2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Żelazo odgrywa ważną rolę w życiu prawie wszystkich organizmów.
Żelazo dostaje się do ludzkiego ciała poprzez pożywienie. Okazuje się, że najbogatsze w cenny składnik to wątroba, mięso, jajka, rośliny strączkowe, pieczywo i kasza manna.
Z grupy warzyw najwyższa zawartość żelaza występuje w kapuście i burakach. Ryby mają też dużo żelaza.
Szpinak zawiera również pewne ilości żelaza. Jednak w składzie rośliny znajdują się substancje, które zakłócają pełne wchłanianie. Dlatego dietetycy zalecają podawanie szpinaku z mięsem lub rybą. W ten sposób tak zwane pierwiastki śladowe (których jest około 60, w tym żelazo, miedź, cynk, selen, nikiel itp.) są prawidłowo przyswajane przez organizm.
Ciekawostką jest to, że legenda, że szpinak zawiera dużo żelaza, narodziła się po literówce. Opisując wyniki niemieckiego badania zawartości żelaza w różnych produktach spożywczych w 1870 roku, przecinek dziesiętny w wartości szpinaku został błędnie przesunięty w prawo, co dało dziesięciokrotnie wyższą wartość.
Błąd naprawiono dopiero w 1937 roku, ale dzięki prasie i filmom o „Popeye the Sailor” mit bogatego w żelazo szpinaku utrwalił się już w masowej świadomości – twierdzą naukowcy z Uniwersytetu Medycznego w Indianie w USA.
Zapotrzebowanie osoby na żelazo na 1 kg wagi wynosi: dla dzieci - 0,6 mg, dla dorosłych - 0,1 mg, a dla kobiet w ciąży - 0,3 mg dziennie.
Z reguły żelazo, które przyjmujemy z jedzeniem, jest w zupełności wystarczające, ale w niektórych szczególnych przypadkach, takich jak (niedokrwistość, oddawanie krwi) konieczne jest przyjmowanie suplementów żelaza.
Musisz wiedzieć, że przedawkowanie żelaza szkodzi organizmowi i może mieć fatalne konsekwencje.
Zalecana:
Najbardziej Bogate W żelazo Owoce
Kiedy mówimy o podaży żelaza w organizmie, większość z nas od razu myśli o najbardziej znanych źródłach tego cennego pierwiastka wśród produktów spożywczych – mięsie, szpinaku, pokrzywie, kaszy gryczanej i innych. Ale prawie nigdy nie przychodzi nam na myśl, że jest ona zawarta w owoce .
Jakie Pokarmy Są Bogate W Kwas Foliowy?
Kwas foliowy, zwany także witaminą B9, jest niezwykle ważny dla zdrowia. Reguluje ciśnienie krwi, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób układu krążenia. Wiadomo, że pokarmy zawierające kwas foliowy są bardzo korzystne dla kobiet w ciąży.
Jakie Owoce I Warzywa Są Bogate W Potas?
Dla zdrowej budowy ludzkiego organizmu i prawidłowego utrzymania wszystkich jego funkcji oprócz wody, tłuszczów, białek, węglowodanów i witamin potrzebne są również minerały. Zapotrzebowanie na składniki mineralne można zaspokoić poprzez zbilansowaną dietę tylko wtedy, gdy rośliny uprawiane są na glebach bogatych w składniki odżywcze, a zwierzęta są karmione takimi uprawami.
Jakie Owoce I Warzywa Są Bogate W Cynk?
Cynk jest jednym z niezbędnych minerałów dla ludzkiego organizmu. Dzięki temu mamy wyczucie aromatu i smaku. Jest jednym z minerałów wzmacniających układ odpornościowy, zaangażowanym w procesy syntezy białek w organizmie. Cynk odgrywa ważną rolę w budowaniu DNA.
Jakie Pokarmy I Napoje Są Bogate W Polifenole?
Niektóre owoce i warzywa, a także wiele innych produktów spożywczych i napojów, takich jak czekolada, wino, kawa i herbata, zawierają ważne polifenole. Zdolność antyoksydacyjna polifenoli jest w rzeczywistości powodem, dla którego produkty zawierające te substancje mają dobrą reputację.
