2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Malta znajduje się tuż pod wyspą Sycylia. Ten mały „punkt” na Morzu Śródziemnym jest integralną częścią starożytnej historii Europy.
Maltańczycy to ludzie, którzy kochają uroczystości i rozrywkę. Absolutnie każda wioska lub miasto na wyspie ma swoje święto - "festę", poświęcone patronowi. Festiwal jest najważniejszym wydarzeniem w kalendarzu każdej osady i wszyscy uczestniczą w jego przygotowaniach.
Innymi ważnymi wydarzeniami dla maltańskiej ludności były wyścigi koni i kuców, regaty na cześć zwycięstwa Malty nad inwazją osmańską w 1565 roku oraz karnawał w połowie lutego.
Każde święto na Malcie obchodzone jest wystawnymi ucztami z typowymi potrawami wyspy. Większość z nich jest zapożyczona z wyjątkowej kuchni włoskiej. Restauracje wzdłuż wybrzeża wyspy oferują dania kuchni angielskiej.
Znalezienie tradycyjnego maltańskiego jedzenia jest trudne, ponieważ ich kuchnia jest dość skromna. Maltańczycy mają specjalny przepis na ciasta z królika i pikantne. Ich świąteczne jedzenie nazywa się wentylatorem.
To marynowany królik, który nocuje w winie i liściu laurowym. Polej sosem spaghetti i ułóż wokół nich pyszne mięso królika. Kolejną specjalnością są ryby z warzywami. To danie jest tradycyjne dla biedniejszej populacji Malty.
Tradycyjnym dodatkiem do prawie każdego dania maltańskiego jest bigila. Przyrządza się ją smażąc warzywne juliennes na oleju, a następnie dodając fasolę i sos.
Jednym z najbardziej typowych produktów spożywczych spożywanych na Malcie jest kiełbasa maltańska. Jest niezwykle smaczny i można go znaleźć w większości restauracji na wyspie. Może być spożywany na surowo, suszony lub pieczony.
Jednak pod koniec lata kiełbasę zastępuje się smażonymi cebulkami (delfinami) w sosie pomidorowym. Bardzo szanowany jest również maltański chleb na zakwasie, pokrojony w grube plastry.
Jednak prawdziwym kultowym daniem, którego zdecydowanie powinieneś spróbować, jeśli wylądujesz na Malcie, jest bragoli. Oto, co to jest i jak zrobić to w domu:
Chmiel maltański
Niezbędne produkty: 800 g łopatki wołowej / cienko pokrojone i dobrze rozdrobnione kawałki /, 2 łyżeczki. wytrawne czerwone wino, 2 oł. cebula, 1 liść laurowy
Do farszu:
300 g mielonej wołowiny, 100 g pokrojonego w kostkę boczku, 2 jajka, 3 łyżki. zmiażdżony czosnek, 1 łyżeczka. duża bułka tarta, 2 łyżki. drobno posiekana natka pietruszki, sól, kminek, pieprz czarny, olej
Sposób przygotowania:
Mięso mielone, boczek, czosnek i bułkę tartą usmażyć na głębokiej patelni. Kiedy zmieniają kolor, dodaje się do nich jajka i przyprawy. Podgrzewaj na dużym ogniu mieszając przez około 30 sekund.
Farsz nakłada się na kawałki wołowiny i zwija w bułki. Są wiązane nitką lub przybijane metalowym szpikulcem. Smażyć we wrzącym oleju przez 4-5 minut i ułożyć na szerokiej patelni na grubo posiekanej cebuli.
Wlej wino i trochę wody, dodaj liść laurowy, szczyptę cukru i sól. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 1 godzinę. Podawaj, gdy cebula i sos są posypane na braggiole.
Zalecana:
Najbardziej Typowe Dania Na Bałkański Stół
Jako koncepcja Stół bałkański dotyczy wszystkich tych krajów, które są geograficznie zdefiniowane do Półwyspu Bałkańskiego (kuchnia bułgarska, albańska, grecka, turecka, serbska, chorwacka, rumuńska itp.), tutaj będzie nam bardzo trudno przedstawić konkretne przepisy, ale skupmy się na czym jest?
Typowe Dania Kuchni Słowackiej
Czy potrafimy określić, co sprawia, że przepis jest tradycyjny – czy jest jakiś okres, z którego należy go przygotować? Tradycja kulinarna jest częścią każdego kraju, bez względu na to, jak mała jest, niezależnie od tego, że jest pod wpływem innych krajów sąsiednich.
Aromaty I Typowe Dania Kuchni Etiopskiej
Ciekawostką dotyczącą kuchni etiopskiej jest to, że jest ona pod ogromnym wpływem przynależności religijnej Etiopczyków, którzy są koptyjskimi prawosławnymi chrześcijanami i przestrzegają wszystkich postów: Bożego Narodzenia, Wielkanocy, wliczając w to niektóre krótsze i koniecznie posty w środy i piątki przez cały rok.
Aromaty I Typowe Dania Kuchni Północnoindyjskiej
Przyzwyczailiśmy się myśleć o Indiach jako o płaskim, gorącym i suchym lądzie. Ale północne Indie są zimne i zasypane wiecznym śniegiem Himalajów. Na południe od Kaszmiru, na równinach Indusu na wschód od Gangesu na zachód, rośnie słynny ryż basmati.
Typowe Dania Kuchni Andaluzyjskiej
Hiszpańska kuchnia andaluzyjska to amalgamat kultur zamieszkujących ją niegdyś ludów. Słynna zimna zupa gazpacho pochodzi z Andaluzji. Z dań typowych dla południowej części Hiszpanii nie może zabraknąć peskaitos fritos - małe smażone ryby, które je się z głową i kośćmi.
