Rozmaryn

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Rozmaryn reprezentuje zimozielony półkrzew z zdrewniałą łodygą i pachnącymi, zimozielonymi, iglastymi liśćmi. Rozmaryn osiąga wysokość od 20 do 80 cm, a jego gałązki pokryte są wąskimi, liniowymi, zakręconymi na brzegach, poniżej białawymi liśćmi. U nasady wąskie liście rozmarynu zebrane są w pęczki kwiatów w kolorze niebieskawym lub fioletowym. Rozmaryn kwitnie od czerwca do sierpnia, a jego owoce przypominają orzechy.

Popularność rozmarynu sięga czasów starożytnych Greków, którzy cenili go jako świętą roślinę. W Europie rozmaryn został przywieziony przez mnichów, a następnie szeroko stosowany w Portugalii, Hiszpanii, Włoszech, Francji, Grecji, Anglii, Skandynawii i Niemczech.

W Bułgarii popularność rozmarynu nie jest tak duża. Rozmaryn jako naturalna dziko rosnąca roślina występuje w całym basenie Morza Śródziemnego, Morza Czarnego, a zwłaszcza na Cyprze. Już w czasach biblijnych wspomina się o rozmarynie rosnącym na wzgórzach Libanu. Inne nazwy, pod którymi znany jest również rozmaryn, to libański, włosy babci, indirlia i rosa morska.

Rosnący rozmaryn

Nazwa rozmaryn pochodzi od łacińskiej nazwy rosmarinus, co prawdopodobnie oznacza rosę morską. Dziś rozmaryn można uprawiać w ogrodach i na balkonach. Uprawa w doniczkach wymaga przycinania rozmarynu, aby nie stał się luźny i mniej piękny. W ogrodzie może urosnąć dosyć duże, a mimo to nie stracić na atrakcyjności.

Rozmaryn można rozmnażać z istniejących roślin, odcinając końcówkę o długości 10-15 cm, usuwając kilka liści z jej dolnego końca i bezpośrednio przypinając. Największymi producentami i dostawcami rozmarynu są obecnie Francja, Włochy, Hiszpania i Grecja. Rozmaryn to przyprawa, do której używa się liści. Skład chemiczny liści rozmarynu zawiera do 2% olejków eterycznych, garbników, żywic i nie tylko. Według badań rozmaryn może być stosowany jako konserwant i dodatek do niektórych rodzajów napojów.

Rozmaryn rośnie najlepiej w słonecznym i ciepłym miejscu i toleruje suchsze powietrze. Ważne jest, aby nie dopuścić do przeciągów rozmarynu. Musi stopniowo przyzwyczajać się do zmian temperatury i światła. Zaleca się stosowanie rozmarynu jesienią przez 1-2 tygodnie w półcieniu, zanim zostanie ostatecznie sprowadzony do pomieszczeń. Wiosną i latem rozmaryn może stać na balkonie. Zimą optymalna temperatura w pomieszczeniu wynosi 10-12 stopni, a latem minimalna powinna wynosić 20, jeśli roślina jest na zewnątrz.

Zastosowanie rozmarynu

Warto wiedzieć, że rozmaryn ma silny słodki aromat kamfory, przypominający zapach sosny. Jako przyprawa preferowany jest rozmaryn ze względu na bardzo ostry i lekko ostry smak. Rozmaryn znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym, gdzie wykorzystuje się go do sporządzania leków, herbat leczniczych, naparów, maści, plastrów. Rozmaryn jest niezwykle szeroko stosowany w produkcji olejków eterycznych, które wykorzystywane są również w przemyśle kosmetycznym.

Rozmaryn przyprawowy pozyskiwany jest ze zmiażdżonych liści rośliny. W niewielkich ilościach, głównie ze względu na szczególnie mocny aromat i smak, rozmaryn nadaje się jako dodatek do zup, sałatek, farszów mięsnych, pieczonego mięsa, pieczonego drobiu, grzybów, gotowanej ryby, czerwonej i białej kapusty oraz marynat. Z umiarem rozmaryn nadaje szczególny smak zupom mięsnym, drobiowym, szpinakowym i grochowym.

Rozmaryn nadaje bardzo przyjemny smak miękkim serom, ziemniakom, dziczyzny, rybom, cieście jajecznym, będąc jednocześnie doskonałą przyprawą do jagnięciny, gulaszu wołowego, baraniny i zupy pomidorowej, a także wołowiny, baraniny i wołowiny. Rozmaryn nadaje się również do mięs grillowanych.

W kuchni rozmaryn stosowany jest głównie ze względu na jego zdolność do tłumienia specyficznego zapachu niektórych rodzajów mięsa, takich jak baranina i wieprzowina. Eksperci od dawna wiedzą, że rozmaryn nadaje mięsu smak dziczyzny. Ogólnie rzecz biorąc, rozmaryn stosuje się w taki sam sposób, jak liść laurowy. Należy jednak pamiętać, że rozmaryn może nadać potrawie gorzki smak, jeśli zostanie zbyt długo pozostawiony na miejscu.

Korzyści z rozmarynu

Są liczne zalety rozmarynu na ludzkim ciele. Rozmaryn to skuteczny środek na wzdęcia. Poprawia trawienie i działa silnie drażniąco na skórę. Olejek rozmarynowy służy do nacierania, wzmacnia nerwy i rozszerza naczynia krwionośne.

Rozmaryn działa również leczniczo na niskie ciśnienie krwi, zaburzenia nerwowe, uczucie napięcia. Rozmaryn jest niezwykle przydatnym lekarstwem na stany ogólnego wyczerpania i osłabienia seksualnego. Pomaga zwiększyć wydzielanie soku żołądkowego, w szczególności korzystnie wpływa na ogólną aktywność żołądka i jelit.

Uważa się, że aromat rozmarynu może korzystnie wpływać na pamięć długotrwałą, a nawet wspomagać czynności mózgu związane z arytmetykami.

Herbata rozmarynowa jest niezwykle korzystna dla układu krążenia, ponieważ zwiększa przepływ krwi do organizmu. Niektóre przeciwutleniacze zawarte w rozmarynie chronią przed demencją i chorobą Alzheimera.

Rozmaryn może pomóc w poprawie funkcji wątroby. Dobroczynne właściwości rozmarynu w stosunku do nieprzyjemnej migreny są znane od dawna.

Medycyna ludowa z rozmarynem

W bułgarskiej medycynie ludowej rozmaryn stosuje się przy zaburzeniach miesiączkowania i poprawie apetytu. Stosuje się go również na nerwicę serca, kaszel i astmę, a w postaci plastrów – na reumatyzm. Weź to w postaci ekstraktu - wlej 1 łyżeczkę. suszony rozmaryn z 200 ml wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu przez około 4 godziny. Odcedź i wypij rano i wieczorem na pusty żołądek.

Stosowany jest również jako środek odkażający rany skóry w postaci kąpieli wodnych. Pół godziny przed kąpielą włóż do kąpieli woreczek z gazy zawierający 50 g gazy z rozmarynem w proszku.

Olejek eteryczny z rozmarynu

Okazuje się, że olejek rozmarynowy to doskonałe narzędzie w walce ze starzeniem się. Istnieje szereg zastosowań medycznych i terapeutycznych olejku. Należy pamiętać, że jest silny i bardzo skoncentrowany, dlatego nie należy go stosować w czystej postaci, aby uniknąć niepożądanych skutków ubocznych.

Olejek rozmarynowy działa przeciwzapalnie i łagodząco. Jest często używany do masażu zmęczonych mięśni lub kontuzji u sportowców.

Skutecznie łagodzi stany zapalne wywołane zapaleniem stawów i hemoroidami. Stosuje się go również w leczeniu ran powierzchownych, otarć i zadrapań. Zabija szkodliwe mikroorganizmy, które infekowałyby rany, a tym samym przyspiesza ich gojenie.

Olejek rozmarynowy można również dodać do pasty do zębów. Zabije bakterie, które pogarszają oddech i odświeżają jamę ustną.

olejek rozmarynowy może być stosowany w leczeniu różnych problemów oddechowych poprzez delikatne wdychanie jego aromatu w celu złagodzenia objawów.

Szkoda z rozmarynu

Chociaż istnieje szereg korzyści zdrowotnych, okazuje się, że rozmaryn może być niebezpieczny. W kolejnych wierszach przyjrzymy się najczęstszym skutkom ubocznym tego aromatycznego zioła, a także kiedy należy uważać na jego spożycie.

Przede wszystkim nie możemy o tym zapomnieć forget rozmaryn ma bardzo silne działanie moczopędne, które w niektórych przypadkach może prowadzić do rozstroju żołądka i późniejszego odwodnienia.

Osoby mające problemy z układem moczowym powinny również uważać na rozmaryn, ponieważ zioło powoduje problemy z nerkami.

Nie powinny go spożywać kobiety w ciąży, ponieważ powoduje skurcze, a te z kolei mogą powodować przedwczesny poród.

Jak już wspomniano w powyższych wierszach, rozmaryn podnosi ciśnienie krwi, co sprawia, że jest odpowiedni dla osób z niskim ciśnieniem krwi i wyjątkowo nieodpowiedni dla osób z wysokim ciśnieniem krwi lub nadciśnieniem. Nie zalecany dla pacjentów z padaczką.

Herbata rozmarynowa działa orzeźwiająco i jest dobrą alternatywą dla porannej kawy, ale nie należy jej pić wieczorem właśnie ze względu na to ożywcze działanie.