2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jeśli za każdym razem, gdy zaczynasz jeść, tęsknie spoglądasz na solniczkę, mimo że podawane danie jest przyprawione, możesz winić za to swoje geny. Eksperci wyjaśniają, że odchylenia w nich mogą być przyczyną nadmiernego uzależnienia od soli i cukru.
Niestety, te geny, zakorzenione w naszej ewolucji, mogą narażać nasze zdrowie na ryzyko. Każda osoba nosi charakterystyczny zestaw kubków smakowych. To one decydują o smaku jedzenia, lekarstw i przypraw.
Amerykańscy naukowcy odkryli niedawno, że osoby z powszechnym wariantem genu o nazwie TAS2R38 prawie dwukrotnie częściej spożywają niezdrowe ilości soli.
Ludzie, którzy są nosicielami tej odmiany genetycznej, odczuwają gorzkie pokarmy wielokrotnie bardziej niż inni i z tego powodu unikają zdrowej żywności o gorzkim smaku, takiej jak brokuły, brukselka i ciemne warzywa liściaste.
Eksperci z University of Kentucky odkryli, że osoby z tym wariantem określonego genu są o około 40% bardziej skłonne do spożywania ponad 5,75 grama soli dziennie, co jest maksymalnym dopuszczalnym poziomem na osobę.
Nawet bez nieprawidłowości genetycznych ludzie spożywają dziś więcej niż wymagana ilość soli. Uzyskujemy go z przetworzonej żywności i dań gotowych. Jak wiemy, sól jest czynnikiem ryzyka wysokiego ciśnienia krwi, które z kolei przyczynia się do zawałów serca i udarów.
Nieprawidłowości genetyczne nie wpływają bezpośrednio na zdrowie człowieka, ale nadal mają na niego decydujący wpływ, niepostrzeżenie popychając nas do niezdrowych i ryzykownych pokarmów – mówi główna badaczka Jennifer Smith podczas prezentacji swojej pracy na spotkaniu American Heart Association w Nowym Orleanie.
Naukowcy opracowują obecnie specjalny lek, który zmniejsza genetyczną niechęć do goryczy, a jednocześnie tłumi nieodpartą potrzebę zwiększonego spożycia soli.
Według najnowszych danych spożycie soli wzrosło o około 35% wśród ludności Unii Europejskiej. Jeszcze dwa lata temu średnie dzienne spożycie przyprawy wynosiło około 6 gramów, co przekraczało normę zdrowotną. Teraz jednak ta ilość wzrosła do 8 gramów.
Osoby o zwiększonej chęci spożywania soli mają wyraźną potrzebę dodatkowego spożycia sodu. To właśnie tę potrzebę będziemy starać się stłumić, aby nasi pacjenci skupili się na zdrowszej żywności i chronili się przed wieloma chorobami, wyjaśnia Smith.
Zalecana:
Naukowcy: Gotowe Ciasto Jest Szkodliwe
Badanie przeprowadzone przez amerykańskie Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom wykazało, że gotowe ciasto sprzedawane w sklepach może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia. Amerykańscy naukowcy, którzy przeprowadzili badanie, uważają, że bakterie zawarte w tego typu półproduktach mogą prowadzić do groźnych chorób, a nawet zatruć.
Europejscy Naukowcy: Aspartam Jest Bezpieczny
Według Europejskiego Urzędu Regulacji Żywności sztuczny słodzik aspartam jest bezpieczny. Eksperci Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności wyszli z opinią, że stosowanie aspartamu nie stanowi zagrożenia dla zdrowia człowieka. Aspartam, znany jako E951, zawiera kwas asparaginowy, fenyloalaninę i znikome ilości metanolu.
Naukowcy: Szkodliwość Soli To Mit
Oni dzwonią Sól biała śmierć, ponieważ znacznie zwiększa ryzyko nagłej śmierci z powodu choroby serca. To nie jedyna szkoda, jaką najpopularniejsza przyprawa w kuchni wyrządza naszemu zdrowiu. Spożycie większej ilości soli prowadzi do retencji wody w organizmie.
Jedzenie Chipsów Jest Jak Uzależnienie Od Narkotyków
Niemieccy naukowcy z Uniwersytetu w Erlangen-Norymberdze zbadali powód, dla którego nie możemy przestać jeść chipsów, dopóki nie zjemy całego opakowania. Na podstawie swoich badań eksperci przygotowali raport, który przedstawili na 245.
Naukowcy: Fast Food Jest Bardziej Niebezpieczny Niż Cukrzyca
Nowe badania pokazują, że jedzenie fast foodów jest bardziej niebezpieczne dla naszego organizmu nawet niż cukrzyca. Ta niezdrowa żywność powoduje destrukcyjne uszkodzenie nerek. Eksperci porównali wpływ żywności wysokotłuszczowej na ważne narządy z cukrzycą typu 2.
