2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kiedy w 1295 roku wenecki Marco Polo wrócił z podróży do Azji Wschodniej, miał wiele do powiedzenia. Jednak ludzie nie wierzyli we wszystko. Na przykład, że Chińczycy płacili za zakupy banknotami, a nie złotymi czy srebrnymi monetami.
Niewiarygodne wydawało im się również to, że Chińczycy jedli głównie ryż i makaron – cienkie i bardzo długie rurki z ciasta. Ale jak dokładnie był problem ze spaghetti (makaronem)? Aby ustalić prawdę, Wenecjanie próbowali zrobić makaron, który później stał się znany w całym kraju jako spaghetti.
Oto oryginalny przepis na spaghetti, zaproponowany przez słynnego szefa kuchni Asena Chausheva.
Niezbędne produkty: 500 g, jeśli to możliwe oryginalne włoskie spaghetti, 1 łyżka oleju, sól, 2 łyżki cukru, 250 g mięsa mielonego, 1 duża cebula, duży ząbek czosnku, 500 g mięsistych pomidorów, 2 łyżki oliwy z oliwek, ½ łyżeczki oregano, ½ łyżki bazylii, ½ łyżeczka tymianku, 1 łyżka słodkiej czerwonej papryki, odrobina soku pomidorowego lub ketchupu, 100 g startego parmezanu, masło, sałata.
Wlej do dużej miski 4 litry wody do zagotowania. Dodaj sól i oliwę z oliwek i dokładnie zanurz spaghetti. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu, lekko mieszając i starając się nie rozgotować. Odcedź dobrze w durszlaku.
Sos przygotowuje się w następujący sposób: na rozgrzanym oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulę i rozgnieciony ząbek czosnku, dodajemy mięso mielone i wszystko smażymy cały czas mieszając. dodaj pokrojone pomidory i przyprawy.
Mieszaninę dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut. Gęstość sosu mięsnego zależy od pomidorów, dlatego może być konieczne dodanie płynu (najlepiej kwaśnego białego wina). Sos nie powinien być gęsty.
Odsączone spaghetti dobrze miesza się z przygotowanym sosem, dzieli na porcje w ognioodpornych miseczkach, posypuje tartym parmezanem (gruba warstwa) i na wierzchu natryskiwane są wstążki oleju. W rozgrzanym grillu lub piekarniku (grzanie od góry) piecz porcje, aż starty ser nabierze złotego koloru.
Podawaj na zielonej sałatce w dużej salaterce. Spaghetti towarzyszy czerwone wino.
Zalecana:
Włoscy Szefowie Kuchni Bronią Honoru Spaghetti Bolognese
Włoski Związek Rolników, znany również jako Coldiretti, wydał w prasie oświadczenie, że pod nazwą Spaghetti Bolognese miłośnicy włoskich specjałów z całego świata spożywają dziwne mieszanki podawane ze spaghetti. Z oburzeniem zauważyli, że niektóre warianty słynnego włoskiego spaghetti powstają z przecieru pomidorowego i niesamowitych dodatków, takich jak salami czy indyk.
Makaron I Spaghetti Na Dobry Nastrój
Powszechnie uważa się, że makaron i Spaghetti są wysokokaloryczne i nie powinny być spożywane przez osoby w dobrej formie. Z jednej strony wynika to z tego, że zawierają węglowodany, ale w tym przypadku porozmawiamy o tym, dlaczego są przydatne.
Spaghetti Bolońskie Nie Pochodzi Z Bolonii?
Fałszywe wiadomości. W ten sposób burmistrz Bolonii definiuje pogłoskę, że popularny makaron Bolognese pochodzi z włoskiego miasta o tej samej nazwie. Bolonia słynie z niektórych potraw - wśród nich tortellini, tagliatelle i mortadeli. Choć słynne spaghetti z mięsem mielonym i sosem pomidorowym cieszy się ogromnym zainteresowaniem wśród odwiedzających miasto turystów, w tutejszych restauracjach nie znajdą zrozumienia i pysznego dania, ale kliknięcie językiem i dezaprobatę.
Subtelności W Gotowaniu Spaghetti
Kuchnia włoska już dawno zagościła na naszych szerokościach geograficznych - z pizzą, makaronem, rzadziej lasagne. Ich pyszne dania są zdecydowanie lubiane w naszym kraju, ale pytanie brzmi, czy potrafimy je przygotować. Ponieważ w przypadku garnka ważne jest nie tylko ugotowanie go, ale także zrobienie tego dobrze, dodanie lub nie wszystko, co jest potrzebne, we właściwym czasie.
Jak Prawidłowo Ugotować Spaghetti?
Spaghetti, podobnie jak większość rodzajów włoskich makaronów, od lat wchodzi na bułgarski rynek i jest ulubionym daniem na naszym stole. Są kompletnym substytutem chleba, do którego przyzwyczajony jest Bułgar przy każdym posiłku, a przy tym są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
