Czy Jest Korzyść Z Oddzielnej Diety?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Oddzielne posiłki są bardzo nowoczesne. Jego zwolennicy twierdzą, że pomaga nam schudnąć i leczyć. Jednak eksperci są sceptyczni wobec takiej opinii.

Według wielu z nich oddzielna dieta nie jest panaceum. Twierdzą, że proces trawienia zależy nie tyle od kombinacji, ile od ilości spożywanego pokarmu i indywidualnych cech organizmu.

Autorem koncepcji oddzielnego jedzenia jest Herbert Shelton. Poświęcił 40 lat swojego życia na studiowanie dietetyki i orotrofii. To jest nauka o prawidłowym odżywianiu.

Jego książka The Right Food Combinations została opublikowana po raz pierwszy w 1928 roku, ale nadal cieszy się dużą popularnością.

Według autora spożycie niezgodnych produktów nie pozwala na ich normalne wchłanianie. Tłumaczy to tym, że każdy pokarm wymaga pewnych substancji i warunków do wchłaniania, które często są sobie przeciwstawne.

Jednak wielu dietetyków nie zgadza się z tym poglądem. Uważają za niewłaściwe mówienie o procesie „gnicia” w żołądku zdrowej osoby, jak twierdzi Shelton.

Według nich myli się również, gdy mówi, że tłuszcze i węglowodany leżą w żołądku jak martwy ładunek, którego nie można tam przetworzyć. Po prostu odsuwają się od niego za pomocą silnych skurczów mięśni żołądka, które eksperci nazywają w przenośni „oczyszczaczami”.

Shelton twierdzi, że ludzie nie cierpią na alergie, ale dlatego, że nie trawią takiego czy innego pokarmu. Jednak nauka twierdzi, że to nieprawda – alergia to choroba immunologiczna spowodowana pojawieniem się histaminy we krwi w odpowiedzi na alergeny, co nie jest związane z dietą.

Według Sheltona przyswajanie węglowodanów i tłuszczów wymaga środowiska zasadowego, a białek środowiska kwaśnego, a zatem jednoczesne stosowanie różnych produktów prowadzi do gnicia i fermentacji w żołądku.

W praktyce proces trawienia jest znacznie bardziej złożony i w różnych obszarach działają różne układy enzymatyczne – ślina, sok żołądkowy i jelitowy, żółć i inne.

Wchłanianie poszczególnych składników pokarmu jest podzielone w przewodzie pokarmowym – zarówno w przestrzeni, jak i w czasie. Dlatego „zdanie” tradycyjnych dietetyków brzmi: oddzielna dieta nie jest lecznicza, czytamy w gazecie „Weekend”.

Nie ma na to fizjologicznego uzasadnienia. Sama ewolucja przygotowała ludzki przewód pokarmowy na mieszaną dietę. W naturze jest bardzo niewiele „czystych” produktów – takich jak sól i cukier. Wszystko inne jest kombinacją białek, tłuszczów, kwasów itp.