sercem lokalnej kuchni jest arabski chleb, który spożywa się ze wszystkimi rodzajami potraw. Jedną z popularnych potraw jest merquez, czyli pikantna kiełbasa z jagnięciny pochodzącej z gór Atlas. Inne dania, których możesz spróbować odwiedzając ten kraj to kuskus berberyjski, który tradycyjnie podaje się z mięsem lub warzywami przygotowanymi w formie gulaszu oraz szakszuka - danie z Maghrebu, na które składają się jajka gotowane w sosie pomidorowym, papryka, cebula i przyprawy takie jak kminek, kurkuma i ostra papryka.
Karantita to także typowe algierskie danie z mąki z ciecierzycy. Jest to jedno z ulubionych dań Algierczyków i jest przygotowywane przez prawie każdą rodzinę. To danie jest zwykle podawane na gorąco, umieszczane na bagietce, doprawiane sosem Harissa i posypane kminkiem.
Przyprawy najczęściej stosowane w Algierii to różnego rodzaju suszona i ostra papryka, pieprz czarny i kminek. Słodkie owoce sezonowe podawane są w Algierii na koniec każdego posiłku.
Najczęściej spożywanymi wypiekami są nugat i asida. Asida to tradycyjna arabska potrawa z gotowanego ciasta, do którego dodaje się masło i miód. To danie jest spożywane bez użycia naczyń i przyborów. Podczas Ramadanu w kraju je się dużo miodu. Ciekawostką jest fakt, że Algieria jest największym konsumentem miodu per capita na świecie.
Herbata miętowa jest również bardzo popularna w Algierii i zwykle pije się ją w nocy lub podczas różnych ceremonii, podczas których spożywa się słodycze. W Algierii najbardziej lubią pić kawę po turecku. Piją też soki owocowe i napoje bezalkoholowe.
W większości rodzin pod koniec każdego posiłku na stole stawia się miskę owoców o smaku cynamonu.
Gotowanie na wsi jest uważane za obowiązek kobiety, tak jak w przeszłości, a wiele przepisów jest przekazywanych z pokolenia na pokolenie, ustnie, zwłaszcza gdy kobiety zbierają się razem, aby gotować.
Zalecana:
Najpopularniejsze Specjały Kuchni Francuskiej
Kuchnia francuska słynie z tego, że jest najlepsza na świecie. Niezwykle często używa się ryb i owoców morza, wołowiny, jagnięciny, drobiu, królika. Wieprzowina nie cieszy się dużym szacunkiem. Francuzi określają ślimaki i żabie udka jako wyrafinowany przysmak.
Najpopularniejsze Specjały Kuchni Włoskiej
Od czasów starożytnego Rzymu Włosi znani są jako koneserzy dobrego jedzenia. Od czasów starożytnych w tradycjach kulinarnych dzisiejszych Włoch preferuje się gotowanie mięsa w całości. Przykładem tego jest przygotowanie prosiaka, który nie jest krojony na kawałki, ale pieczony w całości, lub przygotowanie ragout mięsnego, w którym mięso nie jest krojone na kawałki, ale całość jest duszona w sosie pomidorowym.
Smaki I Tradycje W Kuchni Azerbejdżańskiej
Kuchnia Azerbejdżanu jest jedną z najstarszych, bogatych i pysznych kuchni świata. Nie ogranicza się to do samych potraw i sposobu ich przygotowania. Kuchnia tego kraju jest główną częścią jego kultury, która łączy w sobie psychologię żywienia, zwyczaje i praktyczne umiejętności tworzone na przestrzeni wieków w pełnej synchronizacji ze środowiskiem.
Tradycje I Smaki W Kuchni Indyjskiej
Starożytne techniki w kuchni indyjskiej wpłynęły na kuchnię wielu narodów. Sposoby gotowania stosowane w starożytnych dynastiach były łączone z procesami gotowania w całych Indiach. Starożytna sztuka gotowania obejmuje przyprawy, które nadal są potężnym czynnikiem we współczesnym indyjskim jedzeniu.
Poczuj Aromaty I Smaki Kuchni Marokańskiej Tylko Z 4 Potrawami
Maroko to niezwykle ciekawa destynacja, ponieważ ten afrykański kraj może zaoferować zarówno góry, oszałamiająco piękne krajobrazy, pustynie i jaskinie zamieszkane przez dziwnych Berberów, jak i cały ocean. Ale nie tylko Maroko może pochwalić się walorami przyrodniczymi, ale także wyjątkowymi Kuchnia marokańska .
