2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wiele potraw przygotowywanych jest z dodatkiem świeżego lub jogurtu, sera, sera, twarogu, śmietany i innych produktów mlecznych. Ponadto mleko zbyt często jest integralną częścią codziennego jadłospisu wielu osób. Dlatego warto poznać jego walory smakowe i odżywcze.
Mleko było używane przez ludzkość jako pokarm od czasów starożytnych. Jego cenne wartości odżywcze zapewniły mu najszersze zastosowanie nie tylko jako produkt spożywczy, ale również jako lek. Już starożytni lekarze greccy i rzymscy zalecali mleko w leczeniu wielu chorób, a zwłaszcza gruźlicy.
Obecnie jako odżywkę stosuje się głównie mleko krowie, owcze, kozie i bawole. W niektórych krajach używa się również mleka wielbłądów, klaczy, lam i innych zwierząt domowych. W zależności od procentowego składu jego składników, mleko różnych zwierząt różni się od siebie i znajduje różne zastosowanie – zarówno jako pokarm, jak i jako lek..
Mleko zawiera prawie wszystkie niezbędne dla organizmu składniki odżywcze w najkorzystniejszej relacji między nimi. Z drugiej strony, te substancje w mleku znajdują się w formie najlepiej przyswajalnej przez organizm ludzki.
Ponadto niektóre witaminy znajdują się w mleku.
Ważną cechą mleka i produktów mlecznych jest to, że oprócz tego, że są pełnowartościowym pożywieniem, przyczyniają się również do strawności innych produktów spożywczych, z którymi są połączone. Nie na próżno podaje się mleko jako antidotum osobom wykonującym pracę szkodliwą dla ich zdrowia.
Dla osób w średnim i starszym wieku mleko jest ważne zarówno jako profilaktyka, jak i leczenie miażdżycy. Wynika to z faktu, że zawiera witaminy C i E, witaminy z grupy B, cholinę oraz aminokwas metioninę.
Pomimo tego, że tłuszcz mleczny zawiera cholesterol, mleko nie stwarza zagrożenia kumulacji cholesterolu w organizmie, ponieważ zawiera również lecytynę.
Najcenniejsze dla organizmu człowieka jest świeże mleko. Z powodzeniem można je jednak zastąpić mlekiem skondensowanym lub mlekiem w proszku, które po rozcieńczeniu wrzątkiem nabierają smaku, aromatu i właściwości mleka świeżego.
W odżywianiu ważne są również produkty mleczne - jogurt, ser, twarożek, śmietana i inne. Produkty te zawierają wszystkie składniki mleka w postaci całkowicie przyswajalnej dla organizmu, a także posiadają inne cenne właściwości. Korzystnie wpływają na procesy czynnościowe i gnilne w żołądku, ponieważ zawierają produkty fermentacji cukru mlecznego.
Dzienna dieta osoby dorosłej powinna zawierać około 400-500 g mleka lub nabiału.
Zalecana:
Żywność Bogata W żelazo, Której Potrzebujemy
Ciało potrzebuje żelaza. W końcu każda komórka w ciele zawiera żelazo i wykorzystuje ten ważny składnik odżywczy, aby pomóc w transporcie tlenu z krwi do tkanek i płuc. Jeśli poziom żelaza nie jest optymalny, komórki nie otrzymają wystarczającej ilości tlenu i osoba może stać się anemiczna.
Dlaczego Potrzebujemy Cynku I Selenu
Cynk to pierwiastek chemiczny pełniący niezwykle ważną rolę dla zdrowia i utrzymania dobrego wyglądu. Jest niezbędny do wzrostu i regeneracji organizmu oraz bierze udział w syntezie kilku ważnych hormonów oraz w setkach reakcji enzymatycznych.
Dlaczego Potrzebujemy Magnezu
Magnez to minerał, który najczęściej występuje w przyrodzie w postaci różnych związków chemicznych z wapniem. Występuje w wodzie morskiej, źródłach mineralnych oraz w zielonym barwniku roślin. Powszechnie wiadomo, że magnez jest niezbędnym składnikiem organizmu ludzkiego i zwierzęcego i jest niezbędny do działania około 300 różnych enzymów.
Rozładunek Diety Bez Nabiału
Oprócz posiłków dietetycznych warto robić regularne dni rozładunku. Z reguły dni rozładunku składają się z jednego rodzaju produktu, zmniejsza się obciążenie układu pokarmowego i zwiększa się wydalanie żużla z organizmu. Dla kobiet po 40 roku życia pomocny jest jeden lub dwa dni bez roślin w tygodniu, szczególnie latem.
Najczęściej Kupujemy Imitacje Nabiału Nie Wiedząc O Tym
Spożycie imitacji nabiału na rynkach bułgarskich sięgnęło 40 proc. - poinformowała minister rolnictwa i żywności Desislava Taneva, powołując się na dane NSI. Taneva dodała, że te wartości procentowe prawdopodobnie wzrosną, jeśli doda się do nich analizy dla całej Unii Europejskiej, gdzie nie sporządzono jeszcze odrębnych kodów dla imitacji produktów.
