2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia turecka to wyjątkowa symbioza różnych smaków i składników. Główne miejsce w nim zajmują warzywa, które oprócz tego, że są przystawką, często są traktowane jako osobne danie. Jednym z najbardziej uderzających przykładów tradycyjnej tureckiej potrawy jest Imambayaldi – bakłażany nadziewane cebulą, pomidorami i czosnkiem.
Imambajalda
Niezbędne produkty: 5 bakłażanów, 1 pęczek natki pietruszki, 500 ml oleju, 50-60 g oliwy z oliwek, 3 ząbki czosnku, 5 pomidorów, 5 papryki zielonej, 5 cebuli, sok z cytryny, cukier do posypania
Sposób przygotowania: Usuwa się zieloną skórkę łodyg bakłażana. Ich kora jest obrana w paski. Zrób wzdłużne nacięcie pośrodku. Bakłażany są solone, moczone w wodzie i odstawiane na 10 minut.
Cebulę pokroić w paski. Obierz dynię, zetrzyj na tarce i drobno posiekaj. Posiekaj czosnek. Rozgrzej oliwę w głębokim rondlu. Podsmażamy w nim cebulę i czosnek. Gdy będą miękkie, dodaj paprykę i pomidory. Gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, po czym posyp solą. Dodaj 1 łyżeczkę. podlać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 20-25 minut pod przykryciem. Woda jest filtrowana. Przygotowane warzywa posyp natką pietruszki i wymieszaj.
Rozgrzej olej w innej patelni. Smaż bakłażany na złoty kolor, a następnie wyjmij je na serwetce, aby odsączyć tłuszcz.
Ułóż odsączone bakłażany na odpowiedniej prostokątnej tacy. Nacięcia rozpuszcza się i posypuje solą i cukrem. Skrop sokiem z cytryny i napełnij warzywami.
Faszerowane bakłażany pokryte są plasterkami zielonego pieprzu i pomidorów. Skrop sosem z wyciśniętych warzyw i wstaw do piekarnika. Piec 20-25 minut w 180 stopniach. Imambayald jest spożywany schłodzony.
Z drugiej strony przepis na mussakę jest jednym z najbardziej typowych dla Półwyspu Bałkańskiego. Nic dziwnego, że w Turcji przyrządza się ją z ulubionymi bakłażanami, dużą ilością mięsa i pomidorów.
turecka musaka
Niezbędne produkty: 1,5 kg bakłażana, 4 łyżki. masło, 3 cebule, 500 g mielonej jagnięciny, 1 pęczek pietruszki, 600 g pomidorów, 2 zielone papryki, 2 czerwone papryki, sól, pieprz
Sposób przygotowania: Bakłażany obrać w paski i pokroić w kółko. Posyp solą i odstaw.
Cebulę pokroić w paski i podsmażyć na pół masła. Dodaj mięso mielone i mieszaj, aż połowa tłuszczu wyparuje. Dopraw miksturę solą i pieprzem do smaku. Połowę pomidorów obrać, drobno posiekać i dodać do masy. Gotować przez 5-6 minut.
Bakłażany są strząsane z soli, suszone i smażone w pozostałym oleju. Ułóż ciasno na dnie tacy. Mięso mielone miesza się z nasyconą pietruszką i rozprowadza na bakłażanach. Na wierzchu ułożyć paprykę i pozostałe pomidory, pokrojone w kółko.
Wlej 4-5 łyżek moussaki. gorącą wodą, przykryj pokrywką lub folią i piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 20 minut. Zdejmij pokrywkę i piecz naczynie przez kolejne 10 minut.
Zalecana:
Ulubione Dania Z Dzieciństwa
Niewątpliwie najlepsze wspomnienie i dzieciństwo. Kiedy cofamy się o lata, w naszych głowach pojawiają się nostalgiczne wspomnienia, których nigdy nie można odzyskać. Wizyty u dziadków na wsi, zabawy na dworze do późnych godzin nocnych z przyjaciółmi przepełnione niepostrzeżenie kolejnym przyjemnym momentem – kiedy wracamy zmęczeni długimi zabawami na dworze, by poczuć aromat ciepłego i pysznego dania przygotowanego przez babcine ręce.
Jakie Są Ulubione Dania Rumunów?
Kuchnia rumuńska jest różnorodna i bogata i charakteryzuje się specyficznymi narodowymi typami potraw, ale także potrawami zapożyczonymi lub przejętymi z obcych kultur i tradycji, z którymi Rumuni mieli styczność. Rumuni najczęściej używają wieprzowiny, ale spożywa się również wołowinę, cielęcinę, kurczaka, jagnięcinę i szaszłyki.
Ulubione Dania Gorące Na Mroźne Zimowe Dni
Zima bywa ciężka i ponura, ale wiele owoców i warzyw czeka na nowe życie w naszej kuchni. To czas, kiedy stare warzywa, cytrusy czy owoce egzotyczne dobrze komponują się z daniami w postaci sosu lub np. jako dodatek do dziczyzny. Czemu nie cieszyć się zimą, kiedy możemy również użyć masła, śmietany i sera, aby nadać smakowi więcej?
Ulubione Dania Kuchni Chińskiej Na Całym świecie
Kuchnia chińska uważana jest za jedną z najbogatszych i najbardziej zróżnicowanych kuchni świata. Pochodzi z różnych części Chin i jest szeroko rozpowszechniony w wielu innych częściach świata - od Azji Wschodniej po Amerykę Północną i Europę, Australię, RPA.
Ulubione Dania Z Bakłażanem
Bakłażan jest naładowany witaminami i minerałami, ale jego korzyści zdrowotne nie ograniczają się do tych składników odżywczych i dodawania ich do naszego codziennego menu. Bakłażan zawiera również inne związki, które promują zdrowie, pomagają zapobiegać nowotworom i obniżają poziom złego cholesterolu.
