2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Klasyczny sposób wypieku ciasta francuskiego w domu trwa zbyt długo – ponad pięć godzin. Istnieje również szybki sposób na zrobienie ciasta francuskiego.
Jeśli chcesz zrobić ciasto według klasycznej receptury, tak jak kiedyś, wyrabiaj ciasto z mąki, wody i soli na czubku noża.
Ciasto rozwałkować na grubą warstwę. W środku wyłożyć kawałek miękkiego masła lub masła wymieszanego z mąką do stanu okruchów. Ciasto jest zwijane i ponownie rozwałkowane. Następnie spasuj na pół, potem jeszcze dwa i tak dalej, aż dostaniesz małą kulkę.
Po pół godzinie ciasto wyjmujemy i wszystkie czynności powtarzamy z dodawaniem nowej porcji masła. Następnie ciasto wraca do lodówki.
Następnie kolejne pół godziny wyjęcia, nowa porcja oleju i wałkowanie i znowu w lodówce. Po trzecim wyjęciu ciasta i powtórzeniu wszystkich czynności, pozostawia się je na godzinę w lodówce.
Do przygotowania szybkiego ciasta francuskiego potrzebne są 2 łyżeczki mąki, 200 gram masła, szczypta soli, pół łyżeczki wody, 1 łyżka octu, pół łyżki cukru.
Mąkę przesiej, dodaj posiekane zimne masło. Szybkimi ruchami noża pokroić masło na wielkość groszku, ciągle mieszając z mąką podczas krojenia.
Ciasto nie ugniata się rękami, ponieważ masło mięknie pod wpływem ciepła rąk i wchłania więcej mąki, co sprawia, że ciasto jest mniej miękkie. Rozpuść sól i cukier w zimnej wodzie i dodaj ocet.
Płyn dodajemy do ciasta, a następnie wyrabiamy rękami gładkie i lśniące ciasto, dodając w razie potrzeby mąkę lub wodę.
Ocet podnosi jakość ciasta francuskiego. Niedostateczna ilość octu nie tworzy warstw charakterystycznych dla ciasta francuskiego, a przesadzenie z octem psuje smak ciasta.
Przykryj ciasto folią spożywczą i pozostaw na dwie godziny w lodówce. Przed pieczeniem ciasto rozwałkować, lekko posypać mąką i złożyć na cztery.
Następnie jest rozwijany, składany i powtarzany jeszcze raz. W ten sposób ciasto jest nasycone powietrzem i staje się bardziej przewiewne i smaczne. Unikaj ręcznego formowania wypieków, używaj ostrego noża do formowania.
Zalecana:
Jak Przygotować Idealne Ciasto Na Ciasto?
Ogólnie rzecz biorąc, ciasta i ciasta owocowe powstają z tego samego ciasta - masła. Oczywiście podlega różnym udoskonaleniom, a do tego można dodać kakao, mielone orzechy włoskie lub migdały, śmietanę, twarożek i wiele innych. 13 maja Stany Zjednoczone świętują Dzień Szarlotki, więc zagłębimy się w dokładny przepis na ciasto na ciasto .
Jak Zrobić Oryginalne Francuskie Clafout
Francuski clafout to rodzaj deseru, który łączy w sobie kilka różnych rodzajów wypieków. Jego nazwa pochodzi od francuskiego czasownika oznaczającego wypełnienie. Klafuti przygotowuje się poprzez pieczenie owoców w foremkach w słodkim płynnym cieście jajecznym, które wygląda jak ciasto naleśnikowe.
Oto Jak Samemu Zrobić Idealne Ciasto I Ciasto Na Baklawę
Głównymi produktami do przygotowania ciast i strudli są: mąka, woda i sól, a dodatkowo - olej roślinny, białe wino, sok z cytryny iw wyjątkowych przypadkach odrobina octu. Prawdziwa gospodyni domowa w naszym kraju powinna przynajmniej raz spróbować zrobić domowe ciasto na ciasto i baklawę.
Ciasto Francuskie Z Tartym Jabłkami
Szarlotka rozpływająca się w ustach jest szczególnie popularna we Francji. To ciasto sezonowe, a zawarte w nim owoce można zastąpić tym, co oferuje natura - wiśniami, truskawkami, śliwkami, malinami. Do ciasta francuskiego potrzebne są dwa jajka, dwieście pięćdziesiąt gramów margaryny, cztery łyżeczki mąki, trzy czwarte łyżeczki cukru, pół łyżeczki soli, pół łyżeczki sody oczyszczonej.
Francuskie Ciasto Na Nowy Rok
Zachwyć swoich bliskich specjalnym francuskim tortem noworocznym. Do pianek potrzebujesz 12 białek, 50 gramów cukru, 1 wanilię, 50 g mąki, 150 g pokruszonych orzechów włoskich, kolejne 180 g cukru. Produkty śmietankowe: 200 g cukru, 1 jajko, 150 ml mleka, 250 g masła, 10 g kakao, 1 wanilia, 1 łyżka koniaku.
