2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Kuchnia rumuńska była pod wpływem wielu wpływów kulinarnych, ponieważ Rumunia była prowincją rzymską, a następnie jej kultura była pod wpływem Turków i Francuzów.
Podstawą dań rumuńskich są warzywa i kukurydza.
Jednym z najczęściej używanych produktów w kuchni rumuńskiej jest mamaliga, na bazie której przy pomocy dodatków przygotowywane są różne potrawy, budynie i przekąski.
Do przygotowania mamaligi potrzebujesz 400 gram mąki kukurydzianej, 900 mililitrów wody, 60 gram masła, sól do smaku. Mąkę przesiewa się, jedną trzecią wlewa się do wrzącej osolonej wody, gotuje, a następnie dodaje się pozostałe dwie trzecie. Gotuj przez pół godziny, ciągle mieszając od środka do ścianek naczynia.
Gotowość mamaligi jest określana przez stopienie drutu do rozbijania jajek w mamalidze, a jego rączka szybko obraca się między dwiema dłońmi. Następnie wyjmuje się go i jeśli na drucie nie ma owsianki kukurydzianej, mamaliga jest gotowa.
Przed wyjęciem mamaligi oddziel ją od ścian naczynia łyżką zanurzoną w wodzie, zostaw trochę więcej na ogniu, a następnie kilkakrotnie potrząśnij naczyniem i obróć mamaligę na desce. Pokroić na porcje, podawać z masłem, serem, śmietaną lub mlekiem.
Bardzo popularny i łatwy w przygotowaniu jest bulion z kuleczkami ziemniaczanymi. Składniki: 1 litr bulionu, 1 jajko, 20 g mąki, 20 g masła, pieprz i sól do smaku, 4-5 średnich ziemniaków, bułka tarta.
Ziemniaki są gotowane, obierane i tłuczone. Podgrzej lekko masło, dodaj jajko, mąkę i przyprawy i wymieszaj z ziemniakami na ciasto.
Z tego ciasta powstają małe kulki, panierowane w mące, gotowane w osolonej wodzie przez około osiem minut i odcedzane. Podawaj na głębokich talerzach i zalej bardzo ciepłym bulionem.
Pyszne i pożywne danie, łatwe w przygotowaniu, to mięso Timisoary. Potrzebujesz 1 kg wołowiny lub wołowiny, 100 ml oleju, 4 cebule, 100 g wędzonego boczku, 1 kg ziemniaków, 1 litr wody lub bulionu mięsnego, pieprz czerwony i czarny, kminek i sól do smaku.
Mięso jest lekko krojone w miejscach, a kawałki boczku są wpychane w kawałki. Smażyć na oleju z obu stron, dodać posiekaną cebulę i smażyć na bardzo małym ogniu przez około dwadzieścia minut.
Wlać bulion lub ciepłą wodę, dodać przyprawy bez kminku, dusić przez około pół godziny. Następnie dodaj kminek i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne piętnaście minut.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i zagotować w osolonej wodzie. Gotowe mięso jest krojone na kawałki, skropione sosem gulaszowym i podawane z gotowanymi ziemniakami.
Zalecana:
Łatwe I Pyszne Dania Z Grzybami
Grzyb skarbiec jest jadalny, łatwy w uprawie i pielęgnowaniu. Z tych powodów jest również niezwykle popularny w kuchni. Rozkłada wkrótce zabite drewno i daje owocom duże, językowe ciała. Jest szeroko rozpowszechniony zarówno w Bułgarii, jak i na całym świecie.
Charakterystyczne Cechy Kuchni Rumuńskiej
Tereny dzisiejszej Rumunii zamieszkują różne plemiona. Dakowie i Getowie byli jednymi z pierwszych osadników na tych ziemiach, a informacje o nich pochodzą sprzed kilku stuleci przed nową erą. Rumuni wierzą, że korzenie ich drzewa genealogicznego to mieszanie się Daków z rzymskimi kolonistami z czasów rzymskiego cesarza Trajana.
Łatwe Dania Z Pieczonymi Ziemniakami
Przygotuj pyszne dania z pieczonymi ziemniakami. Niezbędne produkty: 4 duże ziemniaki, 2 łyżki tłuszczu do pieczenia, pietruszka, sól i przyprawy do smaku, 4 kawałki boczku. Danie to może być używane jako dodatek do mięsa, ale także jako samodzielne danie.
Łatwe Dania Za Garnek Jenów
Pyszne dania można łatwo przygotować w garnku jenów. Garnka z jenem nigdy nie należy umieszczać w gorącym piekarniku, ponieważ szkło pęknie. Po wyjęciu z piekarnika nie pozostawiać na bardzo zimnej powierzchni. W garnku z jenem przygotowuje się pyszne danie z mielonym mięsem i ryżem w warstwach.
Najpopularniejsze Specjały Kuchni Rumuńskiej
Kuchnia rumuńska jest bardzo oryginalna. Opiera się na wszelkiego rodzaju warzywach, wśród których główne miejsce zajmuje kukurydza. Kuchnia rumuńska słynie z liści kapusty i winorośli, znanych jako sarmale, nadziewanych mięsem mielonym, serem i ryżem.