2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Sola to gatunek należący do kilku rodzin. Ogólnie rzecz biorąc, wszyscy są członkami SOLEIDAE, ale poza Europą wiele innych podobnych płastug nosi nazwę Sole.
W europejskiej gastronomii za prawdziwe języki soli uznaje się kilka gatunków, ale najczęściej używa się soli zwyczajnej Solea Solea. Nazwa Sole w języku angielskim, francuskim i włoskim pochodzi od słowa sandał, a w języku niemieckim, duńskim, hiszpańskim i tureckim od słowa język.
Podeszwa to ryba denna o długim i płaskim ciele, jej skóra jest szorstka, jasnobrązowa na grzbiecie i kremowobiała na brzuchu. Mięso jest jędrne, ale delikatne i bardzo smaczne.
Nadaje się do różnych przepisów, można go przygotować w całości lub w filecie. Najlepiej łączy się z prostymi smakami i aromatami, takimi jak masło, cytryna, pietruszka, koperek. Ważne jest, aby nie gotować go dłużej niż to konieczne, aby jego mięso było soczyste.
Rolka soli z krewetkami i szpinakiem
300 g fileta z soli; 50 g szpinaku; 100 g średnich i oczyszczonych krewetek; 50 g ryżu; 20 g masła; 10 g dzikiej cebuli; 20 ml oliwy z oliwek; przyprawy do ryb według własnych upodobań; Szafran; Sól; pieprz.
1. Rozłóż szpinak na kilka sekund w osolonej wodzie, odcedź i ostudź. Dopraw rybę wybraną przyprawą solą i pieprzem. Na każdym filecie i bułce ułożyć trochę szpinaku i dwie krewetki. Każdą bułkę zawiąż łodyżką szczypiorku.
2. Ryż dusimy na oleju, dodajemy szafran namoczony w wodzie i gotujemy 7-10 minut. Rybę posmarować oliwą z oliwek i piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 8-10 minut.
3. Na odpowiednim talerzu ułożyć roladki rybne i ryż posypane posiekanym szczypiorkiem.
Zalecana:
Rada Babci: Kulinarne Triki I Subtelności W Gotowaniu Zup
Smak zupy zależy od użytych surowców, rodzaju i stężenia. Ale wreszcie, jak mówią babcie, zależy to również od umiejętności kucharza. Od naszych babć możemy nauczyć się wielu tajników gotowania. Kiedy robimy zupy i chcemy zadbać o dobry smak, muszą one najpierw szybko wrócić na gorącym ogniu.
Kulinarne Subtelności W Gotowaniu Ryżu
Na pierwszy rzut oka gotowanie ryżu wygląda jak dziecinna zabawa, z którą poradzą sobie nawet ci z nas, którzy nie są fakirami w kuchni. Ryż można przygotować zawsze, ale nie zawsze smak danej potrawy zaskakuje i fascynuje. Wynika to głównie z błędów popełnianych w kulinarnym przetwarzaniu tego zboża.
Kulinarne Subtelności W Gotowaniu Z Rukwią Wodną
Rukiew wodna łączy warzywa i zioła. Roślina uprawna służy do gotowania. Ponieważ preferuje wodę i rośnie w jej pobliżu, nazywana jest również rukwią wodną lub mokrą, a nawet rukwią wodną. W odległej przeszłości był używany jako tonik w bitwach, a także lek.
Kulinarne Subtelności W Przetwarzaniu Kasztanów
Od początku jesieni i przez całą zimę aż do wiosny pieczone kasztany swoim aromatem i ciepłem ogrzewają ulice wielu miast, nie tylko w Europie. Jadalne słodycze kasztany dojrzewają pod koniec pierwszego jesiennego miesiąca i mogą być przechowywane przez całą zimę, dzięki czemu są owocem sezonowym na najzimniejsze pory roku.
Kulinarne Subtelności W Przygotowaniu Gęsi
Gęś gotuje się około 2 godzin. Sprawdź, czy jest dobrze ugotowane za pomocą igły do gotowania lub szpikulca, który wkłada się w udo gęsi. Jeśli swobodnie przechodzi przez mięso, gęś jest dobrze ugotowana. Kiedy duszona gęś jest solona i umieszczana na najniższym poziomie piekarnika, z ptakiem na grzbiecie.
