2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jak wszyscy wiecie, cukier jest produktem końcowym przetwarzania buraków cukrowych. Jednak, aby zrobić cukier, trzeba przejść przez kilka kroków, które teraz powiemy.
Pierwszym i najważniejszym krokiem są oczywiście zbiory. Burak cukrowy zbierany jest późną jesienią i wczesną zimą. Buraki zbiera się przez wykopywanie z ziemi. Dlatego dostarczany do wyspecjalizowanych miejsc produkcji cukru musi być dokładnie umyty i oczyszczony z ziemi i kamieni.
Cukier z buraków jest ekstrahowany, gdy jest pokrojony na jak najwięcej małych kawałków. Im więcej kawałków, tym więcej części do wydobycia. Ekstrakcja odbywa się w dyfuzorze, w którym buraki stoją przez półtorej godziny w ciepłej wodzie. Napełniony burakami i wodą dyfuzor waży kilkaset ton.
Dyfuzor jest poziomym lub pionowym pojemnikiem, w którym kawałki buraków poruszają się na jednym lub drugim końcu, gdy woda porusza się w przeciwnym kierunku. Jest to proces, w którym im więcej wody się porusza, tym silniejszy staje się syrop cukrowy, zwany także esencją.
Kawałki buraków, które przeszły przez pojemnik, są jeszcze mokre i nadal jest w nich cukier. W tym celu przechodzą przez specjalną prasę, która uwalnia maksymalną ilość esencji cukru pozostałej w kawałkach buraków. Płyn jest zawracany do Dyfuzora z resztą esencji cukrowej, a burak, który stał się miazgą, wysyłany jest do specjalnych pomieszczeń, gdzie jest suszony i wykorzystywany do robienia tabletek.
Aby esencja cukrowa nadawała się do produkcji cukru, należy ją dokładnie wyczyścić. Odbywa się to w tak zwanym procesie karbonizacji, w którym w mieszance cukru tworzą się małe cząstki wapienia. Te cząstki wapienia zbierają wszystko, co nie jest cukrem, a po przefiltrowaniu mieszanina jest gotowa na cukier, ale zbyt rzadka.
Dlatego się gotuje. Odbywa się to na ogromnej tacy, która może pomieścić 60 ton syropu cukrowego. Podczas gotowania woda w syropie całkowicie odparowuje, a syrop zaczyna tworzyć kryształki. Po utworzeniu kryształów mieszanina kryształów jest przepuszczana przez wirówkę w celu rozdzielenia.
Po oddzieleniu esencji cukrowej od kryształów są one suszone gorącym powietrzem, pakowane i gotowe do wysyłki.
Mam nadzieję, że nauczyłeś się czegoś nowego i przydatnego.
Zalecana:
Pancetta - Jak Jest Przygotowywana I Jak Jest Spożywana?
Francuscy szefowie kuchni, słynący z wyrafinowanej kuchni, zapewne z pogardą patrzą na działalność swoich włoskich kolegów, których kuchnia słynie przede wszystkim z robienia makaronów, antipasti i pizzy. Innymi słowy – nic tak skomplikowanego, wyrafinowanego ani wyrafinowanego… Ale co powiedzieliby Francuzi o włoskich produktach mięsnych, które stały się uznanymi przysmakami na całym świecie?
Cukier Jest Jak Narkotyk
Przez wiele lat stosowanie cukru i wprowadzanie glukozy do organizmu uważano za skuteczny środek na różne schorzenia układu sercowo-naczyniowego, a także nerwowego i pokarmowego. Ostatnio jednak coraz więcej naukowców uważa, że tego produktu należy używać jak najmniej.
Mięso Jest Tak Samo Winne Otyłości Jak Cukier
Nowe badanie pokazuje, że spożycie mięsa przyczynia się do rosnącej częstości występowania otyłości na świecie w takim samym stopniu, jak spożycie cukru. Według naukowców z Uniwersytetu w Adelajdzie tłuszcze i węglowodany mogą dostarczyć nam energii wystarczającej do zaspokojenia naszych potrzeb.
Czy W Suszonych Owocach Jest Dodatkowy Cukier? Oto Jak Się Dowiedzieć
Najlepszą alternatywą, gdy po południu mamy ochotę na coś słodkiego, są suszone owoce. Gofry i czekoladki można zastąpić suszonymi owocami - daktylami, figami, morelami, chipsami jabłkowymi itp. W okresach, kiedy świeżych owoców jest mało, suszone owoce są zbawieniem zdrowej diety.
Bułgarski Ser Wytwarzany Jest Z Niemieckiego Mleka
Prezes Związku Hodowców Bydła Penka Hristova poinformowała, że świeże mleko, z którego produkowany jest bułgarski ser, masowo sprowadzane jest z Niemiec. Zdaniem eksperta wysokie ceny rodzimego mleka zmuszają producentów do pozyskiwania surowca od firm zagranicznych.
