2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Od początku jesieni i przez całą zimę aż do wiosny pieczone kasztany swoim aromatem i ciepłem ogrzewają ulice wielu miast, nie tylko w Europie. Jadalne słodycze kasztany dojrzewają pod koniec pierwszego jesiennego miesiąca i mogą być przechowywane przez całą zimę, dzięki czemu są owocem sezonowym na najzimniejsze pory roku.
Gładki, mahoniowy owoc kasztanowca, ukryty w kolczastej korze, jest ważnym pokarmem, niezbędnym zarówno dla plemion poprzedzających Rzymian we Włoszech, jak i legionistów światowego imperium. To nie przypadek, że kasztany nazywane są też chlebem leśnym.
W XIX wieku główny smak owoców został uszlachetniony innymi składnikami - orzechami cedrowymi, rodzynkami, rozmarynem i innymi. Kulinarne subtelności pojawiają się w przygotowaniu przepisów z kasztanami, z których najsłynniejszym jest kasztan kandyzowany, który rozsławił małe francuskie miasteczko Priva. Nie są mniej cenione specjały na bazie kasztanów - wyrafinowany krem kasztanowy, kasztany doprawione koniakiem, puree z kasztanów i inne francuskie przysmaki kulinarne.
Nieskończenie smaczny i towarzyski owoc ma lekko słodki smak, niesie tchnienie lasu, leśnych grzybów i mchów. Jest jednak coś, co bardzo utrudnia konsumpcję i przetwarzanie. To jest jego podwójna skala. Pierwsza z nich wyróżnia się twardością i gładkością, ale łatwo ją obrać ostrym nożem, nawet gdy owoce są surowe. Wewnętrzną skórkę otaczającą owoc można usunąć tylko wtedy, gdy kasztan jest ugotowany lub upieczony.
Tu jest kilka kulinarne subtelności ułatwiające przetwarzanie kasztanów:
Aby ułatwić ten proces, kasztany gotuje się przez około 3 minuty z dodatkiem tłuszczu roślinnego. Obierz dynię, zetrzyj na tarce i wyciśnij sok.
Inną opcją dla łatwiejszego usuwania skóry jest przechowywanie ich przez noc w zamrażarce i natychmiast po usunięciu zanurzone we wrzącej wodzie. Po minucie należy przejść na przeziębienie i zacząć obierać korę.
Jeśli jednak danie wymaga obrania kasztana, owoc należy przekłuć lub pokroić na dole w kształcie krzyża. Jeśli nie zostaną pocięte tak, aby złamać integralność ich skorupy, dosłownie eksplodują po podgrzaniu.
Kasztany najłatwiej obrać po ugotowaniu, co jest najpopularniejszą metodą obróbki cieplnej. Wybrane kasztany sieka się ostrym nożem, wkłada do rondla z wodą do przykrycia i gotuje około 30-40 minut.
Są gotowi, kiedy zaczynają się rozdzielać. Pozostawić do ostygnięcia i obrać. do gotowe kasztany można stworzyć wszelkiego rodzaju arcydzieła kulinarne.
Zalecana:
Rada Babci: Kulinarne Triki I Subtelności W Gotowaniu Zup
Smak zupy zależy od użytych surowców, rodzaju i stężenia. Ale wreszcie, jak mówią babcie, zależy to również od umiejętności kucharza. Od naszych babć możemy nauczyć się wielu tajników gotowania. Kiedy robimy zupy i chcemy zadbać o dobry smak, muszą one najpierw szybko wrócić na gorącym ogniu.
Kulinarne Subtelności W Gotowaniu Ryżu
Na pierwszy rzut oka gotowanie ryżu wygląda jak dziecinna zabawa, z którą poradzą sobie nawet ci z nas, którzy nie są fakirami w kuchni. Ryż można przygotować zawsze, ale nie zawsze smak danej potrawy zaskakuje i fascynuje. Wynika to głównie z błędów popełnianych w kulinarnym przetwarzaniu tego zboża.
Kulinarne Subtelności W Gotowaniu Z Rukwią Wodną
Rukiew wodna łączy warzywa i zioła. Roślina uprawna służy do gotowania. Ponieważ preferuje wodę i rośnie w jej pobliżu, nazywana jest również rukwią wodną lub mokrą, a nawet rukwią wodną. W odległej przeszłości był używany jako tonik w bitwach, a także lek.
Kulinarne Subtelności W Przygotowaniu Gęsi
Gęś gotuje się około 2 godzin. Sprawdź, czy jest dobrze ugotowane za pomocą igły do gotowania lub szpikulca, który wkłada się w udo gęsi. Jeśli swobodnie przechodzi przez mięso, gęś jest dobrze ugotowana. Kiedy duszona gęś jest solona i umieszczana na najniższym poziomie piekarnika, z ptakiem na grzbiecie.
Jak Pomóc Organizmowi W łatwym Przetwarzaniu żywności
Coraz częściej pojawia się problem z odżywianiem i wynikające z niego zaburzenia w organizmie, któremu towarzyszy ból i dyskomfort w ciągu dnia. Odczucie jest delikatnie mówiąc nieprzyjemne, a co gorsza prowadzi również do poważnych problemów, takich jak zapalenie okrężnicy, zapalenie żołądka, wrzody itp.
