2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Kuchnia rumuńska jest różnorodna i bogata i charakteryzuje się specyficznymi narodowymi typami potraw, ale także potrawami zapożyczonymi lub przejętymi z obcych kultur i tradycji, z którymi Rumuni mieli styczność.
Rumuni najczęściej używają wieprzowiny, ale spożywa się również wołowinę, cielęcinę, kurczaka, jagnięcinę i szaszłyki. Niektóre przepisy są związane z konkretną porą roku lub konkretnym świętem. Na przykład na Boże Narodzenie, zgodnie ze zwyczajem ludowym, każda rodzina w wiosce coli pig, z której przygotowuje się wiele różnorodnych dań mięsnych, takich jak: krnaci, kaltaboshi, lebar, pihtia (lub pacha), sarmi, różne rodzaje grilla, klopsiki, tokitura (typ kavarma) i inne.
Na Wielkanoc przygotowuje się grillowaną lub duszoną jagnięcinę, sarmę z wątroby, paczulę, zupę i oczywiście czerwone jajka, a na deser ciasto wielkanocne (rodzaj ciasta z serem i rodzynkami) i kozunak.
Jeden z najbardziej znanych typowo Dania rumuńskie, to mamaliga (owsianka), która jest wytwarzana według specjalnej receptury z mąki kukurydzianej i spożywana głównie z sarmą, śmietaną i jajkami. To danie, od dawna uważane za jedzenie dla ludzi wiejskich i biednych, dziś jest prawdziwym przysmakiem, który jest bardzo poszukiwany i oferowany w restauracjach.
Mici czy mititei, dosłownie drobiazgi, to także typowy specjał, który u naszego północnego sąsiada jada się najczęściej w połączeniu z musztardą i piwem. Są to grillowane klopsiki lub kebaby z mieszanki jagnięciny, wołowiny i wieprzowiny, z przyprawami takimi jak czosnek, czarny pieprz, tymianek, kolendra, anyż, cząber, a czasem szczypta papryki.
Rumuni uwielbiają również fasolę z wieprzowiną, która jest bardzo powszechnym daniem spożywanym na ich ziemiach, ale najpopularniejszą tradycją pozostaje gotowanie w święto narodowe.
Mucenici to ciasto, które jest przygotowywane tylko raz w roku, 9 marca, kiedy Rumunia obchodzi święto św. czterdziestu męczenników Sewastopola. To sprawia, że deser jest tak wyjątkowy, a dzieci uwielbiają mucenici. To nieco dziwne danie, ale łatwe w przygotowaniu. Charakterystyczne jest to, że powinien być wykonany w formie ósemki ze względu na symbolikę święta.
Więcej klasyków kuchni rumuńskiej: rumuńska musaka z jagnięciną, rumuńskie herbatniki - gogosh, Kitonoage, Kifteluce - rumuńskie klopsiki, rumuński gulasz, malajski, po rumuńsku Shkembe, Mitei - rumuńskie kebaby, Sarmale.
Zalecana:
Ulubione Dania Z Dzieciństwa
Niewątpliwie najlepsze wspomnienie i dzieciństwo. Kiedy cofamy się o lata, w naszych głowach pojawiają się nostalgiczne wspomnienia, których nigdy nie można odzyskać. Wizyty u dziadków na wsi, zabawy na dworze do późnych godzin nocnych z przyjaciółmi przepełnione niepostrzeżenie kolejnym przyjemnym momentem – kiedy wracamy zmęczeni długimi zabawami na dworze, by poczuć aromat ciepłego i pysznego dania przygotowanego przez babcine ręce.
Ulubione Dania Gorące Na Mroźne Zimowe Dni
Zima bywa ciężka i ponura, ale wiele owoców i warzyw czeka na nowe życie w naszej kuchni. To czas, kiedy stare warzywa, cytrusy czy owoce egzotyczne dobrze komponują się z daniami w postaci sosu lub np. jako dodatek do dziczyzny. Czemu nie cieszyć się zimą, kiedy możemy również użyć masła, śmietany i sera, aby nadać smakowi więcej?
Ulubione Dania Kuchni Chińskiej Na Całym świecie
Kuchnia chińska uważana jest za jedną z najbogatszych i najbardziej zróżnicowanych kuchni świata. Pochodzi z różnych części Chin i jest szeroko rozpowszechniony w wielu innych częściach świata - od Azji Wschodniej po Amerykę Północną i Europę, Australię, RPA.
Ulubione Dania Z Bakłażanem
Bakłażan jest naładowany witaminami i minerałami, ale jego korzyści zdrowotne nie ograniczają się do tych składników odżywczych i dodawania ich do naszego codziennego menu. Bakłażan zawiera również inne związki, które promują zdrowie, pomagają zapobiegać nowotworom i obniżają poziom złego cholesterolu.
Niesamowita Kuchnia Sycylijska: Ulubione Dania I Przepisy
Kuchnia sycylijska jest jedną z głównych budujących włoską tradycję kulinarną. To właśnie stąd, za sprawą arabskich wpływów, wchodzą do niej takie składniki jak cynamon, szafran, cytrusy i cukier. Głównymi daniami są kulki ryżowe nadziewane ragout mięsnym i groszkiem lub prosciutto oraz różnymi serami – symbolem kuchni sycylijskiej, przyjętym w całych południowych Włoszech.