2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Nazwisko Wolfganga Pucka jest niewątpliwie symbolem osiągnięć restauracyjnych i kulinarnych. Urodził się w 1949 roku w Austrii i został zachęcony przez matkę do rozpoczęcia gotowania.
W tym czasie była szefem kuchni w małej austriackiej restauracji w jego rodzinnym mieście. Dzięki niej Wolfgang rozpoczął oficjalny trening dopiero w wieku 14 lat.
Jako młody szef kuchni pracował w największych restauracjach we Francji, m.in. Maxim w Paryżu, a także właściciel trzygwiazdkowego Michelina L'Oustau de Baumanière w Prowansji.
W wieku 24 lat wyjechał do Ameryki. Wolfgang Puck stworzył swoją pierwszą własną restaurację Spago w 1982 roku w West Hollywood.
Choć wciąż niepewny swoich możliwości, słynny szef kuchni w ciągu zaledwie kilku miesięcy stał się prawdziwym kulinarnym fenomenem.
Jego wczesne dania, w tym pizza z wędzonym łososiem i kawiorem oraz delikatna jagnięcina z rozmarynem, znane są nie tylko w Los Angeles, ale na całym świecie.
To właśnie ta restauracja zdobyła nagrodę Wolfganga Restauracji Roku w 1994 roku, a także nagrodę Najlepszego Szefa Kuchni Roku w 1991 i 1998 roku. W rzeczywistości szef kuchni jest jedynym szefem kuchni na świecie, który dwukrotnie zdobył prestiżową nagrodę.
Do tej pory Austriak jest właścicielem 15 elitarnych restauracji w Stanach Zjednoczonych, ale jego kariera nie ogranicza się do tego. Sprzedaje w telewizji kompletne wyposażenie kuchni, a jego pyszne kanapki mają szczęście cieszyć się milionami turystów, ponieważ szef kuchni ma kontrakty z prawie wszystkimi większymi lotniskami w Ameryce.
Wszystkie te przedsięwzięcia przyniosły mu roczny dochód w wysokości 16 milionów dolarów, czyniąc go drugim najbogatszym szefem kuchni na świecie. A jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, kim jest osoba, która gości wszystkie gwiazdy Oskarów, odpowiedź Cię nie zaskoczy.
Naleśniki z wędzonym łososiem, placek z kurczaka z czarnymi truflami i czerwona ryba gotowana na parze z tajskimi przyprawami to tylko niektóre z przysmaków, które Wolfgang Puck serwuje celebrytom. Jest także autorem słynnych mini czekoladowych Oskarów pokrytych złotym pyłem.
Zalecana:
Wielcy Szefowie Kuchni: Julia Child
Julia Dziecko stała się popularna nie tylko dzięki niezaprzeczalnemu talentowi kulinarnemu, ale także dzięki umiejętności zarażania wszystkich swoim dobrym nastrojem. Julia McWilliams urodziła się w 1912 roku w Pasadenie w Kalifornii w USA i tam spędziła dzieciństwo.
Wielcy Szefowie Kuchni: Charlie Trotter
Pod koniec 2013 roku światem kulinarnym wstrząsnęła i głęboko zasmuciła wiadomość o śmierci jednego z jego największych talentów – Charliego Trottera. Wielki talent amerykańskiego szefa kuchni uczynił go jednym z nielicznych znakomitych szefów kuchni współczesnej.
Wielcy Szefowie Kuchni: Thomas Keller
Urodzony 14 października 1955 Thomas Keller jest prawdopodobnie najbardziej znanym i utytułowanym amerykańskim szefem kuchni. Jego dwie restauracje - Napa Valley i French Londre, znajdujące się w Kalifornii, zdobyły prawie wszystkie nagrody kulinarne i restauracyjne na świecie.
Wielcy Szefowie Kuchni: Fernand Poin
Fernand Poin to francuski szef kuchni i restaurator, który urodził się 25 lutego 1897 roku i jest uważany za ojca współczesnej kuchni francuskiej. Francuz całe życie poświęca gotowaniu. Od najmłodszych lat większość czasu spędzał w kuchni, pomagając ojcu w jego małej restauracji na dworcu.
Wielcy Szefowie Kuchni: Sarah Molton
Sarah Molton urodziła się w 1952 roku w Nowym Jorku i jest odnoszącą sukcesy szefową kuchni, autorką książek kucharskich i prezenterką telewizyjną. Od ponad dwudziestu lat jest mistrzem kuchni słynnego magazynu Gourmet. Od 2008 roku do dziś Molton prowadzi program Co jeść z Sarah, a jej zwolennicy na całym świecie to miliony.
