2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kiełbasa to surowy, gotowany lub wędzony produkt mięsny, który jest bardzo typowy dla kuchni europejskiej.
Pierwsze dane do przygotowania kiełbaski sięgają ery sumeryjskiej - około 3000 lat p.n.e. Nawet starożytny Grek Homer wspomina w swoim wierszu Odyseję o jedzeniu kiełbasy.
Być może potwierdza to twierdzenie, że kiełbaski były jednym z tradycyjnych pokarmów starożytnych Greków i Rzymian. Co więcej, mówi się, że za czasów cesarza rzymskiego Nerona gotowanie i podawanie kiełbasek było związane ze świętem „Lupercalia”, które odbywało się na cześć bogini Junony, ale u zarania Kościoła katolickiego ogłosił to święto (i odpowiednio jedzenie kiełbasy) za grzech.
Ze względu na niebezpieczeństwo zatrucia pokarmowego, na początku X wieku cesarz bizantyjski Leon VI Filozof zabronił również spożywania kiełbasy.
Widzimy, że kiełbasa była przez wieki chwalona i zakazana, a stosunek do niej był dość kontrowersyjny. Oglądany do tej pory ten rodzaj kiełbasy jest ponownie czczony. W ostatnich latach jelita są używane coraz rzadziej, a do wytwarzania osłonek preferowany jest kolagen, celuloza i inne.
W różnych krajach istnieje wiele metod przygotowania kiełbaski. Mówi się, że w samych Niemczech istnieje ponad 1000 gatunków. Zawsze robiła szczególne wrażenie na tzw „vasturst” lub tradycyjny Kiełbasa Bawarska z białym kolorem.
Kiełbasa biała powstaje z bardzo drobno mielonej wołowiny, boczku, pietruszki, soli, imbiru, cebuli, kardamonu i cytryn. Biały kolor zawdzięcza śmietance i jajkom, które również są integralną częścią. Surowy biała kiełbasa zanurz na około 15 minut w gorącej (ale nie wrzącej) wodzie.
Podawać na stole w misce wraz z wodą, w której jest gotowane, aby było jak najgorętsze. Skorupa białej kiełbasy wykonana jest z naturalnego jelita i po spożyciu jest usuwana. Bardziej kulturalni miłośnicy kuchni niemieckiej używają widelca i noża, ale są też tacy, którzy wolą wciskać zawartość rękoma bezpośrednio do ust.
Biała kiełbasa to jeden z symboli tradycyjnej kuchni niemieckiej. Cieszy się również dużym zainteresowaniem podczas tradycyjnego Oktoberfest. Podaje się go z chlebem żytnim, słodką musztardą i oczywiście piwem.
Zalecana:
Tradycyjne Niemieckie Zupy
Niemieckie zupy są pyszne i pożywne, a na pewno zaskoczysz swoich bliskich, przygotowując tradycyjną zupę z kuchni niemieckiej. Bardzo smaczna zupa to wołowina aintopf. Niezbędne produkty : 1 litr bulionu mięsnego, 500 g wołowiny, 800 g kukurydzy w puszkach, 50 g ryżu, 3 łyżki masła, 2 cebule, 1 por cebulowy, 1 czerwona papryka, 3 łodygi selera, 1 pęczek pietruszki, sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku.
Wybrane Niemieckie Desery
Krem bawarski Niezbędne produkty: 1 łyżeczka mleka, 1 łyżka cukru, 1 jajko, pół łyżeczki żelatyny, 1 łyżeczka śmietany, 2 łyżki cukru pudru, 1 wanilia, 1 łyżeczka oleju. Sposób przygotowania: Żelatyna jest wstępnie moczona w zimnej wodzie, a następnie żółtko ubijane jest z cukrem.
Dlaczego Kiełbaski Mogą Powodować Raka?
Kiełbasy, a zwłaszcza mięso wędzone są niezwykle rakotwórcze, a przez to niezwykle niebezpieczne dla zdrowia. Według badań przeprowadzonych w 2002 roku ludzie, którzy mają tendencję do spożywania pokarmów pochodzenia zwierzęcego, są trzy razy bardziej narażeni na rozwój niektórych nowotworów niż ci, którzy wolą jeść produkty pochodzenia roślinnego i mlecznego.
Dlaczego Warto Pić Białe Wino
Wino to produkt, który wielu lekarzy poleca dla zdrowego życia. Oczywiście głównym warunkiem pozytywnego działania tego napoju jest spożywanie go z umiarem. Ponieważ jest to zasadniczo napój alkoholowy, wino może mieć różne skutki, w zależności od stężenia alkoholu, koloru, ale także od sposobu jego spożycia.
Dlaczego Mundury Kucharzy Są Białe?
Czy wiesz, dlaczego mundury kucharzy są zwykle białe? I dlaczego ich kapelusze są tak wysokie? Każdy szczegół szefa kuchni w profesjonalnej restauracji ma swoją historię i praktyczną stronę. Ubrania, które kucharz nosi podczas pracy, muszą być wykonane z materiału bawełnianego, ponieważ bawełna pozwala organizmowi oddychać w wysokich temperaturach, które są standardem w kuchni.
