2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Sklepy posiadają duży wybór wszelkiego rodzaju przetworów pomidorowych. Pozwól, że przedstawimy Ci niektóre z nich i jak z nich korzystać.
Pomidory z puszki
Te pomidory są odmianami okrągłymi i dojrzewają w puszkach we własnym soku. Kawałki pomidora gotuje się około 30 minut, ale sos zachowuje swoją konsystencję. Niektóre rodzaje żywności w puszkach zawierają czosnek lub przyprawy, nawet ostrą paprykę i oliwki. Użyj tych pomidorów w sosach do makaronów, curry i zapiekanek.
Pomidory koktajlowe w puszkach
Są słodkie i bardzo pachnące. Nie gotuj ich zbyt długo, ponieważ stracą swój kształt. Użyj tych pomidorów do szybkich sosów do makaronów.
Całe pomidory w puszkach
Całe pomidory w puszkach mają dłuższy kształt i są bardziej mięsiste niż okrągłe odmiany pomidorów. Te pomidory są świetne, drobno posiekane na salsę. W przypadku gęstych sosów do makaronu odsącz pomidory i gotuj na wolnym ogniu w rondlu, a następnie rozgnieć widelcem.
Przejście
Są to pomidory puree i odcedzone. Gładka i przypominająca sos konsystencja nadaje się do chili, sosu bolońskiego, gulaszu, zapiekanek i zup. Możesz również użyć pasty do rozsmarowania ciasta na pizzę. W sklepach dostępne są również wersje kute.
koncentrat pomidorowy
Czasami nazywany jest pastą pomidorową lub koncentratem pomidorowym. Nadaje bogaty smak potrawom, można go również stosować jako zagęstnik sosu w potrawach zapiekanych lub w celu podkreślenia koloru jaśniejszego dania. Sklepy oferują różne opcje w butelkach, puszkach lub tubach.
Suszone pomidory
Są to pomidory pokrojone w plastry i obrane, solone i suszone na słońcu. Pomidory tracą dużo na wadze, a 1 kg suszonych pomidorów wymaga około 14 kg świeżych pomidorów. Sklepy oferują również nasączone oliwą z oliwek i przyprawami. Ich smak jest bardzo bogaty i nadaje się do dań wegetariańskich lub do wzmocnienia aromatu chleba, duszonego mięsa czy risotto.
Przydatne porady
Gotowane pomidory są jeszcze bardziej przydatne niż świeże. Gotowanie przez 15 minut niszczy ścianę komórkową pomidorów i uwalnia cenny przeciwutleniacz likopen, który, jak się uważa, zmniejsza ryzyko niektórych nowotworów i jest stosowany w leczeniu wysokiego poziomu cholesterolu i chorób serca.
Różnica między tańszymi i droższymi pomidorami w puszkach polega na tym, że tańsze pomidory w puszkach zwykle nie są tej samej wielkości, sok jest rzadszy i mniej słodki i pachnący. Można to łatwo naprawić odrobiną pasty pomidorowej lub szczyptą cukru, która neutralizuje nadmiar kwasu.
Zalecana:
Podręcznik Kulinarny: Jak Gotować Mięso I Warzywa?
Aby uzyskać mocny rosół nasycony składnikami odżywczymi, konieczne jest umieszczenie produktów (mięsa, kości, ryb lub warzyw) w zimnej wodzie i powolnego podgrzewania na kuchence, a jeszcze lepiej pokroić na małe kawałki. sztuk. Jeśli ma przeciwne, tj.
Podręcznik Kulinarny: Jak Prawidłowo Przechowywać Ciasta?
Gotowy makaron przechowuje się na różne sposoby i przez różne czasy. Produkty z kruchego masła i mieszanego ciasta maślanego, przygotowane z dżemami i marmoladami, trwają kilka dni w suchych i wentylowanych pomieszczeniach. Te same produkty przygotowane z owocami lub kremami należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 36 godzin.
Podręcznik Kulinarny: Jak Zrobić Idealne Kwaśne?
Sour to lekki, smaczny i aromatyczny deser, a wiele z nich zawiera dużo witamin, cukru owocowego i kwasów owocowych. Przygotowywane są ze świeżych lub suszonych owoców, a także z syropów owocowych, kompotów, dżemów i ekstraktów. Zawierają również skrobię cukrową, ziemniaczaną i kukurydzianą, kwas winowy lub cytrynowy.
Podręcznik Kulinarny: Jak Przygotować Sosy Białe I Maślane
Dobry sos, przygotowany naprawdę profesjonalnie, o bogatym smaku i aromacie, to naprawdę małe cudo. Potrafi zamienić jajka na oczach w prawdziwe wakacje, a nudny kawałek kurczaka w coś naprawdę niezwykłego. Sosy maślane w niewielkich ilościach nadają się na specjalne okazje, a sosy zagęszczone na bazie mąki (sos biały, sos jajeczny, sos pietruszkowy, sos serowy) nadają się do codziennego spożycia.
Podręcznik Kulinarny Coryphaeus: Jak Samemu Zrobić Pyszny I Atrakcyjny Makaron
Rodzaje makaronów różnią się nie tylko kształtem, ale także składem, kolorem i smakiem. Ciasto na klasyczne włoskie makarony, które sprzedaje się w postaci suszu, powstaje z semoliny z pszenicy durum, wody i soli. Do świeżego makaronu czasami dodaje się oliwę z oliwek i jajka.
