2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kuchnia meksykańska, znana ze swojej różnorodności i pikantnych przypraw, rozpowszechniona jest niemal na całym świecie. Odziedziczony po kulinarnych umiejętnościach i subtelności Azteków, jest mieszanką prekolumbijskich pojęć jedzenia i późniejszego rozumienia jedzenia Hiszpanów, Francuzów i Holendrów.
Ze względu na położenie swojej ojczyzny, oprócz kukurydzy, fasoli i ostrych papryczek chili, Meksykanie spożywają dużo ryb i owoców morza, przyrządzanych na różne sposoby.
Szczególnie popularny jest przepis na ceviche, czyli zimne danie rybne z marynowanej ryby. Zwykle jest to makrela, ale można ją łatwo zastąpić okoniem morskim, świeżym dorszem, sielawą, tuńczykiem lub leszczem. Jednak pierwsza opcja, oprócz tego, że jest tradycyjna, jest również znacznie tańsza.
W przeciwnym razie danie? Ceviche Jest przygotowywany od niepamiętnych czasów i oprócz Meksyku jest również typowy dla Peru. Jej sukces tkwi w łatwości przygotowania i tajemnicy marynaty, w której przebywa ryba. Oto jak możesz samodzielnie cieszyć się tym morzem:
Ceviche
Niezbędne produkty: 500 g fileta z makreli, 6 limonek, 1 1/2 główki świeżej cebuli, 1 mała papryczka chili, 2 pomidory, kilka gałązek świeżej kolendry, 65 ml oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania: Rybę myje się i kroi w kostkę lub paski i umieszcza w misce. Limonki są wyciskane, a ich sokiem pokrywa się rybę, która musi pozostać w tej marynacie przez co najmniej 5 godzin w lodówce. Następnie jest wyjmowany i umieszczany w naczyniu, w którym będzie podawany.
Zachowała się połowa marynaty. Pomidory obrać i pokroić w kostkę, a cebulę w bardzo małe kawałki. Lekko upiec ostrą paprykę, obrać i pokroić na możliwie najmniejsze kawałki.
Do konserwowanej marynaty dodaje się pomidory, paprykę, cebulę, oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku i wszystko dobrze miesza do uzyskania jednorodnej mieszanki.
Wylej tę mieszankę na ceviche i posyp drobno posiekaną kolendrą. Możesz dodać dodatek do dekoracji i kilka plasterków czerwonej cebuli.
Zobacz też wspaniałe meksykańskie przepisy: meksykański faszerowany kurczak, meksykańskie klopsiki, meksykańska zupa z awokado, meksykańska [krem karmelowy].
Zalecana:
Julien I Carpaccio Sprawiają, że Danie Jest Pyszne
Większość gospodyń domowych uważa, że wystarczy po prostu pokroić produkty, ale smak potrawy i jej wygląd zależy od sposobu krojenia. Produkty cięcia i sposoby obróbki cieplnej to dwa główne procesy, które są ze sobą ściśle powiązane.
Legenda O Danie Keshkek
Czy słyszałeś kiedyś o keshkek? W rzeczywistości wielu słyszało, że keshkek to nazwa tradycyjnego ormiańskiego dania przyrządzanego z pszenicy, masła, a w niektórych przypadkach z kurczaka. Jest jednak bułgarska wioska, w której czczony jest keshkek.
Spraw, By Każde Danie Było Wyjątkowe Dzięki Tym Sosom
Nie sposób wyobrazić sobie wyjątkowych i świątecznych potraw bez wykwintnego sosu. Sos to płynna przyprawa o różnych smakach, wzbogacająca potrawę. Zamienia nawet najprostsze danie w wykwintne danie. Uważa się, że pochodzenie sosu jest francuskie i sięga XVII-XVIII wieku.
Dlaczego Każde Danie Z Sosem Jest Smaczniejsze?
Sosy są niezbędnym składnikiem prawie wszystkich potraw. Zawierają wiele rodzajów substancji zapachowych, dzięki czemu przyczyniają się do podniesienia jakości, smaku i aromatu potraw, a także do poszerzenia ich asortymentu. Substancje aromatyczne sosów przyczyniają się również do intensywniejszego wydzielania soków spożywczych, a co za tym idzie do pełniejszego wchłaniania spożywanego pokarmu.
Tomatoio - Zielony Cud Meksyku
Pomidor to małe i bardzo smaczne warzywa pochodzące z Meksyku. Jego idealny kolor i konsystencja jest jasnozielona i dość jednolita. Pod względem kulinarnym jest głównym składnikiem słynnych meksykańskich zielonych sosów. Może być również gotowana na parze, smażona lub pieczona.
