2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Gremola to tradycyjna włoska mieszanka przypraw. Zwykle używa się go do posypania innego tradycyjnego włoskiego dania - osso buco. W klasycznym przypadku grzmot służy do posypywania wołowiny. Jednak cytrusowy smak przyprawy sprawia, że nadaje się ona do innych mięs, a także dań rybnych.
Przepisów na gremola jest wiele i zależą one od regionu, w którym jest wytwarzana. Tutaj znajdziesz klasyczny przepis na gremola, a także radykalnie odmienny od tradycyjnego.
Klasyczna włoska gremola
Niezbędne produkty: ½ godz. natka pietruszki, 2 łyżki czosnku, skórka z 1 cytryny, czarny pieprz
Sposób przygotowania: Pokrój pietruszkę i czosnek na małe kawałki. Wszystkie produkty miesza się, posypuje czarnym pieprzem i miesza. Przyprawa podawana jest z dowolnym pieczonym mięsem. Świeży cytrynowy aromat sprawia, że nadaje się również do ryb.
Inna odmiana gremolaty pochodzi z Azji. Jest radykalnie odmienny od włoskiego.
gremolata z małży
Niezbędne produkty:
Dla małży: 1 kg małży, 1 łyżeczka. białe wino, bulion rybny, sos sojowy, sos rybny, imbir, trawa cytrynowa
O gremolacie: link kolendra, czosnek, skórka cytryny, mięta wietnamska, tajska bazylia, 1/2 czerwonego chili, sok z cytryny
Sposób przygotowania: Małże są dobrze myte pod bieżącą słodką wodą. Oczyszcza się je usuwając przylegające skorupiaki.
W rondelku wymieszaj trochę białego wina, trochę bulionu rybnego, trochę sosu sojowego, trochę sosu rybnego, kawałek imbiru i zmiażdżoną trawę cytrynową. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Kiedy tak się stanie, dodaj małże. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.
Wyłącz ogień i gotuj przez kolejne 5 minut. W tym czasie przygotowywana jest klasyczna gremola azjatycka.
Kolendra, odrobina czosnku, skórka z cytryny, odrobina wietnamskiej mięty, odrobina tajskiej bazylii i 1/2 czerwonego chili siekamy i mieszamy. Małże są wyjmowane z garnka i umieszczane w gotowej gremoli. Szybko wymieszaj i przelej do misek. Gremola z małży podawana jest z sokiem z cytryny i miękkim pieczywem do maczania w sosie.
Próbuj bardziej:
- Linguini z cukinią z gremola;
- Pieczone udko jagnięce z gremola cytrynowa;
- Fusilli z sosem maślanym i gremolatą cytrusową;
- Pikantne spaghetti z kalmarami i gremola cytrynowa.
Zalecana:
Kuchnia Francuska Lub Włoska
Królewska finezja kuchni francuskiej Istotna część kuchni francuskiej, mająca zachwycić turystów, opiera się na przepisach i jadłospisach zachowanych przez dawne dwory królewskie. Oprócz bogactwa i walorów smakowych, kuchnię dworską charakteryzuje również wykorzystanie do przyrządzania potraw alkoholu, który wzbogaca smaki i aromaty.
Kuchnia Włoska Od A Do Z
Kuchnia włoska, która wszystkim kojarzy się z pizzą i wszelkiego rodzaju makaronami, nie ogranicza się do tego. W rzeczywistości Włosi jedzą dużo antipasti, czyli wszystkiego innego, co nie obejmuje makaronu. Menu zależy w dużej mierze od tego, w której części Włoch się znajdujesz.
Jak Przygotować Klasyczną Julienne
Terminem julienne określa się nie tylko jedno z najsmaczniejszych dań z mięsa i grzybów, ale także określa się technikę krojenia mięsa, warzyw i owoców na bardzo cienkie paski. Zasadą jest, że pasek powinien mieć długość od trzech do pięciu centymetrów i nie być grubszy niż dwa milimetry.
Przygotujmy Klasyczną Focaccię
Klasyczne włoskie przepisy są rozpowszechnione na całym świecie. Kolejne pytanie brzmi, czy są wykonywane dokładnie tak, jak nakazuje włoska tradycja. Jedną z włoskich specjalności makaronowych, która zyskuje coraz większą popularność w Bułgarii, jest focaccia.
Klasyczna Kapusta Kiszona O Innowacyjnym Wyglądzie
Wśród ulubionych potraw Bułgarów jest sarma, zapiekanka, dojrzała fasola, soczyste klopsiki i ciasto. Niemniej jednak korzeni sarma nie można znaleźć na ziemiach bułgarskich, a miejsce, z którego pochodzą, do dziś pozostaje tajemnicą. Nikt nie może z całą pewnością potwierdzić ich rodowej ojczyzny – niektóre źródła wskazują, że zostali przywiezieni przez najeźdźców osmańskich, inne wskazują, że pochodzili z Bizancjum.
