2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Czarna rzodkiew /Raphanus sativus niger/ to dwuletnia roślina korzeniowa, która w pierwszym roku tworzy rozetę liściową i roślinę okopową, aw drugim roku tworzy kwitnącą łodygę. Czarna rzodkiew jest szeroko rozpowszechniona w wielu miejscach Europy i Azji (zwłaszcza w Korei, Chinach i Japonii). Wraz z białą rzodkiewką jest charakterystyczną uprawą rolniczą dla naszych szerokości geograficznych.
Czarna rzodkiew wyróżnia się dużym kulistym korzeniem, który jest dość ciemny, prawie czarny, sięgający od 5 do 20 centymetrów. Jego wewnętrzna część jest biaława do żółtawej, o silnym, ostrym smaku i specyficznym zapachu. Kwitnąca łodyga czarnej rzodkwi osiąga 1 metr wysokości. Czarna rzodkiew kwitnie białymi kwiatami, ale w niektórych odmianach odmiany może występować i inne kolory.
Skład czarnej rzodkwi
Ta kultura ma bogaty skład chemiczny. Jest źródłem witaminy A, witaminy B2, witaminy C, witaminy P i witaminy K. W swoim składzie warzywa korzeniowe zawierają potas, wapń, magnez, fosfor i inne. Ten rodzaj rzepy jest źródłem glukozydów, pektyn i innych.
Uprawa czarnej rzodkwi
Czarna rzodkiew należy do gatunków odpornych na zimno. Ogólnie rzecz biorąc, łatwo toleruje zimno, ale jeśli jest bardzo zimno, może strzelać, zanim utworzy roślinę okopową. Dlatego agronomowie wskazują temperaturę 16-17 stopni jako najkorzystniejszą dla rozwoju tej rośliny.
W przeciwnym razie czarna rzodkiew jest rośliną kochającą światło, więc podczas jej siewu lepiej unikać zbyt zacienionych obszarów w ogrodzie. Ten rodzaj rzepy jest stosunkowo wymagający i do gleby - najlepiej sypkich i zasobnych w składniki pokarmowe. Im są bogatsi, tym większa szansa, że zbiory będą satysfakcjonujące. Na ubogich glebach istnieje duże prawdopodobieństwo, że roślina okopowa pozostanie niewielka.
Kiedy rośnie czarna rzodkiewka, zaleca się nawozić roślinę. Jeśli masz obornik zwierzęcy, możesz go bezpiecznie używać. Należy pamiętać, że susze nie wpływają pozytywnie na czarną rzodkiewkę, dlatego w okresie wegetacyjnym, który trwa około 3 miesięcy, zaleca się regularne podlewanie.
Agronomowie zauważają, że najlepsze wyniki obserwuje się przy nawadnianiu kroplowym. Czarna rzodkiew jest często używana jako druga uprawa. Nasiona są regularnie zakopywane późnym latem. Gdy tylko pojawią się 2 prawdziwe liście, rośliny są przerzedzone. Korzenie można usunąć na początku listopada.
Wybór i przechowywanie czarnej rzodkwi
Jeśli wyhodujesz własną rzepę, będziesz mógł ją zebrać na krótko przed nadejściem zimy. Zebrany plon należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Zaleca się umieszczenie korzenia w wilgotnym piasku, aby był jadalny przez co najmniej 2 miesiące. Jeśli chcesz, możesz również przechowywać rzepę w lodówce. W tym celu można go zawinąć w folię foliową i umieścić w osobnej przegródce. W lodówce zachowa świeżość przez około miesiąc.
Jeśli nie mamy odpowiednich warunków do rozwoju czarna rzodkiewka w domu możemy kupić na targu. Na szczęście w sieciach handlowych jest już spora różnorodność tego produktu. Wybierając rzepę warto wiedzieć, że nie należy celować w duże okazy, gdyż istnieje niebezpieczeństwo, że staną się gorzkie. Sprawdź rzepy, które są średniej wielkości i nie mają obrażeń zewnętrznych. Świeża rzepa w dotyku powinna być jędrna i nie wydzielać nieprzyjemnego zapachu.
Gotowanie czarnej rzodkwi
Czarna rzodkiew używany w kuchni ludów azjatyckich, a także w naszej kuchni. Chociaż można go poddać obróbce cieplnej, przyjmuje się, że najlepiej spożywać go na świeżo. Nie możemy jednak nie zauważyć, że znajduje zastosowanie w zupach i gulaszach. Obierz dynię, zetrzyj i pokrój na małe kawałki. Może być również starty.
Nasycona surowa rzodkiew jest składnikiem ulubionych sałatek, gdzie łączy się ją z burakami, kapustą, marchewką, selerem, papryką, ziemniakami, pomidorami, kukurydzą, oliwkami, pietruszką, koperkiem, czosnkiem. Chociaż rzadziej, niektórzy szefowie kuchni dodają do sałatek z rzepą i gotowanymi jajkami. Sałatki z rzepą doprawia się octem lub sokiem z cytryny. Majonez i jogurt również nadają im przyjemnego finiszu.
Oprócz sałatek do marynat można dodać rzepę, kalafior, korniszony, zielone pomidory, marchew i kambi.
Korzyści z czarnej rzodkwi
Dobroczynne właściwości czarnej rzodkwi znane są ludziom od niepamiętnych czasów. Ta roślina korzeniowa jest używana jako środek pobudzający apetyt i żółciopędny oraz do kamieni nerkowych. Badania pokazują, że czarna rzodkiew poprawia pracę układu pokarmowego, wzmacnia układ odpornościowy i działa przeciwgrypowo.
Zmiażdżone nasiona tego rodzaju rzepy są stosowane jako środek przeciwdrobnoustrojowy. Sok z rzepy pije się na ból gardła. Dodatkowo czarna rzodkiew oczyszcza wątrobę i chroni ją przed niebezpiecznym działaniem szkodliwych substancji.
Inną pozytywną właściwością czarnej rzodkwi jest to, że może normalizować wysokie ciśnienie krwi. Naukowcy doszli do tego wniosku po przeprowadzeniu badania na 120 osobach cierpiących na nadciśnienie. Doświadczenie pokazuje, że po spożyciu czarnej rzodkwi znacznie spadło u nich ciśnienie krwi.
Medycyna ludowa z czarną rzodkiewką
Medycyna ludowa zaleca czarna rzodkiewka zwłaszcza przy uporczywym kaszlu i problemach z płucami. W tym celu korzeń jest cięty i rzeźbiony. Wsyp do niego cukier i poczekaj, aż utworzy się syrop. Zażywaj kilka łyżeczek płynu dziennie, aż znikną nieprzyjemne objawy.
Zalecana:
Czarna Herbata
Czarna herbata , herbata biała i zielona produkowane są z rośliny Herbata /Camellia sinensis/. W przypadku trzech rodzajów herbaty różne części rośliny są wybierane w różnym czasie. Ponadto pozwala się im fermentować przez inny czas. W przypadku herbaty białej zbierane są najmłodsze części rośliny, które nie są poddawane fermentacji.
Czarna Porzeczka
Czarna porzeczka lub więcej czarna porzeczka to jadalny owoc, który rośnie na krzewie o wysokości do około pół metra i można go znaleźć w północnej, środkowej Europie i Azji. Jagoda czarnej porzeczki ma średnicę 1 cm, jest koloru czarnego, ma błyszczącą skorupkę i zawiera kilka nasion.
Dlaczego Czarna Herbata Jest Tak Przydatna
Roślina Camellia sinensis produkuje trzy najbardziej przydatne rodzaje herbaty na świecie. Są czarne, białe i zielone. Różnica wynika z czasu zbioru i fermentacji, jakiej poddawane są liście. W czarnej herbacie proces fermentacji jest zakończony, biała herbata nie jest fermentowana, a zielona herbata wykorzystuje wszystkie części rośliny, a fermentacja jest krótka.
Czarna Herbata Jest Dobra Dla Diabetyków
Czarna herbata poddawana jest najdłuższej obróbce spośród wszystkich innych herbat. Przechodzi pełny proces fermentacji. To długi proces przetwarzania decyduje o czarnym kolorze napoju. Jego smak może być od owocowego do pikantnego. Zużycie czarna herbata jest uważany za niezwykle przydatny.
Nowe Dwieście: Japońska Rzodkiew Daikon
Japońska rzodkiew japońska jest stosunkowo mało znana na bułgarskim rynku, ale w ostatnich latach to pyszne warzywo coraz częściej znajduje się w sieci sklepów tego kraju, znajdując tym samym miejsce na naszym stole. Daikon to rodzaj rzepy o długim białym korzeniu.
