2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Witamina B6 lub pirydoksyna to witamina rozpuszczalna w wodzie, która nie jest magazynowana w organizmie i jest wydalana po spożyciu. Witamina B6 jest dość odporna na ciepło, ale w kontakcie z promieniami alkalicznymi lub ultrafioletowymi traci swoją moc.
Znaczenie i funkcje witaminy B6: umożliwia komunikację między komórkami nerwowymi, produkcję nowych komórek, przyspiesza metabolizm węglowodanów i energii, produkcję czerwonych krwinek i hemoglobiny, chroni mózg i układ nerwowy, detoksykację wątroby, działa przeciwzapalnie.
Niedobór witaminy B6 może prowadzić do problemów zdrowotnych takich jak: stany zapalne skóry i tworzenie się na niej blizn, niepokój, splątanie psychiczne, zapominanie, bezsenność, osłabienie układu odpornościowego, drgawki, anemia. Według Narodowej Akademii Nauk dzienna ilość witaminy B6 zależy od płci i wieku. Mianowicie:
0-6 miesięcy: 0,1 mg;
6-12 miesięcy: 0,3 mg;
1-3 lata: 0,5 mg;
4-8 lat: 0,6 mg;
9-13 lat: 1,0 mg;
14-18 lat kobiety: 1,2 mg;
14-18 lat mężczyźni: 1,3 mg;
19-50 lat kobiety: 1,3 mg;
19-50 lat mężczyźni: 1,3 mg;
kobiety w wieku 50+: 1,5 mg;
mężczyźni w wieku 50+: 1,7 mg;
w ciąży: 1,9 mg;
Karmienie piersią: 2,0 mg.
Pokarmy zawierające witaminę B6:
1. Słonecznik - 28 g dostarcza organizmowi 19% dziennego zapotrzebowania. 100 g zawiera 67% tej witaminy. Ponadto pestki dyni zawierają również witaminę B6.
2. Pistacja - bogata w pożyteczne olejki, witaminy i minerały. 100 g świeżych pistacji zawiera 1,12 mg witaminy B6, co odpowiada 56% dziennego zapotrzebowania organizmu.
3. Ryby - wszystkie jadalne gatunki ryb, a zwłaszcza tuńczyk, są bogate w witaminę B6. 100 g tuńczyka zawiera 1,04 mg witaminy B6, co odpowiada 56% dziennego zapotrzebowania.
4. Wątroba - specjalna ilość witaminy B6 zawarta jest w wątrobie wołowej i indyczej. 100 g wątróbki wołowej zawiera 1,04 mg, co odpowiada 52% witaminy B6. 100 g wątroby indyczej zawiera 0,83 mg witaminy B6, co stanowi 42% dziennego zapotrzebowania.
5. Mięso z kurczaka i indyka - niezwykle bogate w białko, witaminy i minerały. 100 g gotowanego mięsa z indyka i bez tłuszczu zawiera 0,81 mg witaminy B6, co odpowiada 40% twojego zapotrzebowania.
6. Suszone owoce – wszystkie rodzaje suszonych owoców a szczególnie suszone śliwki są bardzo dobrym źródłem witaminy B6. Dlatego 100 g suszonych śliwek zawiera 0,75 mg witaminy B6 i odpowiada 37% zalecanego dziennego spożycia.
7. Banany – bardzo dobre źródło potasu, ale nie należy lekceważyć ilości witaminy B6. 100 g bananów zawiera 0,37 mg B6, co stanowi 18% jego zapotrzebowania.
8. Suszone zioła i przyprawy - np. 1 łyżka. chili w proszku zawiera 0,29 mg witaminy B6, czyli 15%; 1 łyżka. sucha mięta-3% dziennego zapotrzebowania. Inne przyprawy zawierające witaminę B6 to bazylia, kurkuma, liść laurowy, tymianek, rozmaryn, estragon, oregano, szałwia i czosnek w proszku.
9. Awokado - 100 g awokado zawiera 0,29 mg witaminy, co stanowi 14% dziennego zapotrzebowania.
10. Szpinak - wyjątkowe źródło żelaza, a jednocześnie bogate w minerały i witaminy. 100 g szpinaku zawiera 0,24 mg witaminy B6, co odpowiada 12% dziennego spożycia.
11. Orzech laskowy - pełen potasu, miodu, pożytecznych olejków i bogaty w witaminę B6. 100 g zawiera 0,17 mg, co stanowi 9%.
12. Czosnek - bardzo przydatny dla zdrowia i źródło witaminy B6. Tylko 1 łyżeczka. lub 1 ząbek czosnku zawiera 0,04 mg witaminy B6, co odpowiada 2% zalecanego dziennego spożycia.
Zalecana:
Korzyści Odżywcze Cukru Kokosowego
Cukier to jeden z produktów, które są stałym towarzyszem naszego życia. Dodawany do kawy i ciastek, można go również znaleźć w większości produktów spożywczych w sklepach. Jest wszędzie. Uniwersalny biały cukier, którego używa większość ludzi, wiąże się z wieloma problemami zdrowotnymi, od przyrostu masy ciała po próchnicę zębów.
Cebula - Wartości Odżywcze I Skutki Zdrowotne
Cebula (Allium cepa) to warzywo w kształcie cebuli, które rośnie pod ziemią. Cebula może mieć szereg korzyści zdrowotnych, głównie ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy i związków zawierających siarkę. Ma działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, a jego spożywanie wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka, niższym poziomem cukru we krwi i poprawą zdrowia kości.
Truskawki: Wartości Odżywcze I Korzyści Zdrowotne
Truskawka , znana również pod łacińską nazwą Fragaria ananassa, powstała w Europie w XVIII wieku. Jest to hybryda dwóch rodzajów poziomek z Ameryki Północnej i Chile. Truskawki są jaskrawoczerwone i mają soczystą konsystencję, charakterystyczny aromat i słodki smak.
Pomidory: Wartości Odżywcze I Korzyści Zdrowotne
Naukowa nazwa pomidory jest Solanum lycopersicum, a ich ojczyzną jest Ameryka Południowa. Chociaż technicznie są to owoce, pomidory są zwykle klasyfikowane jako warzywa. Pomidory są głównym źródłem likopenu będącego przeciwutleniaczem, co wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi, w tym zmniejszeniem ryzyka chorób serca i raka.
Fasola – Wartości Odżywcze I Korzyści Zdrowotne
Fasolki to odmiana fasoli zwyczajnej (Phaseolus vulgaris), rośliny strączkowej pochodzącej z Ameryki Środkowej i Meksyku. Fasola jest ważną rośliną uprawną i głównym źródłem białka na całym świecie. Używany w różnych tradycyjnych potrawach, fasolki zwykle jedzone dobrze ugotowane i smaczne.
