2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Robienie waty cukrowej to świetna sztuka, ale jeśli podejdziesz do niej właściwie, to także wielka przyjemność. Smak waty cukrowej jest jak karmel, ale wygląda niesamowicie efektownie, profesjonalnie i odświętnie.
Idealny wykonane waty cukrowej może być używany do dekorowania deserów chmurkami błyszczących nitek, a także może być wykonany na koszyczku z cukrem na owoce lub lody.
ZA 7 grudnia jest urzędnikiem dzień waty cukrowej, więc postaw na różnorodność i spróbuj przygotować w domu tę słodką pokusę z dzieciństwa.
Zacznij kręcić
Jednak są też problemy. Potrzebujesz pomieszczenia z suchym powietrzem, a także musisz pokryć podłogę w kuchni gazetami. Bawełna powinna być zrobiona nie później niż godzinę przed podaniem, ponieważ (chyba że masz hermetyczne pojemniki wyposażone w żel krzemionkowy pochłaniający wilgoć) wspaniałe rezultaty wirowania szybko zamienią się w brzydkie grudki przyklejające się do karmelowych zębów.
Jednak zacznij
Mimo tych okropnych ostrzeżeń każdy dobry kucharz poradziłby sobie z tym przynajmniej raz w życiu robienie waty cukrowej. Przyjemność z powodzenia misji jest niewyobrażalna i jest w rzeczywistości łatwiejsza niż się wydaje.
Uwagi dotyczące waty cukrowej
Bardzo ważne jest, aby Twój garnek był idealnie czysty. Profesjonaliści używają dużego rondla do wata cukrowaktóry jest zrobiony z czystego miodu. Dno jest grube, a ciepło rozprowadzane równomiernie, dzięki czemu cukier na patelni topi się w tym samym czasie.
Jak obsługiwać garnek
Do tego celu nadaje się każdy garnek z grubym dnem (ale nie emaliowany lub wykonany ze szkła jenowego, ponieważ łatwo się pali), ale należy nim potrząsać lekkimi wirującymi ruchami. Dobrze jest namoczyć trochę cukru, jeśli nie masz doświadczenia w robieniu karmelu. Woda wkrótce wyparuje, a syrop rozpuści się równomiernie. Suche kryształki cukru raczej przykleją się do dna i przypalą.
Jak gotować cukier
Jednym z sekretów skutecznego wytwarzania waty cukrowej jest to, że cukier ma odpowiednią temperaturę, więc potrzebny jest termometr do cukru. Potrzebujesz również trochę glukozy, aby zapobiec krystalizacji. Jeśli używasz tylko zwykłego cukru granulowanego, przed gotowaniem dodaj szczyptę serka śmietankowego (z apteki) lub 1 łyżeczkę. sok cytrynowy. Kwas zapobiegnie tworzeniu się kryształków cukru, które się nie topią. Jest to bardzo ważne w wata cukrowa bez grudek.
Przybory
Upewnij się, że masz niezbędne narzędzia.
Potrzebne będą: cukiernica lub patelnia ze stali nierdzewnej z grubym dnem, pędzelek do ciasta zanurzony w misce z wodą, termometr do cukru, wałek do ciasta, nożyczki kuchenne i plastikowe pudełko.
Potrzebna jest też miska zimnej wody do schłodzenia garnka i coś do zakręcenia cukru (dwa widelce). Jeśli trzymasz watę cukrową dłużej niż kilka godzin, będziesz potrzebować żelu krzemionkowego (z apteki), aby umieścić go w pudełku.
Metoda podstawowa
Gdy robisz watę cukrową, pracuj szybko, aby zapobiec schłodzeniu i stwardnieniu mieszanki na patelni.
Niezbędne produkty
450 g cukru
3 łyżki. woda lub glukoza w proszku / 1 łyżka. sok cytrynowy
Sposób przygotowania: Ułóż gazety na całej podłodze, gdzie planujesz zrobić wata cukrowa. Umieść krzesło w pobliżu płyty, mocno przymocuj do niego wałek do ciasta, abyś mógł łatwo owinąć wokół niego watę cukrową.
Wsyp cukier na patelnię i dodaj tyle wody, aby zwilżyć. Podgrzej bardzo lekko, aż wszystkie kryształki się rozpuszczą, a płyn stanie się całkowicie przezroczysty. Nie gotuj syropu, dopóki cukier się nie rozpuści. Jeśli na ściankach garnka jest więcej kryształków, posmaruj je mokrym pędzlem do ciasta, aby się stopiły.
Gdy syrop osiągnie temperaturę 155 stopni, ostrożnie zdejmij patelnię z ognia i umieść jej dno w patelni lub misce z zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Wyjmij patelnię, gdy tylko syczenie ustanie.
Zanurz widelec w karmelu, wyjmij i wstrząśnij, aby usunąć nadmiar cukru, a następnie obtocz wałkiem do ciasta.
Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz syrop lub zacznie ciemnieć lub zrobisz wystarczająco dużo waty cukrowej. Wytnij brzydkie grudki nożyczkami kuchennymi i uformuj watę cukrową według uznania.
Kosze na watę cukrową
Kosze te to ciekawe pojemniki na truskawki czy lody. Zanurz owoce do połowy w czekoladzie, aby uzyskać jeszcze większy efekt. Zrób dużo waty cukrowej i staraj się równomiernie rozwałkować każdą kolejną warstwę na wałku na wierzchu poprzedniej. Delikatnie owiń cukier wokół dna odwróconej miski, delikatnie formując dłońmi.
Nadzienia do koszyczków cukru
Profiteroles - włóż do koszyka profiteroles ze śmietaną i posyp cukrem pudrem.
Lody - z łyżki do lodów uformuj kulki kolorowych lodów. Włóż je do zamrażarki, aby były bardzo jędrne. Tuż przed podaniem połóż kulki lodów na małe kawałki kosze na watę cukrową.
Zalecana:
Zdrowe Odżywianie W Pracy: Misja Możliwa
Dlaczego tak trudno jest zdrowo się odżywiać? Eksperci twierdzą, że kiedy ludzie są głodni, nie myślą, ale kierują się czystym zwierzęcym instynktem tylko po to, by jeść. Kiedy jesteś w pomieszczeniu, takim jak biuro, gdzie często jesteś otoczony stresem, trudno zachować zdrowy rozsądek.
Misja Możliwa - Szybka Utrata Wagi Ud
Każda kobieta ma swój problem. Dla jednego jest to tyłek, dla drugiego brzuch, dla trzeciego - biodra . Osiągnięcie perfekcji w każdym z tych obszarów może być prawdziwym wyzwaniem. Szczególnie trudne do wyrzeźbienia są uda – kobiety hormonalnie i genetycznie mają skłonność do gromadzenia się tam tłuszczu.
Gotowanie W Zmywarce: Misja Możliwa
Metody gotowania mogą być dość dziwne. Pierwsze miejsce wśród nich niewątpliwie zdobywa gotowanie w zmywarce. Pomysł gotowania niektórych potraw w zmywarce nie jest nowy. Nie zażywa się go jednak często, ponieważ wymaga dużej ilości energii i wody.
Wymarzone Ciało Bez Cellulitu: Misja Możliwa
Niedożywienie, stres, brak ruchu, palenie tytoniu, predyspozycje genetyczne i wahania hormonalne odgrywają ważną rolę w rozwoju cellulitu. Opinie ekspertów na temat przyczyn cellulitu są różne. Podczas gdy niektórzy uważają, że cellulit jest niezwykle genetycznym dziedziczeniem, inni są bardziej skłonni wierzyć, że cellulit jest wynikiem spożywania diety wysokotłuszczowej i braku aktywności fizycznej.
Dieta Zupy Pomidorowej - Misja Możliwa?
Pomidory dostępne latem mogą być podstawą bardzo skutecznej diety. Ponadto nie będziesz miał trudności z przygotowaniem zupy pomidorowej, która jest również przydatna i wystarczająco pożywna, aby nie głodować. Dietetycy obejmują nawet zupa pomidorowa w porcji osób otyłych, aby osiągnąć szybki efekt, jednocześnie nie torturując psychikę od ciągłego uczucia głodu.