2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Czy wiesz, dlaczego mundury kucharzy są zwykle białe? I dlaczego ich kapelusze są tak wysokie? Każdy szczegół szefa kuchni w profesjonalnej restauracji ma swoją historię i praktyczną stronę.
Ubrania, które kucharz nosi podczas pracy, muszą być wykonane z materiału bawełnianego, ponieważ bawełna pozwala organizmowi oddychać w wysokich temperaturach, które są standardem w kuchni.
Rękawy są długie, aby chronić przed oparzeniami i skaleczeniami. Guziki należy zawiązać, aby nie wypadały łatwo.
Ale dlaczego kucharze są ubrani na biało? Głównie z powodu upału, w którym muszą pracować. Biel może odpychać ciepło zamiast pochłaniać je jak inne kolory.
Dodatkowo przy użyciu wybielacza biel można szybko oczyścić z plam nie pozostawiając po nich śladu.
Biel kojarzy się również z czystością. Zakłada się, że z tego powodu kucharze preferują białe mundury. Pojawiając się przed klientami ubranymi na biało, symbolicznie reprezentują czystość, w jakiej pracują.
Każdy mistrz kuchni zawsze ma pod ręką 3 komplety garderoby. Jeden do noszenia, drugi - zapasowy i trzeci, który stosuje się w przypadku przybycia gości VIP do restauracji, kiedy to w zwyczaju kucharz wychodzi z kuchni i ich wita.
Kapelusze szefów kuchni są niezwykłe i wiele osób określa je jako dziwne. Są wysokie, okrągłe, białe i wykrochmalone.
Są noszone od początku XIX wieku i uważa się, że zostały zainspirowane spiczastymi kapeluszami XVIII-wiecznych francuskich szefów kuchni.
Kapelusze nazywane są bouche, a pierwszym mistrzem kuchni, który je nosi, był Francuz Marie-Antoine Karem na początku XIX wieku. Później jego kolega Auguste Escoffier przywiózł tę modę do Londynu, skąd rozprzestrzeniła się na cały świat.
Wysokość kapeluszy jest inna dla kucharzy w kuchni, a ich wysokość ocenia się na podstawie ich rangi w danej restauracji.
Zalecana:
Wesołych świąt Zawodowych Kucharzy
Dziś - 10 sierpnia obchodzony jest Dzień św. Wawrzyńca - patrona kucharzy. W związku z tym dzień dzisiejszy jest obchodzony i Profesjonalne święto kucharzy . Po raz pierwszy w naszym kraju obchodzone jest ponad dekadę temu, a nawet Bułgarskie Stowarzyszenie Zawodowych Szefów Kuchni organizuje specjalną procesję.
Dlaczego Warto Pić Białe Wino
Wino to produkt, który wielu lekarzy poleca dla zdrowego życia. Oczywiście głównym warunkiem pozytywnego działania tego napoju jest spożywanie go z umiarem. Ponieważ jest to zasadniczo napój alkoholowy, wino może mieć różne skutki, w zależności od stężenia alkoholu, koloru, ale także od sposobu jego spożycia.
Mięso Z Grilla Jest Przygotowywane W Ten Sposób! Postępuj Zgodnie Z Radami Kucharzy
Drób i dziczyzna Najlepszym wyborem jest cały drób i soczyste kawałki mięsa, takie jak udźce i skrzydełka. Jeśli grill nie jest przykryty, cały duży ptak nie będzie dobrze upieczony, chyba że zostanie pokrojony na pół lub na porcje. Jeśli nadal chcesz, aby był cały i jeśli twój grill się do tego nadaje, możesz go upiec na szpikulcu.
Dlaczego Niemieckie Kiełbaski Są Białe?
Kiełbasa to surowy, gotowany lub wędzony produkt mięsny, który jest bardzo typowy dla kuchni europejskiej. Pierwsze dane do przygotowania kiełbaski sięgają ery sumeryjskiej - około 3000 lat p.n.e. Nawet starożytny Grek Homer wspomina w swoim wierszu Odyseję o jedzeniu kiełbasy.
Wskazówki Dla Młodych Kucharzy
Krojenie warzyw i po prostu wkładanie ich do oleju do smażenia nie jest takie łatwe, szczególnie dla początkujących gospodyń domowych. Zaczynają się stawiać pytania typu ile tłuszczu, jak kroić warzywa itp. Dlatego młodzi kucharze muszą zostać wprowadzeni w cudowny świat gotowania i nauczyć się najważniejszych rzeczy, a z czasem nawet będą się śmiać z zadawanych pytań się na początku.
