2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W ostatnich latach dużo mówi się o złej jakości i szkodliwych składnikach salami. Czy ta praktyka może się zmienić? Według mikrobiologów z Katalońskiego Instytutu Badań Żywności i Rolnictwa w Gironie - może.
Według naukowców, aby salami stały się smaczniejsze i bardziej użyteczne, wystarczy dodać do nich tylko jedną rzecz - baby aki. Tak, jakkolwiek niewiarygodnie to brzmi, tak właśnie jest. Naukowcy odkryli, że bakterie probiotyczne, które znajdują się w kale niemowląt, mogą zamieniać pikantne mięso w zdrową żywność.
Ludzkie ekskrementy zawierają pewne poziomy lactobacillus i bifidobakterii. Badania wykazały, że w stolcu zdrowych niemowląt do 6 miesiąca życia ich poziom jest niezwykle wysoki w porównaniu z osobami dorosłymi.
Z odchodów niemowląt wyekstrahowano trzy szczepy bakterii. Wykorzystano je w sześciu rodzajach kiełbas wraz z trzema szczepami zakupionych kultur starterowych. Bakterie niemowlęce nie tylko miały przewagę liczebną, ale stanowiły 100 milionów komórek na gram kiełbasy. A to może znacznie poprawić zdrowie ich konsumentów.
Następnie odbyła się degustacja przez niezależne jury. Niewątpliwie stwierdzono, że salami wytwarzane z pachnącego produktu końcowego w pieluchach dziecięcych mają bardzo dobry smak. Jednak zawierały również mniej tłuszczu i soli.
Po odkryciu istnieje już tendencja do produkcji dla tego typu produktów. Bakterie probiotyczne z dziecięcych odchodów można stosować do surowych suszonych kiełbas fermentowanych. Ich głównym procesem jest rozkład, który nadaje charakterystyczny ostry smak, łatwą do żucia konsystencję i głęboki czerwony kolor.
Kiełbasy fermentowane produkowane są zwykle z mieszanek mięsa mielonego, soli, cukru, przypraw i utwardzaczy. Dzięki tej mieszance są wypełniane w jelitach.
Wykorzystuje się w nich również bakterie, które znajdują się w surowym mięsie lub kulturach starterowych i są dodawane podczas produkcji. Hamują rozwój bakterii szkodliwych dla produktu.
Zalecana:
Świeżo Wyciskane Soki Mogą Być Podstępne
Niezwykle smaczne i orzeźwiające świeżo wyciskane soki a świeże soki nie są przyjemnością, na którą każdy może sobie pozwolić. Prawdą jest, że większość z nich jest niezwykle przydatna w takiej czy innej kondycji organizmu, ale w przypadku niektórych chorób może być bardzo szkodliwa.
Witaminy Też Mogą Być Szkodliwe
Od kilku lat obserwuje się prawdziwy boom w stosowaniu witamin i minerałów. . Przyjmowane są w dawkach przekraczających zalecaną normę od 10 do nawet 100 razy. W ten sposób wiele osób stara się pozbyć przeziębienia, otyłości, chorób układu krążenia i skóry, paradontozy, a nawet raka.
Czy Barwniki Do Jajek Mogą Być Niebezpieczne? Oto, Co Pokazują Badania
W ostatnich latach na rynku można zaobserwować dużą różnorodność farby do jajek , ale jak bezpieczne dla naszego zdrowia, pokazuje badanie Nova TV, które zostało przeprowadzone wspólnie przez Aktywnych Użytkowników. Większość konsumentów w naszym kraju martwi się zawartością E w produktach, ale aktywni użytkownicy twierdzą, że E, takie jak E-102, E-110, E-122, E-131 i E-133 zawierają we wszystkich barwnikach na rynku i są całkowicie bezpieczne.
Winogrona Mogą Być Niebezpieczne! Zobacz, Dlaczego Powinieneś Być Z Tym Ostrożny
Te soczyste jagody to jedna z najsmaczniejszych, sycących i lekkich przekąsek, jakie kiedykolwiek znajdziesz. Niewątpliwie winogrona mają wiele korzyści zdrowotnych dla naszego organizmu, ale istnieje ciemna strona, o którą niewielu podejrzewa.
Jak Czosnek I Cebula Mogą Być Przydatne Podczas Pandemii
Możesz przygotować się na sezonową epidemię lub pandemię, zwiększając i zapewniając własną niespecyficzną ochronę przed różnymi patogenami. Najprostszym i jednocześnie bardzo skutecznym sposobem jest: codziennie jedz cebulę i czosnek . Wszyscy wiedzą, że te rośliny zawierają substancje lotne, które bezlitośnie niszczą chorobotwórcze drobnoustroje.
