2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Warzywa i owoce powinny zajmować jedno z pierwszych miejsc w diecie ludzi, zwłaszcza w średnim i starszym wieku.
Warzywa, sałatki i owoce są bogate w witaminy i minerały, które korzystnie wpływają na prawidłową przemianę materii oraz wspomagają lepsze trawienie i wchłanianie innych składników odżywczych. W obecności warzyw w diecie wydzielanie soku żołądkowego wzrasta około dwukrotnie bardziej niż przy jedzeniu tylko chleba, mięsa, ryb, jajek i innych podobnych produktów.
Przy zastosowaniu większej ilości warzyw w diecie przyswajalność substancji białkowych przez organizm wzrasta z 75 do 85-90%. Zawarta w warzywach i owocach błonnik nie jest wchłaniany przez organizm, ale pomaga w prawidłowym opróżnieniu żołądka, a to prowadzi do usunięcia nadmiaru cholesterolu i szkodliwych substancji powstających w żołądku podczas trawienia przez organizm.
Wiele dojrzałych owoców i niektóre warzywa korzeniowe, takie jak buraki czerwone, rzepa, marchew, czerwona rzodkiew, alabaster itp. zawierają pektyny. Substancje te zmniejszają intensywność procesów fermentacji gnilnej w żołądku, absorbują substancje szkodliwe i pomagają w szybszym wydalaniu ich z organizmu. Niektóre pikantne warzywa, takie jak czosnek, cebula, rzodkiewka itp., zawierają fitoncydy, które mają destrukcyjny wpływ na mikroorganizmy.
Warzywa i owoce prawie nie zawierają tłuszczu. Pokarmy roślinne są bogate w sole potasowe i magnezowe, które korzystnie wpływają na pracę układu sercowo-naczyniowego w organizmie.
Znaczna część warzyw zawiera również bogate w fosfor związki lecytynę i cholinę, które zapobiegają odkładaniu się cholesterolu na wewnętrznych ściankach naczyń krwionośnych. Lecytyna i cholina znajdują się w znacznych ilościach w zielonym groszku, fasoli, soi, kapuście, marchwi i innych.
Wiele warzyw i owoców zawiera witaminy z grupy B, witaminę E oraz sole jodu, dzięki czemu opóźniają rozwój miażdżycy. Zawarty w nich kwas winowy utrudnia i spowalnia przemianę węglowodanów w tłuszcz oraz chroni organizm przed otyłością. Warzywa i owoce są naturalnymi nośnikami bardzo cennej dla zdrowia człowieka witaminy C.
Ważnymi źródłami tej witaminy są sałata, szpinak, pietruszka, cytryny, pomarańcze, dzika róża, truskawki, maliny, pióra cebuli zielonej, zielony czosnek, pomidory, zielona papryka, młoda pokrzywa, szczaw, szczaw, zielony groszek i wiele innych. Witamina C znajduje się w ziemniakach, świeżej i kiszonej kapuście.
Oprócz warzyw i owoców cennym pokarmem roślinnym są również grzyby. Są szczególnie bogate w białko i sole mineralne. Substancje przeciwnowotworowe znaleziono również w niektórych rodzajach grzybów, takich jak grzyby.
Wraz z warzywami na naszym stole, honorowe miejsce powinny zająć owoce. Jak wiadomo, owoce są bogate w cukry, kwasy organiczne, sole mineralne, witaminy, pektyny i inne przydatne dla organizmu składniki odżywcze. Warzywa i owoce są produktami sezonowymi i przechowywanie ich w stanie świeżym nie zawsze jest możliwe w normalnych warunkach.
Dlatego warzywa i owoce konserwowane metodą sterylizacji lub w inny sposób mają ogromne znaczenie w domowej kuchni. Zachowują wszystkie wartości odżywcze świeżych owoców i warzyw z wyjątkiem witaminy C, której zawartość w warunkach sterylizacji ulega znacznemu obniżeniu. Jednak witamina C jest prawie całkowicie zachowana w warzywach mrożonych, w których zachowany jest również normalny kolor, smak i aromat świeżych warzyw.
W mrożonych ziemniakach i mrożonej kapuście witaminy są w pełni zachowane. Jednocześnie manipulacje z mrożonymi warzywami są zbyt proste. Są po prostu w stanie, w jakim są (zamrożone), wkładane do wrzącej wody i gotowane do całkowitego miękkości. Należy zauważyć, że mrożone warzywa gotuje się dwa do trzech razy szybciej niż świeże, ponieważ niektóre z nich są blanszowane we wrzącej wodzie lub parze przed zamrożeniem.
Warzywa i owoce wraz z mlekiem i przetworami mlecznymi można nazwać „obrońcami zdrowia”, zwłaszcza u osób w średnim i starszym wieku. Dla osoby dorosłej średnie spożycie na dobę warzyw i sałatek ustala się na około 400-500 g, a owoców na około 300-400 g.
Zalecana:
Jak Myć Owoce I Warzywa
Wszyscy wiedzą, że owoce i warzywa są głównym źródłem wielu witamin, minerałów i składników odżywczych, dlatego pomagają w utrzymaniu dobrego stanu zdrowia i silnego układu odpornościowego. Owoce i niektóre warzywa najlepiej jeść na surowo, aby składniki odżywcze mogły dotrzeć do organizmu.
Zielone Owoce I Warzywa – Dobrodziejstwo Dla Zdrowia
Wielu ekspertów uważa, że niektóre z najbardziej przydatnych owoców i warzyw są zielone. Wiele badań wykazało, że zielone liście są niezwykle bogate w chlorofil. Jest to najsilniejszy znany ludzkości przeciwutleniacz lub fitoskładnik. Fitoskładnik chlorofilowy nadaje roślinom zielony kolor, a także działa silnie detoksykująco i regenerująco na wątrobę, pomaga wzmocnić ściany przewodu pokarmowego, pomaga przy problemach skórnych i działa przeciwnowotworowo.
Owoce I Warzywa Odpowiednie Na Zaparcia
Kiedy cierpisz na zaparcia, ważne jest, aby wybierać pokarmy, które mogą złagodzić objawy. Najlepsze do tego są owoce i warzywa, które zawierają duże dawki błonnika pokarmowego. Dobrą rzeczą w tym wszystkim jest to, że większość produktów spożywczych spełniających ten warunek jest w rzeczywistości bardzo dobra dla twojego zdrowia, takich jak owoce i warzywa.
Owoce Z Największą Ilością Witamin
Owoce są głównym źródłem witamin potrzebnych organizmowi ludzkiemu. W tym artykule zwrócimy uwagę na te, które zawierają witaminy, które odgrywają ważną rolę w naszym zdrowym ciele. Owoce z witaminą A. Niektóre z owoców bogatych w witaminę A to pomarańcze, arbuzy, jabłka, jeżyny i brzoskwinie.
Świeże Owoce I Warzywa Zamiast Izolowanych Witamin I Minerałów
Przez lata nauczyliśmy się, że organizm człowieka nie jest stworzony do spożywania izolowanych składników odżywczych i efektywnego ich wykorzystywania. Musimy wziąć całą paletę uzupełniających naturalnych składników odżywczych. Na przykład likopen jest składnikiem odżywczym występującym w pomidorach, o którym wiadomo, że zapobiega rakowi prostaty.