2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wielu wierzy, że tłuszcz są głównymi wrogami serca i dlatego pozbawiają się wielu kulinarnych potraw. Ale nie wszystkie tłuszcze są równie szkodliwe, twierdzą dietetycy. A niektóre wręcz przeciwnie, są dla nas bardzo przydatne. Ale kim oni są i co zawierają?
Szkodliwe tłuszcze
Zasadniczo są to tłuszcze trans (tłuszcze uwodornione). Uzyskuje się je w wyniku przetwarzania tłuszczów roślinnych wykorzystywanych do produkcji margaryny, oleju i innych tłuszczów spożywczych. W związku z tym trafiają do chipsów, hamburgerów i większości ciastek w sklepach.
Są niebezpieczne, ponieważ zwiększają poziom złego cholesterolu we krwi. A to zwiększa ryzyko zablokowania naczyń krwionośnych i zawału serca, przyczynia się do rozwoju cukrzycy. Ponadto tłuszcze trans wpływają na jakość nasienia i prawdopodobnie zapobiegają tworzeniu się substancji zwalczających czynniki rakotwórcze.
Tłuszcz nasycony
Tłuszcze te nie są tak niebezpieczne jak uwodornione, ale są również bardzo powszechne. Znajduje się w prawie wszystkich tłustych produktach mlecznych i mięsie oraz przyczynia się do powstawania blaszek cholesterolowych. Ostatnie badania pokazują również, że tłuszcze nasycone zmniejszyć aktywność dobrego cholesterolu, czyli tzw. zmniejsza jego działanie przeciwzapalne.
Przydatne tłuszcze
Tłuszcze nienasycone. Zawarte w oliwie z oliwek, awokado i rybie. Redukuje zły i podnosi dobry cholesterol. Wspólne badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Harvarda i Uniwersytet Johnsa Hopkinsa wykazało, że zastąpienie diety węglowodanowej dietą opartą na tłuszczach nienasyconych poprawia kondycję układu sercowo-naczyniowego na sześć tygodni. Podczas badania pacjenci mieli niskie ciśnienie krwi, wysoki poziom dobrego cholesterolu, ale stan tkanki tłuszczowej nie uległ zmianie.
kwasy tłuszczowe omega-3
Zawarte głównie w rybach i orzechach. Opierają się tworzeniu skrzepów krwi i blaszek cholesterolu, obniżają ciśnienie krwi. Według niektórych badań spożywanie tych kwasów może zmniejszyć ryzyko chorób serca o 35% i ryzyko zawału serca o 50%. Ponadto kwasy omega-3 poprawiają aktywność mózgu, pomagają wzmocnić pamięć i uwagę.
Zalecana:
Węglowodany Rafinowane: Czym Są I Dlaczego Są Szkodliwe?
Nie wszystko węglowodany są równe. Prawda jest taka, że ta grupa żywności jest często postrzegana jako szkodliwy . Jest to jednak mit – niektóre pokarmy są bogate w węglowodany, ale z drugiej strony są niezwykle przydatne i pożywne. Z drugiej strony, rafinowane węglowodany są szkodliwe, ponieważ nie zawierają witamin i minerałów, nie mają wartości odżywczych.
Dlaczego Tłuszcze Roślinne I Margaryna Są Szkodliwe
Nie, oleje roślinne nie są przydatne, wbrew powszechnemu przekonaniu, a powodów takiego stanu rzeczy jest kilka. Temat jest niezwykle ważny dla Twojego zdrowia. Wielu naukowców myli się sugerując, że do gotowania używamy wielonienasyconych olejów roślinnych.
Nowość 20: Tłuszcze Nasycone Nie Były Szkodliwe Dla Serca
Aby zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, każdy lekarz zaleci unikanie tłuszczów nasyconych. Niewielu brytyjskich medyków. Coraz więcej zwolenników zbiera tezę, że to nie tłuszcz jest odpowiedzialny za otyłość i choroby układu krążenia, ale cukier.
Czym Są Tłuszcze Trans I Dlaczego Są Dla Nas Tak Szkodliwe?
Nie wszystkie tłuszcze powstają w ten sam sposób i nie wszystkie są zdrowe. Są takie, które mogą zwiększać ryzyko poważnych chorób. Chodzi o tzw tłuszcze trans które Światowa Organizacja Zdrowia planuje wyeliminować ze wszystkich produktów spożywczych do 2023 roku.
Czym Są Tłuszcze Białe I Brązowe?
W naszym organizmie istnieją dwa rodzaje tłuszczów, które dietetycy i lekarze lubią klasyfikować jako złe i dobre. Zła to zwykła biała tkanka tłuszczowa, która służy do przechowywania tłuszczów dostających się do organizmu i to właśnie jej należy winić za nadwagę.
