2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Taniny lub tak zwane garbniki mają specyficzną właściwość przekształcania surowej skóry zwierzęcej w meshi lub gyon (garbowanie).
Ostatnio zainteresowanie taninami znacznie wzrosło ze względu na ugruntowane działanie witaminy P. Cenne substancje są niezwykle przydatne, ponieważ zwiększają stabilność ścian naczyń włosowatych i zmniejszają ich zwiększoną przepuszczalność. Ponadto zwiększają wchłanianie witaminy C, obniżają poziom cholesterolu we krwi.
Ze względu na swoje działanie fizjologiczne, garbniki są coraz częściej stosowane zarówno jako środki lecznicze, jak i profilaktyczne. W wielu roślinach głównym składnikiem aktywnym są garbniki.
Taniny znajdują się w czerwonych winach. Przy umiarkowanym spożyciu składnik pomaga utrzymać tętnice w czystości, zapobiegając w ten sposób chorobom sercowo-naczyniowym.
Znajduje się również w herbacie. Taniny zawarte w herbacie po rozłożeniu tworzą garbniki.
Taniny to naturalne substancje o cierpkim i gorzkim smaku, które są otrzymywane z maceracji skórek winogron oraz z drzewa, na którym przechowywane jest wino. Ich obecność odczuwa język i dziąsła. Taniny owocowe pochodzące ze skórek winogron są zdrowsze i delikatniejsze, natomiast taniny drzewne są nieco bardziej agresywne.
U gatunków drzew garbniki gromadzą się w większych ilościach w korze pnia. Dzięki garbnikom w stanach zapalnych błon śluzowych jamy ustnej i przewodu pokarmowego, w uszkodzonej skórze - ustępuje proces zapalny, zmniejsza się ból i zwężają się rozszerzone naczynia krwionośne, z błony śluzowej nie wyciekają substancje toksyczne. Ma również korzystny wpływ na biegunkę.
Dawki garbników przyjmowane doustnie powinny być umiarkowane.
Zalecana:
Węglowodany Rafinowane: Czym Są I Dlaczego Są Szkodliwe?
Nie wszystko węglowodany są równe. Prawda jest taka, że ta grupa żywności jest często postrzegana jako szkodliwy . Jest to jednak mit – niektóre pokarmy są bogate w węglowodany, ale z drugiej strony są niezwykle przydatne i pożywne. Z drugiej strony, rafinowane węglowodany są szkodliwe, ponieważ nie zawierają witamin i minerałów, nie mają wartości odżywczych.
Czym Są Tłuszcze Trans I Dlaczego Są Dla Nas Tak Szkodliwe?
Nie wszystkie tłuszcze powstają w ten sam sposób i nie wszystkie są zdrowe. Są takie, które mogą zwiększać ryzyko poważnych chorób. Chodzi o tzw tłuszcze trans które Światowa Organizacja Zdrowia planuje wyeliminować ze wszystkich produktów spożywczych do 2023 roku.
Dlaczego Iz Czym Gelato Jest Lepsze Niż Zwykłe Lody?
Lody to nie tylko włoskie słowo na lody. Pokusa bardzo różni się od naszego znanego smaku, aromatu i konsystencji. Gelato różni się od lodów z trzech głównych powodów. 1. Zawartość tłuszczu Pierwszy to zawartość tłuszczu. Lody robione są ze śmietanki, która musi mieć więcej niż 10% tłuszczu.
Czym Są Szkodliwe Tłuszcze I Dlaczego?
Wielu wierzy, że tłuszcz są głównymi wrogami serca i dlatego pozbawiają się wielu kulinarnych potraw. Ale nie wszystkie tłuszcze są równie szkodliwe, twierdzą dietetycy. A niektóre wręcz przeciwnie, są dla nas bardzo przydatne. Ale kim oni są i co zawierają?
Czym Są Wina Likierowe I Z Czym Je Podawać?
Podobnie jak w przypadku win francuskich, typowe dla win likierowych jest to, że noszą nazwę miejsca, w którym są produkowane. Wina likierowe mają wyższą zawartość alkoholu. Dzieje się tak, ponieważ podczas przetwarzania dodaje się brandy lub destylat wina.
