2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Chufa lub mielone migdały jest nieznaną rośliną w naszym kraju. Osoby zaznajomione z orzechem rzadko uciekają się do jego uprawy. Prawda jest taka, że wcale nie jest to pracochłonne przedsięwzięcie. Zbiór mielonych migdałów to kolejne smaczne i zdrowe warzywo na stole.
Chufata to niezwykle pożyteczna roślina o doskonałym smaku. W jego składzie znajduje się około 25% wysokiej jakości tłuszczów. Jego smak określa się jako coś pomiędzy orzechami laskowymi a migdałami.
Pochodzenie chufa jest niejasne. Dziś roślina znajduje się w Afryce Północnej, Europie Południowej i Azji, subtropikalnej części Ameryki Północnej. Istnieje kilka odmian, z których najbardziej popularną i używaną jest uprawiana chufa var. sativus. Było to jedno z głównych źródeł pożywienia w starożytnym Egipcie i ogólnie jedna z pierwszych upraw.
Uprawiana chufa rzadko kwitnie i tworzy nasiona, przez które się rozprzestrzenia. Inne gatunki chufa kwitną obficie i często są uważane za szkodliwe chwasty, mimo że ich bulwy są zjadane.
Ciekawą rzeczą w chufa jest to, że przypomina trawę, ale nie należy do traw. Usuwa się jesienią, gdy rośliny wysychają. Suszone bulwy rośliny są używane do gotowania. Można je również jeść na surowo. W tym stanie są delikatne i lekko soczyste. Niektórzy je pieką.
Orzechy Chufa są niezwykle popularne w Hiszpanii i Meksyku, zwłaszcza jako surowiec do produkcji orzeźwiającego napoju Horchata. Dostępne są również suszone w sklepach ze zdrową żywnością.
W niektórych krajach używany jest mielony migdał w branży cukierniczej. Najczęściej dodawany jest do czekoladek, cukierków, ciast, kakao. Chałwa jest również wykonana z chufy.
Z mielonych migdałów produkowana jest również mąka. Przygotowane z niej potrawy są dobrze przyswajalne przez organizm.
Mleko można wydobyć z chufa w domu. Praktyka jest powszechna w Hiszpanii. Powstałe mleko orzechowe ma wyraźny efekt leczniczy, głównie w przypadku chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.
W tym celu zmiażdżone świeże bulwy zalewa się ciepłą przegotowaną wodą w stosunku 1: 4. Jeśli są suche, są wstępnie moczone w ciepłej przegotowanej wodzie i przepuszczane przez maszynkę do mięsa. Odstawić na noc, następnie przefiltrować i przetrzeć przez sito. Dopraw cukrem do smaku i podawaj schłodzone.
Bulwy orzechy tygrysie można również dodać zmieloną do mąki mąkę do wypieku ciast i herbatników. Można z nich również zrobić domowy marcepan. Suszone i prażone mogą służyć do przygotowania dietetycznej i aromatycznej kawy.
Zalecana:
Kulinarne Zastosowanie Trawy Cytrynowej
Trawa cytrynowa nazywana jest również citronellą. Ma jasny i świeży aromat cytryny i ponad 50 odmian. Występuje głównie w tropikach i strefach umiarkowanych. Jest to roślina wieloletnia o długich, ostrych i wysokich liściach. Z niego wykorzystywane są liście w naziemnej części trawy.
Kulinarne Zastosowanie Indrishe
Indriszeto to bardzo aromatyczne zioło, które powinno znaleźć się w każdym gospodarstwie domowym. Niewiele osób wie, że indrsheto jest właściwie jedynym jadalnym rodzajem pelargonii. Wizualnie wygląda jak geranium, ale pachnie jak róża - ciekawe, prawda?
Kulinarne Zastosowanie Mesquite
Mąka z jagodów pozyskiwany jest z owoców w postaci strąków i strączkowych z drzewa Mesquite . Na suchych terenach całego świata występuje około 45 gatunków drzew mesquite. Rosną w częściach Ameryki Południowej, południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych, a nawet na pustyni Chihuahua w Meksyku.
Kulinarne Zastosowanie Tymianku
Aromatyczny tymianek wykorzystywany jest nie tylko do przyrządzania herbaty tymiankowej, ale również ma świetne zastosowanie w kuchni wielu krajów. Tymianek służy do przyrządzania potraw mięsnych, rybnych, strączkowych, jajek, ziemniaków, bakłażana i innych warzyw.
Kulinarne Zastosowanie Escarolu
Escarola to zielone warzywo liściaste, członek rodziny cykorii. Posiada szerokie, zielone, kędzierzawe liście i lekko gorzkawy smak. Można go spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Escarola jest mniej zgorzkniały niż inni członkowie tej rodziny.
