2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Każde ciasto jest piękniejsze i smaczniejsze, jeśli jest ozdobione odpowiednią glazurą. Polewa czekoladowa jest uniwersalna, którą stosuje się zarówno do ciast, jak i mini babeczek.
Jest łatwy do wykonania: pół szklanki cukru zmieszaj z 1 łyżką kakao w proszku. Dodaj 3 łyżki mleka. Dobrze wymieszaj i na małym ogniu.
Gotować cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści, a glazura zacznie bulgotać. Zdejmij z ognia do ostygnięcia. Podczas chłodzenia glazura gęstnieje i musi być szybko zużyta.
Przed glazurą można dodać kawałek masła - około 30-50 gramów i ubić mikserem. Dzięki temu glazura będzie bardziej miękka i jaśniejsza jak mleczna czekolada.
Glazura ta nadaje się do dekoracji ciastek takich jak grzyby, kasztany, może być stosowana do muffinek oraz do wszystkich deserów, które wymagają gęstej i dobrze utrzymującej się glazury.
Glazura cytrynowa nadaje się do ciast owocowych.
Niezbędne produkty: 2 cytryny, 10 łyżek cukru, 100 ml wody. Cytryny są parzone, krojone na kawałki i miażdżone w blenderze. Dodaj cukier i wodę.
Sposób przygotowania: Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Lukier jest bardziej płynny, dlatego przed wylaniem ciasta lub innego ciasta należy go położyć na stojaku, aby odsączyć nadmiar lukru.
Glazura maślana jest pyszna i efektowna.
Niezbędne produkty: 200 g masła, 200 g cukru, 1 wanilia.
Sposób przygotowania: Wszystkie składniki miesza się drewnianą łyżką, aby uzyskać puszysty krem. Można go aromatyzować lub barwić, dodając 100 gram truskawek lub malin zmieszanych z 1 łyżką cukru, ćwiartką soku z cytryny i startą skórką cytryny lub pomarańczy pod koniec mieszania.
Aromatyczna glazura ma zapach, któremu nie sposób się oprzeć.
Niezbędne produkty: trzy czwarte szklanki masła, 2 szklanki cukru pudru, 2 łyżki mleka, 1 łyżeczka likieru.
Sposób przygotowania: Masło ubić drewnianą łyżką, stopniowo dodając cukier, wlewając mleko i likier. Wszystko dobrze wymieszaj i glazura jest gotowa do użycia.
Zalecana:
Dekoracje Glazury I Ciasta
Umieszczenie lukru jest ostatnim etapem przygotowania ciasta, ale to ona wizualnie przedstawia ciasto i dlatego nie należy lekceważyć jego roli. Jak wiemy, wygląd każdej potrawy jest nie mniej ważny niż jej smak. Polewa i dekoracje ciast mogą być wykonane z różnych materiałów zgodnie z własnymi upodobaniami.
Świętujemy Dzień Babeczek Cytrynowych
Na 15 grudnia Czas zwrócić szczególną uwagę na babeczki – a w szczególności na babeczki cytrynowe . Smak cytrynowy to ulubiony smak również w świecie słodyczy Dzień babeczki cytrynowej to doskonała wymówka, aby cieszyć się słodkim doznaniem z tym charakterystycznym cytrusem.
Sekret Francuskich Bagietek I Babeczek
Jedną z największych dumy Francuzów jest ich kuchnia. Powstała w średniowieczu i ewoluowała do dziś, przez wieki zmian społecznych i politycznych. Największy wkład w kształtowanie kuchni francuskiej, jaką znamy dzisiaj, mają francuscy kucharze.
