2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:29
Na 4 grudnia Prawosławni chrześcijanie czczą pamięć Św. Barbara, który został ścięty na rozkaz ojca. Na stole w tym dniu powinien znaleźć się kąpany chleb i soczewica.
Ciastka kąpane przygotowywane są według starej tradycji dla zdrowia, ponieważ uważa się, że święty chroni przed chorobami, takimi jak odra. Tradycją jest również smarowanie ciast dużą ilością miodu, aby je uspokoić Baba Sharka.
Na stół św. Barbary miód, oszaw i zboża muszą być dodane dla płodności w następnym roku.
W Dobrogei wieczorem przed świętem przygotowują stół dla Baby Sharki, na którym stawiają miskę z miodem i ciastem miodowym.
W tym dniu kobiety powinny przygotować i soczewicęi muszą rozprowadzać rośliny strączkowe, aby chronić się przed chorobami w zimie.
Przez stary zwyczaj na dzień św. Barbary kobiety gotują kukurydzę w wodzie słodzonej cukrem. Gotowaną kukurydzę posypujemy mielonymi orzechami włoskimi i rodzynkami.
Uważa się, że w ziarnach kukurydzy gromadzona jest cała energia słońca i ziemi, która daje życie i zdrowie. Dlatego każdy, kto w tym dniu zje kukurydzę, będzie wesoły i żywy przez cały rok.
Chleb kąpany
Dla zrobić kąpany bochenekpotrzebne są 3 jajka, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka cukru, 3 łyżki oleju, 1 kg mąki, drożdże zastępcze i pół litra mleka.
Sposób przygotowania: Najpierw rozpuść drożdże w niewielkiej ilości mleka, mąki i cukru, aż uzyskasz konsystencję pasty i pozostaw do spęcznienia.
Zgodnie ze starymi tradycjami bułgarskimi mąkę należy przesiać co najmniej dwa razy, aby została oczyszczona ze złych myśli ludzi. Następnie zagnieść ciasto z drożdżami dmuchanymi, ubitymi jajkami, solą, mlekiem i tłuszczem.
Ugniecione ciasto pozostawia się w dużym garnku z letnią wodą, stąd nazwa chleb kąpany. Gdy ciasto jest gotowe, wypływa na powierzchnię. Gdy jest gotowy, umieść go na wysmarowanej patelni, a na wierzchu posmaruj żółtkiem i upiecz w umiarkowanym piekarniku bez podgrzewania.
Upieczony chleb jest posmarowany dużą ilością miodu, abyśmy byli zdrowi na nadchodzący rok.
Zalecana:
Jak Gotować Soczewicę
1. Wybierz typ soczewki Soczewki to wysokobiałkowy produkt o wysokiej zawartości błonnika, który szybko się gotuje i nie wymaga wstępnego namaczania jak inne zboża. W zależności od wybranej odmiany soczewicy można ją przecierać lub zachować po ugotowaniu swój kształt i jędrność.
Jak Gotować Czerwoną Soczewicę
Czerwona soczewica, która do niedawna nie była tak znana bułgarskim gospodarzom, teraz spokojnie wiruje w naszej kuchni. Oprócz atrakcyjnego koloru jest bardzo smaczny i szybki i łatwy w przygotowaniu. Jest bogaty w błonnik, przeciwutleniacze, kwas foliowy, potas, fosfor i magnez, co plasuje go wśród najzdrowszych produktów spożywczych.
Jak Przechowywać Ciasta I Domowe Ciasta
Na specjalne okazje czy jubileusze wypieków i tortów przygotowujemy obficie. W końcu jest to główny symbol wakacji, który poprawia nastrój i tworzy świąteczną atmosferę. Zawierają orzechy, czekoladę, kremy, owoce itp., ale te składniki również odpowiadają za trwałość.
Jak Przygotować Kąpane Ciasta Z Ciasta
Ciasto jest jednym z najsmaczniejszych tradycyjnych dań bułgarskich. Niemal każdy ma ciepłe wspomnienia z przeszłości, kiedy patrzył, jak zauroczony, jak jego babcia zwykle, z wyrobioną przez lata precyzją, ręcznie wałkuje skórki ciasta, które z kolei miały niesamowity smak.
Tanie I Pyszne Ciasta Z Ciasta Francuskiego
Za pomocą ciasta francuskiego przygotowywane są pyszne i dość ekonomiczne ciasta. Spirala z ciasta francuskiego z twarogiem jest bardzo łatwy do zrobienia, ale jest dość spektakularny. Niezbędne produkty : 500 g ciasta francuskiego, 500 g chudego twarogu, 5 łyżek cukru, 1 szczypta soli, 1 wanilia, 3 jajka, garść rodzynek, tłuszcz do smarowania na patelni.