Owoce O Wysokim Indeksie Glikemicznym

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Wiadomo, że węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu. Glukoza jest najprostszym rodzajem węglowodanów i jest podstawowym paliwem dla naszych narządów i tkanek. Jest jedynym źródłem energii dla komórek mózgowych, czerwonych krwinek i zarodków. Dostarcza również energii mięśniom podczas ich intensywnej pracy.

Zapotrzebowanie na węglowodany jest najczęściej dostarczane wraz z pożywieniem, ale nie każda żywność zawierająca węglowodany jest odpowiednia, ponieważ niektóre produkty są bardzo szybko wchłaniane przez organizm, a to prowadzi do ekstremalnego wzrostu indeksu glikemicznego, co powoduje gwałtowne skoki poziomu cukru we krwi.

Pragnienie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym jest naturalne, ponieważ gdy są spożywane, wzrost poziomu cukru we krwi jest powolny i stopniowy. Stabilny poziom cukru we krwi wiąże się z kontrolą wagi i poziomem insuliny.

Owoce generalnie charakteryzują się niską zawartością tłuszczu, ale wysoką zawartością składników odżywczych, w tym witaminy C, potasu i błonnika. Większość z nich ma niski indeks glikemiczny i chociaż są pokarmami węglowodanowymi, mają wiele zalet w zdrowym odżywianiu.

Umiejętność doboru właściwych owoce to ważna umiejętność w walce z nadwagą, ponieważ owoce są obecne w każdej diecie regulującej wagę.

Na szczęście mają bardzo mało owoców wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że jest to ponad 70 w skali określającej indeks żywnościowy od 0 do 100. W tej niewielkiej grupie znajdują się owoce, których obecność wśród wysoka glikemia jest zaskakujące.

Takie są arbuz i banan.

Chociaż owoce jak arbuz ma wysoki indeks glikemiczny, ma ograniczone działanie cukru, ponieważ ma wysoką zawartość wody, a węglowodany w standardowej porcji arbuza nie przekraczają 7-8 gramów na 100 gram owoców.

Należy pamiętać, że indeks glikemiczny owoców zmienia się znacznie od niskiego do wysokiego, w zależności od tego, jak dojrzały jest sam owoc. Dotyczy to zwłaszcza banana, ponieważ ten z brązowymi plamami na powierzchni jest w rzeczywistości wysoki indeks glikemiczny.

Na liście owoców, na które należy uważać, najczęściej znajdują się konserwy w syropie, zwłaszcza te z brzoskwini i moreli. Suszone owoce i rodzynki również zaliczają się do tej grupy ze względu na wycofanie zawartości wody podnosi indeks glikemiczny do nich.

Dynia i ananas to także owoce o indeksie glikemicznym powyżej 65 i powyżej 75, co daje im miejsce w tego rodzaju rankingu.