2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Inny stare sery, postarzane i pokryte szlachetną pleśnią, stały się już częścią naszego menu. Dla jednych są prawdziwym rarytasem i ulubioną potrawą, dla innych odstręcza ich specyficzny zapach i smak.
Są też tacy, którzy są uniwersalnymi zwierzakami. Jednym z takich przykładów jest parmezan, który jest charakterystyczną częścią światowej sławy kuchni włoskiej i nieodłączną częścią spaghetti, sałatek, a nawet zup.
Tak smaczny, jak jest, do niedawna ser miał reputację żywności, która nie była szczególnie dobra dla zdrowia ze względu na wysoką kaloryczność. Ale nowe badanie mówi, że to nieprawda. według niego dojrzewające sery takie jak cheddar, brie i parmezan mogą pomóc przedłużyć oczekiwaną długość życia i zapobieganie rakowi wątroby.
Badanie przeprowadzone przez University of Texas wykazało, że te ser zawierają związek znany jako spermidynaco zatrzymuje replikację uszkodzonych komórek wątroby. Ma zdolność zapobiegania wolnemu zwłóknieniu – gromadzeniu się tkanki włóknistej, która występuje w większości chorób organizmu oraz rakowi wątrobowokomórkowemu, który jest najczęstszą postacią raka wątroby.
Po przeanalizowaniu leczenia spermidyną myszy przez całe ich życie, naukowcy odkryli, że oczekiwana długość życia gryzoni wzrosła o niezwykłe 25%. Potrzebne są dalsze badania, aby sprawdzić, czy może się to zdarzyć u ludzi. Jeśli tak się stanie, może nam pomóc osiągnąć 100 lat życia zamiast obecnych 81 lat.
Naukowcy odkryli również, że regularne spożywanie żywności, takiej jak grzyby, soja, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste, może mieć takie same skutki.
Leiyuan Louis, adiunkt na uniwersytecie, mówi, że wykazano, że poważne zmniejszenie kalorii, ograniczenie ilości metioniny (rodzaj aminokwasu występującego w mięsie i innych białkach) w żywności oraz stosowanie leku rapamycyny może przedłużyć życie kręgowców.
Ale jedzenie mniej i rezygnacja z mięsa nie będzie mile widziane przez większość ludzi. Ponadto rapamycyna hamuje ludzki układ odpornościowy, dzięki czemu spermidyna jest lepszym rozwiązaniem.
Chociaż oczekujemy, że badania przeniosą te efekty na ludzi, pozostaje nam smaczna alternatywa - konsumowanie coraz większej ilości starych serów. Oprócz możliwości dłuższego życia mają jeszcze jedną zaletę – badania wykazały, że osoby, które: jeść więcej sera, są słabsze.
Zalecana:
Jak Rozpoznać Dobrze Dojrzałe Jabłka
Tylko kiedy jabłka i gruszki są dobrze dojrzałe, zawarte w nich cukier i kwas są w odpowiednich proporcjach i gotowe do zbioru. Dobrze dojrzałe jabłko znane jest przede wszystkim z koloru. Gdy jest zabarwiony na kolor typowy dla swojej odmiany, jest gotowy.
Jedz Ostrą Paprykę Na Brzuchu, Aby Mieć Zdrowe Serce
Spożywanie ostrej papryki nie tylko pomoże Ci schudnąć, ale także ochroni Twoje serce – wynika z nowego badania przeprowadzonego przez Wojskowy Uniwersytet Medyczny w Chongqing. Małe dawki kapsaicyny, substancji znajdującej się w ostrej papryce, prowokują nas do powstrzymania się od nadmiernego spożycia soli, dzięki czemu twoje serce i naczynia krwionośne będą chronione, powiedzieli naukowcy w czasopiśmie Hypertension.
Jedz Mango, Aby Uchronić Się Przed Infekcjami
Naukowcy odkryli, że najczęściej spożywany owoc mango na świecie zawiera substancje, które chronią organizm przed zarażeniem się listeriozą. Listerioza to choroba ssaków i ptaków, która atakuje ich układ nerwowy lub narządy wewnętrzne. Można ją zarażać poprzez żywność pochodzenia zwierzęcego i warzywa.
Jedz Kaszę Mannę, Aby Uzyskać Więcej Selenu
Jednym z bardzo ważnych, ale często pomijanych składników w naszej diecie jest selen. Jej niedobór w organizmie prowadzi do szeregu nieprzyjemnych objawów, w tym osłabienia mięśni, problemów z pracą tarczycy, wysokiego poziomu cholesterolu, zaburzeń rytmu serca, zmęczenia, szybkiego starzenia się i innych.
Jedz Luteinę - Jedz Je Regularnie
Aby być zdrowym, potrzebujemy składników odżywczych i pierwiastków śladowych. Niektóre z nich są wytwarzane przez sam organizm, inne pozyskiwane są z pożywienia. Jednym z tych elementów jest luteina - pigment karotenoidowy, który korzystnie wpływa na wzrok.
