2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Łatwym przybraniem do steków są chipsy ziemniaczane. Na sześć porcji potrzebujesz 500 gram obranych ziemniaków i tłuszczu do smażenia. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, włożyć do miski z lodowatą wodą, odcedzić i osuszyć.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć ziemniaki w małych porcjach na złoty kolor. Usuń na serwetkach, aby odsączyć tłuszcz. Posyp solą.
Sos chlebowy nadaje się do steków. Przygotowuje się go z 450 mililitrów mleka, 1 cebuli, 100 gramów starego chleba bez skórki, 25 gramów masła, szczypty gałki muszkatołowej, soli i pieprzu, 1 liścia laurowego.
Cebulę z liściem laurowym włożyć do rondla i polać mlekiem. Lekko podgrzej, dodaj pokrojony chleb, zdejmij z ognia i odstaw sos na godzinę.
Włóż z powrotem do kuchenki i zagotuj, wyjmij cebulę i liść laurowy i ubij sos widelcem. Dodać masło, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, wymieszać i wlać do rozgrzanej miski.
Do steków nadają się dodatki z duszonych warzyw. Dusić przez kilka minut brokuły, marchew, kukurydzę i zieloną fasolkę. Wszystkie warzywa duszone są osobno, a następnie mieszane.
Sos czerwony nadaje się do steków. Przygotowuje się go z 500 g kości wieprzowych lub wołowych, 25 g masła, 50 g mąki, 150 g koncentratu pomidorowego, 1 cebuli, 1 marchewki, 20 g cukru, 50 g margaryny, przyprawy do smaku.
Rosół kostny, który brązowieje, miesza się z mąką smażoną na maśle, dodajemy posiekaną duszoną marchewkę i cebulę, koncentrat pomidorowy i gotujemy przez godzinę, mieszając.
Dziesięć minut przed przygotowaniem sosu dodaj sól, pieprz i cukier. Sos przecedzić przez sito, zagotować i dodać margarynę. Zamiast koncentratu pomidorowego można użyć świeżych pomidorów.
Sos myśliwski podawany jest do steków. Składa się z 700 mililitrów czerwonego sosu, 3 cebuli, 150 gramów grzybów, 400 gramów masła, pół szklanki białego wina, pietruszki, 1 łyżki margaryny, soli i pieprzu.
Smaż drobno posiekaną cebulę na oleju, aż będzie przezroczysta. Dodaj posiekane grzyby i smaż przez pięć minut. Dodaj czerwony sos i gotuj przez dziesięć minut. Dodaj grzane wino, posiekaną pietruszkę, margarynę i przyprawy. Jeśli lubisz ostre, dodaj ostrą czerwoną paprykę.
Sos biały podawany jest również do steków. Przygotowuje się go z jednego litra bulionu kostnego, 50 g margaryny, 50 g mąki, 1 cebuli, pietruszki, kwasu cytrynowego, 50 g masła, przypraw.
Mąkę podsmażyć na maśle i wymieszać z gorącym bulionem. Gdy się zagotuje, dodaj drobno posiekaną cebulę i gotuj przez pół godziny. Na koniec dodaj sól, kwasek cytrynowy, odcedź, zagotuj i dodaj masło i pietruszkę.
Zalecana:
Dodatki Do Steków
Wiele osób uważa dodatki do steków, takie jak frytki, puree ziemniaczane, lyutenitsa, ryż lub makaron. To satysfakcjonujące, ale nie jest ani piękne, ani dietetyczne. Ponadto samo słowo ozdoba, które jest pochodzenia francuskiego, oznacza dekorację i dodatek do mięsa.
Łatwe Sosy Na Frytki
Z łatwością urozmaicisz swoje ulubione frytki maczając je w pysznych i łatwych do przygotowania sosach. Przygotowuje się je z różnymi warzywami i przyprawami. Łatwy do przygotowania sos pomidorowy na chipsy z awokado. Potrzebujesz 3 pomidory, 1 awokado, pęczek pietruszki, 1 łyżeczkę szpinaku, jedną cytrynę, 4 ząbki czosnku, 5 łyżek kwaśnej śmietany, pół łyżeczki ostrego sosu pomidorowego, mieloną kolendrę i zmielony czarny pieprz.
Sosy Do Steków Z Kurczaka
Steki z kurczaka możemy przyprawiać wieloma różnymi sosy . W ten sposób staną się bardziej soczyste i delikatne. Odpowiednie są sosy z różnymi składnikami. Do bardziej pikantnych steków z kurczaka odpowiednie są sosy zawierające musztardę, curry, sos sojowy, czosnkowy, ostrą paprykę, sos Tabasco i inne.
Najlepsze Dodatki Do Steków
Do steków tradycyjnie podaje się dodatek z ryżu lub ziemniaków, a także warzywa gotowane na parze . Możesz urozmaicić tę klasykę odrobiną wyobraźni i dodatkowymi produktami dla bardziej oryginalnego smaku. Ziemniaki z chrupiącą skórką sezamową to odpowiedni dodatek do steków.
Łatwe Sosy Do Ryb
W przypadku ryb odpowiedni jest sos na bazie bulionu rybnego. Przygotowuje się go z 400 mililitrów bulionu rybnego, 1 łyżki tłuszczu, 1 łyżki mąki, soli do smaku. Mąkę smażymy na tłuszczu, rozcieńczamy gorącym bulionem rybnym lub w przypadku braku - wodą.
