2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Weisbrat przedstawia górną część uda łydki, a dokładniej mięśnie zewnętrznej części uda. Kształtem przypomina polędwicę wieprzową. To najdelikatniejsza i najsmaczniejsza część mięsa zwierzęcia. Wszystkie dania z wołowiny Weissbrat są lekkie, pachnące i niesamowicie apetyczne. Tutaj znajdziesz przepisy na dwa z nich.
Weisbrat cielęcy w piekarniku
Niezbędne produkty: 2 weisbrata cielęca, 100 g suszonych moreli, 100 g suszonych śliwek, 1 łyżeczka. czerwone wino, ¼ łyżeczki. ocet, 4 łyżki. sos sojowy, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. czarny pieprz, 1 łyżeczka. imbir, 1 łyżeczka. rozmaryn, 4 strąki kardamonu, 1 łyżeczka. sol
Sposób przygotowania: Mięso jest oczyszczone ze skórek. Wszystkie przyprawy, wino, ocet i sos sojowy wlewa się do rondla i wkłada do kuchenki do zagotowania. Mięso zalewa się powstałą marynatą. Dodaj drobno posiekany czosnek i przechowuj na noc w lodówce.
Następnego dnia mięso jest wyjmowane i umieszczane na patelni. Nawadniaj całą powstałą cieczą. Udekoruj suszonymi morelami i suszonymi śliwkami. Taca pokryta jest folią.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni przez około 20 minut, następnie zmniejsz do 180 stopni. Mięso piecze się około godziny. Jest gotowa, gdy płyn wyparuje i pozostanie gęsty sos. W razie potrzeby dodaj trochę wody podczas pieczenia.
Weisbrat z cielęciny podawany jest na dużym talerzu, pokrojony w cienkie plasterki i skropiony sosem. Może być również podawany w pojedynczych talerzach z dodatkami ryżowymi.
Weisbrat cielęcy z pieczarkami
Niezbędne produkty: 350 g weisbratu wołowego, 1 łyżka. musztarda, pieprz czarny, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 1 łyżka. masło, 2 łyżki. mąka, 1 łyżeczka. majeranek 1/2 główki starej cebuli 200 g pieczarek lub pieczarek 100 ml aromatycznego białego wina rozmaryn sól 2 łyżki. oliwa z oliwek, 1 łyżka. masło
Sposób przygotowania: Mięso kroi się w plastry o grubości około 1,5 cm i bardzo ostrożnie uderza. Obficie posmarować musztardą ze wszystkich stron i posyp czarnym pieprzem. Odstawić na około godzinę.
Rozgrzej tłuszcz na patelni. Mąkę i majeranek miesza się. Plastry Weissbrate zwija się w mące i smaży z obu stron na złoty kolor. Gdy będą gotowe, wyjmij je i dusić bardzo drobno posiekaną cebulę w tym samym tłuszczu. Do miękkości dodać 2-3 pokrojone pieczarki, 100 ml wina i 100 ml wody, rozmarynu i soli. Włóż mięso na patelnię i przykryj pokrywką. Zmniejszyć do najniższego ustawienia i gotować na wolnym ogniu przez około 30-40 minut.
Na innej patelni usmaż pozostałe grzyby w mieszance masła i oliwy z oliwek. Po podaniu podawane są jako dodatek do gotowego mięsa.
Zalecana:
Magia Pyłku Pszczelego
Pyłek pszczeli jest bezpośrednim produktem pyłku. Pyłek reprezentuje męskie gamety roślin, które znajdują się w pręcikach. Pszczoły zbierają pyłek pszczeli podczas zapylania roślin. Pyłek przykleja się do ciała i nóg pszczół, które tocząc go w odrobinie świeżego miodu i nektaru, tworzą kulki.
Magia Hiszpańskich Tradycji Kulinarnych
Hiszpania przyciąga miliony turystów swoimi zabytkami, bogatą przyrodą, niesamowitym klimatem i oczywiście kuchnią. Kuchnia współczesnej Hiszpanii niewiele różni się od starej, oryginalnej, prostej i pysznej w rustykalnej kuchni hiszpańskiej.
Magia Chleba Rytualnego
Chleb rytualny to nie jest zwykły chleb. Dla niego przygotowanie zaczyna się bardzo wcześnie, nawet po żniwach. Wybierane są zdrowe ziarna czystej pszenicy lub pszenicy, które są bardzo dobrze umyte i wysuszone. Miele się je na mąkę, którą przechowuje się w czystej bawełnianej torbie i używa tylko w dni, w których konieczne jest wyrabianie rytualnego chleba.
Zastąp Margarynę W Przepisach Tymi Produktami
Z wielu powodów coraz więcej osób odrzuca stosowanie margaryny . Często sprzedawana pod nazwą „oleo”, margaryna jest pełna sztucznie wytworzonych tłuszczów trans. Nawet marki, które twierdzą, że ich produkt zawiera 0 g, w rzeczywistości zawierają co najmniej 500 mg tłuszczów trans.
Królestwo Polenty W 3 Przepisach
Polenta to danie o miękkiej konsystencji, przypominającej owsiankę. Jest przygotowywany z mąki kukurydzianej. Jego ojczyzną są Włochy. Dystrybuowany jest również w Słowenii, Szwajcarii, Chorwacji, Rumunii, Serbii, a także w naszym kraju. Po sprowadzeniu z Ameryki do Europy w XVI wieku polenta stała się podstawą włoskich chłopów.
