2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia Azerbejdżanu jest jedną z najstarszych, bogatych i pysznych kuchni świata. Nie ogranicza się to do samych potraw i sposobu ich przygotowania. Kuchnia tego kraju jest główną częścią jego kultury, która łączy w sobie psychologię żywienia, zwyczaje i praktyczne umiejętności tworzone na przestrzeni wieków w pełnej synchronizacji ze środowiskiem.
Najważniejszym czynnikiem przy tworzeniu tej kuchni jest klimat. Terytorium Azerbejdżanu obejmuje 9 z 11 stref klimatycznych, które decydują o różnorodności flory i fauny w regionie. To solidna podstawa do stworzenia bogatej kuchni. Ważnym czynnikiem wpływającym na lokalną kuchnię jest położenie historyczne i geograficzne kraju. Przejście starożytnych szlaków handlowych i wojskowych przez terytorium Azerbejdżanu wpłynęło na tradycyjne potrawy.
W kuchni azerbejdżańskiej / zobacz galerię / można znaleźć różnorodne dania z warzywami, mięsem i rybami, które uzupełniają przyprawy i zioła. Turyści, którzy odwiedzają ten kraj, a szczególnie ci, którzy kochają dobre jedzenie, zawsze dostrzegają oryginalność tutejszej kuchni. Jednocześnie dania takie jak bozartma, dolma, bozbash, chihirtma, hashil pilaf, kebab czy placki zajmują godne miejsce w narodowym menu innych narodów na Kaukazie.
Ponieważ nie wszyscy muzułmanie w Azerbejdżanie jedzą wieprzowinę, ich narodowa kuchnia, podobnie jak iracka, obejmuje jagnięcinę, wołowinę i drób. Azerbejdżańska i iracka kuchnia jest podobna pod tym względem, że w Azerbejdżanie popularne jest również mięso mielone i różne rodzaje ryb. Spośród ryb preferowane są jesiotry i jesiotry.
Jeśli odwiedzasz miejscowego, możesz zobaczyć na jego stole szeroki wybór warzyw i jest to jedna z głównych cech charakterystycznych Kuchnia azerbejdżańska. Czczone są zielone sałaty, bakłażany, papryka, kapusta, szpinak, szczaw, buraki, cebula, ogórki, rzodkiewki i wiele innych - trudno będzie je wszystkie wymienić.
Kuchnia Azerbejdżanu jest zawsze bogato doprawiana lokalnymi przyprawami – kminkiem, koperkiem, anyżem, liściem laurowym, kolendrą. Bardzo popularne są również mięta, pietruszka, seler, bazylia, tymianek i inne. Jednak ulubieńcem mieszkańców jest szafran. Jest to przyprawa używana do przyrządzania ponad 50 potraw narodowych.
Właściwości smakowe żywności stają się lepsze, gdy używa się cytryn, oliwek, śliwek, moreli itp. Wyroby piekarnicze Azerbejdżanu znane są na całym świecie. Na przykład podłużny churek i lawasz - cienkie naleśniki, które piecze się w specjalnym piekarniku zwanym przetargiem.
Sałatki zajmują zaszczytne miejsce w kuchni tego kraju. Są przygotowywane z drobno posiekanych warzyw i spożywane z daniami głównymi. Popularne są również zimne przekąski – słone i marynowane, które podawane są osobno. W Azerbejdżanie nie ma zwyczaju podawania dań głównych na różne uroczystości, ale na stole zawsze jest mnóstwo warzyw - świeżych lub marynowanych.
Przed lub po gorącym obiedzie podawany jest przez długi czas - jest to zimna zupa przygotowana z jogurtu i zielonych sałatek i pomaga przyswajać cięższe potrawy. Na koniec każdego lunchu w Azerbejdżanie gospodarz zaserwuje Ci pyszny napój zwany sorbetem, a także szeroką gamę słodkich pokus - baklawę, bora cukrowa, migdały itp.
W tym kraju jest wiele tradycyjnych potraw. To pierwszy pilaw / pilaw, który przygotowywany jest podczas świąt, uroczystości, specjalnych okazji lub spotkań rodzinnych. Jeśli mieszkasz w Azerbejdżanie i zapraszasz gości, pilaw musi być obecny przy twoim stole. Możesz zaoferować go swoim gościom z różnymi dodatkami.
Dolma: Wszystko, co miejscowi gotują z mielonego mięsa, nazywa się dolma. Może to być dolma z bakłażana, dolma z kapusty i liści winorośli, dolma z pomidorów i bułgarska papryka.
Następne danie, na które zwrócę uwagę, to kutabi. Nie ma w Azerbejdżanie osoby, która nie lubi tego dania. Jest przygotowywany z mięsem, warzywami i wieloma innymi rzeczami. Na pierwszy rzut oka przygotowanie tego dania może wydawać się proste i łatwe, ale tak nie jest. Do jego przygotowania potrzebne są pewne umiejętności i doświadczenie. Wszystko zależy od tego, jak grubo rozwałkujesz ciasto.
Następne danie nazywa się leworęczny - farsz do ryb, kurczaka. Ten farsz jest zwykle wytwarzany w południowych regionach kraju w Lankaran. Nadzienie będzie bardzo smaczne, szczególnie jeśli lubisz pikantne potrawy.
Zalecana:
Tradycje Kulinarne W Kuchni Ormiańskiej
Kuchnia ormiańska jest najstarszą na Kaukazie i jedną z najstarszych w Azji. Jej charakterystyczne cechy zachowały się od tysiąclecia pne – w okresie formowania się ludu ormiańskiego do dnia dzisiejszego. W przeszłości ludność dzisiejszej Armenii zaczęła gotować na pionowym piekarniku do gotowania tonera.
Tradycje Kuchni Rosyjskiej
Aby poznać kraj, trzeba na niego spojrzeć, zobaczyć piękno i urok jego przyrody, a także poznać jego kuchnię. Rosja to cudowne miejsce, miejsce, w którym każdy może znaleźć coś dla siebie, zwłaszcza jeśli chodzi o kuchnię. W Kuchnia rosyjska Istnieje wiele pysznych dań, których przygotowanie nie jest łatwe i szybkie, ale próbując efektu końcowego, zdajesz sobie sprawę, że warto.
Tradycje I Smaki W Kuchni Indyjskiej
Starożytne techniki w kuchni indyjskiej wpłynęły na kuchnię wielu narodów. Sposoby gotowania stosowane w starożytnych dynastiach były łączone z procesami gotowania w całych Indiach. Starożytna sztuka gotowania obejmuje przyprawy, które nadal są potężnym czynnikiem we współczesnym indyjskim jedzeniu.
Smaki I Specjały Kuchni Algierskiej
Kuchnia algierska łączy w sobie typowe elementy kuchni bliskowschodniej i śródziemnomorskiej, co sprawia, że kuchnia tego kraju jest zupełnie inna od typowej dla regionu Afryki Północnej. Kuchnia Algierii wywodzi się z różnych starożytnych kultur, które w przeszłości często odwiedzały lub handlowały z tym krajem.
Poczuj Aromaty I Smaki Kuchni Marokańskiej Tylko Z 4 Potrawami
Maroko to niezwykle ciekawa destynacja, ponieważ ten afrykański kraj może zaoferować zarówno góry, oszałamiająco piękne krajobrazy, pustynie i jaskinie zamieszkane przez dziwnych Berberów, jak i cały ocean. Ale nie tylko Maroko może pochwalić się walorami przyrodniczymi, ale także wyjątkowymi Kuchnia marokańska .
