2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
1. Musztardę przygotowuje się z mielonych nasion gorczycy, wody, octu i ewentualnie niektórych środków aromatyzujących i przypraw.
2. Rzymianie mieszali niesfermentowany sok winogronowy, zwany moszczem, z mielonymi nasionami gorczycy, aby uzyskać „płonący moszcz” lub zwany także „mustum ardens”, stąd nazwa „musztarda”.
3. Gotowanie z musztardą drastycznie zmniejsza ostrość przyprawy.
4. Gorczyca żółta (znana również jako gorczyca pospolita) jest najczęściej używaną gorczycą i pochodzi ze Stanów Zjednoczonych. Jest to bardzo jasna musztarda o jasnożółtej barwie dzięki zastosowaniu kurkumy. Został wprowadzony w 1904 roku przez George'a Frencha, który uważał, że Amerykanie woleliby lżejszą musztardę niż ta dostępna obecnie na rynku.
5. Musztarda Dijon została po raz pierwszy wyprodukowana w Dijon we Francji, stąd jej nazwa. Do produkcji musztardy Dijon oprócz octu używa się białego wina.
6. Musztarda miodowa to połączenie musztardy i miodu, które wykorzystuje się do wyrobu kanapek, polew, marynat oraz do przyprawiania sałatek.
7. Muzeum Musztardy, znajdujące się w Mount Horeb w stanie Wisconsin, posiada kolekcję ponad 5000 słoików musztardy ze wszystkich 50 stanów i 60 krajów. Narodowy Dzień Musztardy obchodzony jest co roku w tym miejscu w pierwszą sobotę sierpnia.
8. Spożycie musztardy na mieszkańca w Stanach Zjednoczonych wynosi około 12 uncji rocznie.
9. Sprzedaż musztardy na świecie jest warta 300 milionów dolarów rocznie. Musztarda francuska zajmuje pierwsze miejsce pod tym względem i stanowi jedną trzecią rynku. Musztarda z różnymi markami własnymi zajmuje drugie miejsce o około 20%. Musztarda Kraft - Grey Pupon to 15% i zajmuje trzecie miejsce.
10. Francuzi zachęcają do wybierania musztardy jako przyprawy, bo majonez jest pełen tłustego ketchupu z cukrem.
11. Grey Pupon stał się popularną musztardą pod koniec lat 70. i 80. XX wieku.
12. Składniki klasycznej francuskiej musztardy żółtej to:
Ocet destylowany, woda, najwyższej jakości gorczyca, sól, zawiera mniej niż 2% kurkumy, papryki, przyprawy, naturalnych aromatów i proszku czosnkowego.
13. Jeśli chodzi o zdrową dietę, 1 łyżeczka musztardy ma mniej niż 20 kalorii, bez cukru, bez tłuszczu i tylko 55 mg sodu.
14. Musztarda może powodować reakcje alergiczne u niektórych osób. Od listopada 2005 r. produkty w Unii Europejskiej muszą być oznakowane jako takie, jeśli zawierają musztardę.
Zalecana:
Prosecco - Co Musimy Wiedzieć?
W ten sam sposób, w jaki sangrię kojarzymy z ciepłą i słoneczną Hiszpanią, możemy odnieść się do sąsiednich Włoch i jej tradycyjnego wina musującego, znanego nam jako Prosecco . Tak, pewnie słyszeliście to imię, zwłaszcza że w 2018 roku.
Makaron - Co Musimy Wiedzieć
Mówią, że zupa to danie dla duszy. A kto jest duszą zupy? Niektórzy mogli się domyślić, to wszystko makaron . Czym byłaby zupa bez nadzienia i niespodziewanie pysznego składnika - makaronu? Ten makaron z rodziny makaronów prawie nie istnieje jako samodzielne danie, ale jest integralną częścią najlepszych przepisów na zupy, jest również preferowany jako dodatek w kuchni wschodniej.
Teobromina – Co Musimy Wiedzieć?
Teobromina jest „ukrytym” stymulantem serca w czekoladzie. Istnieje wiele mitów i legend, że słodycze są szkodliwe i należy je ograniczać. Wszędzie słyszymy, że słodycze, a zwłaszcza czekolada, zawierają dużo szkodliwych substancji i cukru, co prawda, ale słodkie desery kakaowe zawierają nie tylko szkodliwe dla nas dodatki.
Jamon - Co Musimy Wiedzieć
Wśród miłośników różnych mięsnych przysmaków autorytetem cieszy się szynka. Ma delikatny smak, przyjemny aromat i jest lekkim mięsem, które jest spożywane przez szerokie grono osób. Wśród wielu rodzajów tego przysmaku znajdują się prawdziwe arcydzieła, których cena jest imponująca.
Skóra – Co Musimy Wiedzieć
Skóra reprezentuje nabiał. To islandzki produkt mleczny. Jest popularny na całym świecie. Ten produkt jest bardzo podobny do odcedzonego jogurtu, ale tak nie jest. Może być naturalny, z owocami, orzechami lub z innym słodzikiem. W 100 gramach w zestawie spódnica 60 kalorii, 10 gramów białka i bez tłuszczu.
