2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Okazuje się, że typowe bułgarskie przysmaki, takie jak kiełbasa Panagyurishte i filet Elena, które wcześniej były chronione przez Komisję Europejską, przygotowywane są z importowanego mięsa.
Stowarzyszenie Tradycyjnych Surowych Wyrobów Wędliniarskich podaje nawet, że od 80 do 90% lokalnych produktów wytwarzanych w naszym kraju przygotowywanych jest z importowanego mięsa.
Chociaż kiełbasa Panagyurishte, filet Elena i sudzuk Gorno Oryahov otrzymały niedawno certyfikat na typowe bułgarskie produkty, mięso w nich wcale nie jest bułgarskie.
Mięso, z którego powstają nasze przysmaki sprowadzamy albo z krajów członkowskich Unii Europejskiej, albo z Argentyny. Powodem tego jest duży niedobór bułgarskich produktów mięsnych.
Szczególnie duży jest niedobór wołowiny, gdyż coraz mniej gospodarstw w naszym kraju hoduje bydło.
„Surowiec jest sprowadzany głównie z Unii Europejskiej, ponieważ import z krajów trzecich jest znacznie trudniejszy” – powiedziała firmie Novinar inżynier Pavlina Lilova ze Stowarzyszenia Przetwórców Mięsa.
Według znajomych, ponieważ bułgarskie mięso jest świeże, jego cena jest wyższa niż mięsa importowanego, a wielu producentów preferuje import od bułgarskiego.
Na przykład kiełbasa i filet z Eleny są masowo produkowane z puszkowanej bułki argentyńskiej. Eksperci dodają, że od 80 do 90% typowych bułgarskich przystawek przygotowywanych jest z importowanego mięsa.
Jednak eksport naszych przysmaków za granicę nie ustaje. Produkty rodzime, wytwarzane według starej receptury, są obecnie sprzedawane w niemal całej Europie.
Wśród poszukiwanych Europejczyków są babka Voden, Voden mince i przysmak Voden. Europejscy kupcy masowo kupują nasze przysmaki, a następnie sprzedają je na zachodzie.
Fakt, że niektóre bułgarskie przekąski nie są w pewnym stopniu certyfikowane, utrudnia ich sprzedaż, ale wszczęto już procedurę mającą na celu rozwiązanie tego problemu.
Branża dodaje też, że do tej pory rosyjskie embargo nie wpłynęło negatywnie na bułgarskich producentów mięsa. Nasz eksport mięsa do Rosji zawsze był niski.
Zalecana:
Kiełbasa Końska - Dietetyczny Przysmak
Mięso końskie to przysmak i choć wiele osób unosi brwi ze zdziwienia, prawda jest taka, że odpowiednio ugotowane jest pyszne. Nie zawiera tłuszczu, dzięki czemu nadaje się dla osób, które starają się zdrowo odżywiać. Mięso końskie nadaje się do wszelkiego rodzaju wypieków kulinarnych - mięso mielone, steki, kiełbasa .
Najdroższa Kiełbasa Na świecie Pochodzi Z Wołowiny Kobe
Niemieckiemu szefowi kuchni Dirkowi Ludwigowi udało się wybrać odpowiedni przepis na najdroższą kiełbasę na świecie. Mięso w nim pochodzi z luksusowej wołowiny Kobe, a kiełbasę zrobił na zamówienie japoński biznesmen. Doświadczony szef kuchni mówi, że od lat stara się wzbogacać kuchnię niemiecką, tworząc kiełbasę według zupełnie nowej receptury iz różnych produktów.
Kiełbasa
Kiełbasa / Kiełbasa Kiełbasa / to rodzaj kiełbasy, która jest zrobiona z wołowiny, wieprzowiny lub wołowiny. Ta kiełbasa jest typowa dla Niemiec, gdzie występują różne odmiany. Różnią się zarówno technologią produkcji, jak i składem. Jak łatwo się domyślić, różne odmiany występują w różnych rozmiarach i kolorach.
Kiełbasa Panagyurishte I Filet Elena Są Produktami Chronionymi
Komisja Europejska zatwierdziła dodanie dwóch wysokiej jakości produktów wiejskich z Bułgarii do unijnego wykazu chronionych produktów spożywczych. Są to kiełbasa Panagyurishte i ulubiony filet Eleny. Na tej liście znajduje się jeszcze 1200 produktów chronionych – niektóre z nich mają chronioną nazwę pochodzenia, chronione oznaczenia geograficzne lub są oznaczone jako gwarantowane tradycyjne specjalności.
Bułgarzy Wolą Piwo Bułgarskie Od Importowanego
Piwo rodzime nadal jest ulubionym piwem naszych ludzi. Pomimo tego, że na rynku pojawia się coraz więcej zagranicznych marek, aż 91 proc. spożywanego w Bułgarii piwa produkowane jest przez firmy będące członkami Związku Piwowarów w Bułgarii.
