2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Mekitsa to tradycyjne bułgarskie danie z ciasta, które zostało wstępnie zagniecione. Pozostaje do wzniesienia, tj. pęcznieć. Gdy jest gotowy, zaczynają się z niego wyrywać kuleczki, które układa się w kółko i smaży na gorącym tłuszczu. Zazwyczaj podaje się je na śniadanie z cukrem pudrem lub innym dżemem, a także z serem i opcjonalnymi dodatkami. Istnieje wiele przepisów, między którymi główną różnicą jest środek spulchniający i mleko.
Bułgar generalnie uwielbia smażone potrawy, ale mekis, wspomnienie z dzieciństwa, jest na pierwszym miejscu. A to dlatego, że zwykle stają się grubsze, w tym sensie, że chrupiąca skórka uzyskana podczas smażenia doprowadza zmysły do szału. Ale na tym polega niebezpieczeństwo.
Podczas smażenia mekis podgrzany tłuszcz osiąga temperatury w zakresie 200-270 ° C. W nich, zarówno w produktach, jak i w samym tłuszczu zachodzą zmiany. Reakcja peroksydacji lipidów jest uzyskiwana, m.in. w łańcuchach kwasów tłuszczowych ich nienasycone wiązania są nasycone O2.
W ten sposób rozpoczyna się uwalnianie pasożytniczych cząsteczek o wysokiej energii - wolnych rodników. Po spożyciu rodniki te działają jak bomby, które eksplodują na powierzchni lub wewnątrz komórek ludzkiego ciała, zakłócając w ten sposób zachodzące w nich naturalne procesy fizjologiczne.
W niektórych komórkach możliwe jest ich mutowanie i wywoływanie raka. Najczęściej dzieje się to w wyściółce żołądka. Oczywiście nie dla wszystkich, ale niebezpieczeństwo jest realne.
Ogólnie komórki mają systemy obronne, które neutralizują wolne rodniki, ale każda ochrona czasami pęka. W takim przypadku wynik byłby fatalny.
Aby się zabezpieczyć, rozsądnie byłoby ograniczyć spożycie mekis i podobnych smażonych przekąsek. Kolejna wskazówka to wymiana oleju zaraz po pierwszym smażeniu i jeśli to możliwe, powinien to być olej roślinny.
Zalecana:
Dzieci Zostały Zatrute Jedzeniem Podczas Wakacji
Dziesięcioro dzieci zostało przyjętych do szpitala Razlog z objawami zatrucia pokarmowego w Międzynarodowy Dzień Dziecka. Dzieci zostały zakwaterowane w Hotelu Peony w miejscowości Bansko. Wszystkie dzieci mają 9 lat, a lekarze wciąż przeprowadzają testy, aby upewnić się, że to zatrucie pokarmowe.
Jak Długo Gotują Się Słoiki Z Zimowym Jedzeniem?
Różne rodzaje warzyw i owoców wymagają różnych terminów puszki. Co jest najważniejsze dla konserw? Potrzebujesz czasu. Chociaż brzmi to dość prosto, jeśli chcesz przygotować wystarczającą ilość zimowego jedzenia, prawdopodobnie zajmie ci to przynajmniej jeden dzień.
Po Co Moczyć Orzechy Przed Jedzeniem?
Orzechy i nasiona mogą być świetnym elementem naszej codziennej diety, o ile dowiemy się kiedy, jak i ile spożywać. Podobnie jak rośliny strączkowe i płatki zbożowe, orzechy również wymagają wstępnego namoczenia, aby wchłonąć zawarte w nich witaminy i minerały.
Jakim Jedzeniem Witać Moich Gości?
Każdy ma gości, czy to przyjaciół, krewnych, sąsiadów na śniadanie, lunch, kolację, przyjęcie lub inną okazję. Spójrzmy prawdzie w oczy, wszyscy się martwią powitanie gości i chce być dobrym gospodarzem i zaczyna się zastanawiać, co ugotować?
Dlaczego Papryka I Bakłażany Są Ciężkim Jedzeniem
Bakłażany są dość ciężkim pokarmem, chociaż są warzywami i powinny być łatwo i szybko trawione. Nie są zalecane dla dzieci poniżej 2 roku życia, ponieważ żołądek dziecka może ich nie zaakceptować. Bakłażany to bardzo przydatne i smaczne warzywa.
